黑豹功夫院2015招生:蒜炒泡椒田鸡

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2019/09/19 00:00:34

【农家菜】蒜炒泡椒田鸡 分享到微博 | 写给作者 | 更多

我想,我上辈子肯定是害虫,要不这辈子咋会如此贪恋田鸡。‘四眼田鸡’是记忆中的欢乐词儿,总有念书时代的个别同学对号入座。泡椒汁水腌渍过的田鸡肉味道更鲜嫩,混合蒜的联合爆香别有一番滋味儿.......天渐渐明亮些了,窗外的雨好像停了,睡梦里的那些故事又开始雀舞翩翩了......

原料:田鸡肉、蒜苗、泡椒、青椒、小红椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、豆瓣。


1. 所有食材上场亮相:洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。


2. 田鸡肉洗净,用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。


3. 姜蒜切沫儿,青椒、蒜苗切小段。


4. 锅内放多点儿油,烧热后放入田鸡过油爆熟,盛起。


5. 锅内留底油,放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。


6. 接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。


7. 倒入4,加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。


8. 加高汤没过食材,放少许醋焖烧1分钟,收浓汤汁,淋上入泡椒汁即可。