龙炮斧子bug:鱿鱼如何切出漂亮的麦穗花刀

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2022/07/07 03:49:55
鱿鱼如何切出漂亮的麦穗花刀

1、首先要注意刀得快一点。其次是菜板要平整。


2、将鲜鱿鱼洗干净。鲜鱿鱼买来一般都呈筒状,我们要用剪刀从不带两翼的一面剪开,使其呈片状。


3、撕去鱿鱼的两翼,将鱿鱼里面如塑料般白色的东西(鱿鱼的脊骨)以及内脏去除,然后再将背面的一层超薄的黑紫色的皮去掉。鱿鱼须也要去掉外面的黑紫色的皮,可另作他用。


4、再次将鱿鱼洗干净,马上要准备切拉。将鲜鱿鱼平铺在案板上,你会发现,鱿鱼表面有一道明显的痕迹,这条痕迹就是刚才去掉的鱿鱼脊骨的位置,对,将它一分为二。


5、将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上,另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处,也就是大头开始向前切直刀,要切成若干平行的条纹,深度为鱿鱼的四分之三,千万别切断,每刀的间隔在3毫米左右,呵呵,貌似细致活啊。








6、现在开始切斜刀。这次从头处开始切,刀的角度控制在40度左右,间隔和深度与直刀时一样,但这次记住,第四刀的时候要将鱿鱼切断。以此类推,直至整片鱿鱼切完。然后再切另一半。





7、切好的鱿鱼放在水里稍微一烫,就会成为我们期待的麦穗花刀了。怎么样,很有成就感吧?


小贴士:


月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜,但体虚内寒、腹泻者不宜多食。