九乡新闻网黛安娜皮肤暗黑女武神:什么是人造鸡蛋，如何鉴别？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 12:17:47
最下面有传播“人造鸡蛋”“技术”的网站地址
大家都来举报它！！！！！！！
据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。
危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等
如何识别人造鸡蛋
1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
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“人造鸡蛋”上市 七招教您辨真伪
2007年01月17日 16:28:42 来源：千龙健康
真假鸡蛋消费者很难区分
煮熟的鸡蛋黄能当乒乓球玩
打开的鸡蛋，蛋清和蛋黄很快就融合在一起 图片来源：千龙网
“红心鸭蛋”、“多宝鱼”，在2006年，一件又一件有关食品安全的事件让人“闹心”。如今，再普通不过的的鸡蛋竟然也有了冒牌货。网友“话梅”在《市民留言板》上说：“前几天再北京邮电大学北区某超市买鸡蛋，结果发现蛋壳是纸板做，蛋膜是塑料膜做的，蛋白和蛋黄目前不知道是什么材料，但是煮熟后可以当乒乓球打。”
根据网友提供的线索，记者来出售假鸡蛋的超市。在超市的进门处，摆放着两箱红皮鸡蛋，和普通的鸡蛋从外表看没有任何的区别。记者借挑选鸡蛋的机会与摊主攀谈起来。摊主告诉记者，最近确实听说有好多“人工鸡蛋”进入市场，但他们卖的鸡蛋都是从新发地批发市场直接进货，“保证个个都是好蛋”，附近很多居民都来购买。
据附近居民介绍，这个超市主要的客源是学校家属区的居民和学生，生意非常好，一天能卖出好几箱这样的鸡蛋。
记者将买来的鸡蛋剥开后放在碗里后发现，蛋清不黏稠，蛋黄颜色偏淡，放在碗里很快就散开，并且也没有真鸡蛋那种腥味。随后记者将买来的鸡蛋放在锅里煮，发现本应该10分钟就能熟的鸡蛋足足煮了半小时。煮熟的蛋黄也呈现鲜黄色，从一米高的空中扔下，能弹起近30厘米，就像一个乒乓球。
据北京电视台报道，市面上有一种假鸡蛋的蛋壳，是用碳酸钙材料倒进专门的模具后制成的，灌入用淀粉、树脂、纤维素、凝固剂等合成的“蛋清”以及添加黄色食用色素的“蛋黄”，再给蛋壳“封顶”。长期食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退、患上老人痴呆症。
除了“人造鸡蛋”外，市面上最近还出现了一种注水鸡蛋。网友“黑炭”说：“以前听说过注水猪肉，如今又出现煮水鸡蛋。最近在早市买回了几斤鸡蛋，但回家敲开以后发现鸡蛋里有一陀冰，开始还以为是遇到了新鲜事，但接连打开三个鸡蛋，都是这样。最后发现所有的鸡蛋的顶部都有一个小孔，估计是商贩用针头往里煮水，去坑害消费者。”
针对“假鸡蛋”、“注水鸡蛋”频繁出现的情况，工商部门表示，春节前将开展大规模的市场整治行动，对各类食品进行严格检查，确保节日期间食品安全，保障市民能平安过节。同时，也呼吁消费者在购物时能擦亮双眼，不要贪图一时的便宜，到正规市场选购生活用品，不给非法商贩提供可乘之机。
七招辨别真假鸡蛋
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
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传播“人造鸡蛋”“技术”的网站地址：
http://www.51jishu.net/jinpai/shipin003.htm
大家都来举报它！！！！！！！
该网站页面：
廈門又發現人造雞蛋
(明報)2月16日 星期一 19:40
內地存在已久的人造雞蛋又再在廈門出現，在市場內以假亂真，雞黃煮熟後可以像皮球彈來彈去。
國家的工商人員到懷疑售假蛋的批發商調查，店主否認賣假蛋，他說產品由遼寧進口。
調查人員表示，這種「山寨」雞蛋的蛋黃旁有一圈蛋清，是可以用手提起來的，甚至連蛋黃也可以從碗內直接拿起，完全不會散，彈性非常明顯，而且吃起來有一種怪味。
行內人士說，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣造成，蛋黃及蛋白是用色素、凝膠等化學物品製成，長期食用，會導致記憶力衰退、癡呆等症狀。(綜合)
视频: 蛋黄弹性如皮球 厦门有摊档售卖人造鸡蛋
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由於假雞蛋在中國大陸各地都有發現，因此不單受大陸的傳媒廣泛報導，更引起香港[8]、台灣[9]等地傳媒的注意。越南的海關部門，更發出通知嚴防假雞蛋流入。[10] [11]
8^ 發現假雞蛋 多食會癡呆 香港成報 2005年10月22日
9^ 黑心食品真的太離譜！ 大陸廣州驚傳雞蛋也有假的 2005年10月29日 台灣東森新聞
10^ 越:防止假雞蛋進口 海關需對中國雞蛋嚴格檢查 (Hongkong.com)
11^ 越南海關報 2006年12月27日
----維基百科
人造鸡蛋制作过程：
Counterfeit Eggs
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一个老外看后的看法，中国人真是“太油菜了”
moderndesignworks (6天之前) 显示 隐藏 0 标记为垃圾邮件 回复
wow........never knew you can make fake egg.......I am not really surprised, pretty much everything from China is fake these days. One thing they have to learn is that many people wouldn't mind buying a fake bag, or a fake iPhone as long as the quality is good, but Chinese are so stupid sometimes, just want to make a quick buck instead. How do I know? I do business with China, and I have seen it all. Never buy anything from China unless you can check it out in person, or get ripped off.
IN MODERN CHINA ANYTHING CAN BE FAKE.
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人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。
危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等
如何识别人造鸡蛋
1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
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“人造鸡蛋”上市 七招教您辨真伪
2007年01月17日 16:28:42 来源：千龙健康
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8^ 發現假雞蛋 多食會癡呆 香港成報 2005年10月22日
9^ 黑心食品真的太離譜！ 大陸廣州驚傳雞蛋也有假的 2005年10月29日 台灣東森新聞
10^ 越:防止假雞蛋進口 海關需對中國雞蛋嚴格檢查 (Hongkong.com)
11^ 越南海關報 2006年12月27日
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