:精品素菜

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 05:00:15
素蟹粉
 
 

上海“597”素餐厅(原创)

  做法:
  1、 将胡萝卜、土豆打成泥;将香菇、笋、豆腐衣切丝。
  2、 将姜末置油煸炒(油稍多),再将土豆胡萝卜泥置入拌炒,放入香菇丝、笋丝、豆腐衣丝。
  3、 最后倒醋拌炒2-3分钟装盆即可。
  口味:微酸开胃
手工素丸子
  

上海“597”素餐厅(原创)
 做法:
  1、 将香菇、蘑菇、笋切成小丁。
  2、 将三种丁与预先打好的土豆泥拌在一起,用工具制成大小相同的丸子。
  3、 油烧7分熟后,将制好的丸子放入油中炸到金黄色即可。
  4、 捞出丸子。另置锅淋上红烧肉汁后装盆。
  口味:外脆内软,咸鲜味,香味扑鼻。
一品菌酸汤
  


上海“597”素餐厅(原创)
 做法:
  1、 蟹味菇、金针菇去根,鸡腿菇、杏鲍菇切片。
  2、 预先用泡椒熬制好酸辣汤底。
  3、 将上述菌菇和土豆粉放入汤底中煮熟,淋入自制精油装盆即可。
  口味:酸辣开胃 
  
  “597素餐厅”——灵!我就吃!
    
  
转自:中华素食网
原文地址:http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100927153014.htm