鼻部整形有哪些:食品常识:蜂 蜜

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 21:01:17

中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一。
始载于《神农本草经》又称:“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。
《本草纲目》:“入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药,而与甘草同功”。
原料介绍
是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。
是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。
是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。 成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。不多的营养价值,1kg的含有2940kcal的热量。
是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。不仅仅是在冰箱里,即使冬天放在室内储藏也会产生结晶。当加热时结晶又会重新变回液体,并不是质量的问题。当中含有很多杂质时便不会结晶。人们有时会以在低温下是否结晶来区分纯和加糖的,然而,将中的杂质过滤掉,也可以令不产生结晶,所以这方法并不可靠。
保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装完全没有变质的记录,所以有人说是唯一不会变坏的食品。
水分含量少,细菌和酵母菌都不能在中存活,但某些厌氧菌(如肉毒杆菌)可以以非活性的孢子形态存在其中,因为婴幼儿肠胃消化器官不发达,胃酸的分泌较差,所以,一岁内的婴儿不要食用没有经过消毒的。中孢子并不会繁殖产生毒素,一般情况下,中的厌氧菌也没有在人体内繁殖的危险。
比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人体吸收,因为是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,而不需要酶的分解。
成分和性质
成分和性质(摘自蜜蜂学)
中含葡萄糖和果糖,约占65-80%;蔗糖极少,不超过8%;水分16-25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,成分也不一样。
新鲜成熟的,为粘稠的透明或半透明的胶状液体,有的在较低的温度下放置,可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401-1.443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源植物的品种不同,具有不同花的特殊芳香。
是一种营养丰富的食品。中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的发热量为3,280大卡。
对某些慢性病还有一定的疗效。常服对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
营养分析
1、能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;
2、对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;
4、还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5、能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;
7、还可以润肠通便(此说法只适用于槐花蜜、椴树蜜等,不适用于枣花蜜)。
相关人群
一般人群均可食用
1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用;
2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
3、1岁以内的婴儿不宜食用。这是因为蜜蜂儿在花中采蜜时,难免会将一些有毒、有害的植物花粉也采集在内,吃了以后可引起中毒或过敏反应。另外,肉毒杆菌在自然界分布极广,极易在蜜蜂儿采花粉是混入,并在酿蜜时的缺氧环境中大量繁殖,分泌毒性极大的肉毒杆菌毒素。一旦中毒没有特效的解毒剂,死亡率极高。因此,婴儿不应吃。
食物相克
营养成分比较复杂,葱蜜同食后,中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
制作指导
1、食用时用温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮;
2、不能盛放在金属器皿中,以免增加中重金属的含量。
3、食用时应先独饮,后饮温水.
食疗作用
牛奶+做早餐最营养
据报道,德国营养学家古斯拉教授指出,之所以成为早餐必备之品,与其营养价值有关。德国营养学会临床实验表明,含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质,常吃可以提高人的免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。
与牛奶搭配食用,能起到最佳的互补效果。作为单糖,含有较高的热能,可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加做早餐,人体不仅能够吸收足够的热能,所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面,可以让人整个上午都精神充足。而且,牛奶和中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质,二者的分子结构不会相互抵抗,而是能很好地结合,有效提高血红蛋白的数目,并产生酵素来分解体内有害菌,增强免疫力,起到活化细胞的作用。
美容作用
现代研究表明,内服或外用,能有效改善营养状况,促进皮肤新陈代谢,增强皮肤的活力和抗菌力,减少色素沉着,防止皮肤干燥,使肌肤柔软、洁白、细腻,并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患,起到理想的养颜美容作用。
直接食用:有很强的抗氧化作用,每日早、晚各服天然成熟20-30克,温开水冲服,就可增强体质
文章来自: 星星百科知识网(http://www.exinshidai.cn)
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