黑芝麻:粥谱50

 粥的历史悠久，是最普遍的饮食形式，有很多优点。一是制作简单，节省费用；二是种类齐全，配方灵活；三是津液丰富，滋润不腻；四是通利胃肠，容易消化吸收；五是应用广泛，老、幼、病、弱都能适用。粥既可以养人，也可以防病治病。既能以五谷、五菜、五禽、五畜、五果配合食用，也可以配合各种中药做成药粥，增强养人防病，治病效果。

    常用的食疗补养粥有以下几种

    (一)补气粥：主要适用于因脾肺气虚出现的气短懒言，倦怠乏力，大便稀溏。
    1、黄芪粥：用黄芪3-9克，煎汤去渣与大米煮粥。用于因气虚引起的全身疲乏无力，气短自汗，经常脱肛的人。禁忌：无气虚，内有实热，实火，大便干燥，小便黄赤者忌用。

    2、人参粥：用人参1-3克，打碎与小米煮粥。用于因脾气虚引起的全身疲乏无力，气短、口渴、睡眠不安。禁忌：无气虚，内有实热、实火、大便干燥。小便黄赤者忌用。食此粥不要同时饮茶，食萝卜，会减弱疗效。

3、山药粥：用山药30克，切碎与粟米(小米)50克煮粥。用于脾肺气虚出现的四肢无力，食欲不振，大便稀溏。

    4、莲子粥：莲子25克(去心)，打碎与粳米(大米)100克煮粥。用于因心脾气虚出现的心惊失眠，大便久溏和妇女白带、男子遗精。禁忌：有外感实热，大便秘结，小便黄赤不宜食。

 
    5、大枣粥：用大枣50克与粟米(小米)100克煮粥。用于因脾胃气虚出现的四肢沉重，气短乏力，饮食减少，大便稀溏。禁忌：胃中胀满或有食滞消化不良不宜食。

    6、板栗粥：用栗子100克煮粥。用于因脾肾两虚出现的腰腿无力，反胃，呕吐，大便稀溏。禁忌：有食滞胃胀忌用。多食可引起胃胀腹胀。 

    (二)补血粥：主要用于因营血亏虚出现的面色苍白，头晕目眩，心悸气短，妇女月经稀少色淡。 

    1、龙眼粥：用龙眼肉(桂圆)20克与小米100克煮粥。用于因心脾气虚出现的体虚乏力，心悸健忘，睡眠不实。禁忌：痰火郁结，咳嗽，痰粘稠的不宜用。 
    2、阿胶粥：用糯米100克煮粥，粥熟以后，放入阿胶10克，不停搅动熔化后即成。用于血虚阴亏出现的头晕心悸，心烦不眠，咯血尿血，盗汗，月经过多，孕妇胎动下血，产后乳少。禁忌：胃中满闷，脾湿痰多，大便稀溏不宜用。

 
    3、牛肉粥：用牛肉100克与大米100克及盐少许，煮粥。用于因气血不足出现的身体瘦弱，腰膝酸软，消渴，心下满，久病体虚，大便稀溏。 

    4、巨胜粥：用巨胜子(黑芝麻)15克，水浸洗净，去皮，晒干，炒熟，研碎与粳米100克，加水煮粥。用于因肝肾阴虚，精血不足，须发早白，身体虚弱，干咳无痰，大便干燥。禁忌：大便溏稀者不宜用，有清痰的不宜用。 

    5、落花生粥：用生花生米(不去皮)45克、怀山药30克，打碎与粳米同煮成粥。用于因气血虚弱出现的肺燥干咳，贫血及产后乳汁不足。禁忌：凡有腹泻大便稀溏的不宜用。

    (三)补阴粥：适用于因心阴虚出现的心悸，健忘，多梦；肝阴虚出现的头晕，耳鸣，夜盲，两目干涩；肺阴虚出现的干咳，痰粘，口干，咽燥，咯血；肾阴虚出现的腰腿酸软，头晕，耳鸣，睡眠多梦。

    1、海参粥：用海参适量，与粳米100克煮粥。用于一切肾阴亏损的体质，凡舌红少苔或无苔的人都可食用。禁忌：凡有实火，内有湿热，口粘不爽的不宜用。

2、百合粥：用百合30克，与粳米100克煮粥。用于因肺阴不足出现的心神不安，虚烦不眠。禁忌：凡外感风寒的咳嗽，脾胃虚寒，大便稀溏的不宜用。

    3 、松子仁粥：用松子仁10克，与粳米50克煮粥。用于因肺阴不足出现的肺燥咳嗽，干咳无痰，咽干，皮肤干燥，大便干燥。禁忌：凡平时脾胃虚弱，大便稀溏或腹泻及痰多胸满的不宜用。

    4、枸杞粥：枸杞子25克与粳米100克煮粥。用于因肾阴虚出现的腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪。禁忌：凡脾胃虚弱，大便稀溏的忌用。

    5、桑椹粥：用黑桑椹30克与粳米100克煮粥。用于因肝肾阴虚出现的头晕目眩，腰膝酸软，须发早白，大便燥结。禁忌：忌用铁器煮粥。大便平时稀溏的不宜用。
(四)补阳粥：适用于因阳气虚弱出现的面色淡白，腰膝酸软，四肢不温，神疲乏力，阳痿滑精，喜暖怕冷，大便稀溏。

    1、荔枝粥：用荔枝干30克与粳米(大米)100克煮粥。用于因脾阳虚弱出现的饮食减少，大便溏泻，浮肿。禁忌：阴虚火旺，有实热或温热病人不宜食用。

    2、胡桃粥：用胡桃仁30克与梗米100克煮粥。用于因肾阳虚弱出现的咳喘，腰痛脚软，小便夜频，大便干燥。禁忌：便溏腹泻，痰火喘咳，阴虚火旺的不宜用。

    3、鹿角胶粥：用100克粳米煮粥，粥熟后加入20克鹿角胶，搅动溶化后即成。用于因肝肾阳气不足，精血亏损出现畏寒肢冷，腰膝无力，阳痿遗精，子宫寒冷不易受孕，月经过多。禁忌：内有实热的慎用。

牛奶粥
      原料：大米50克，水4杯，牛奶一杯，

      制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。加入牛奶烧开即可。

3、青菜肉糜粥

      原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。

      制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4、腊八粥

        原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

    制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

5、海鲜粥

      原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。

    制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。

6、猪肝泥粥

      原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。

    制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

7、鱼粥

        原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

    制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

8、香韭蛋粥

        原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。

    制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。

9、奶酪粥

      原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

    制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。

10、鸡肝胡萝卜粥

      原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

    制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

11.红薯鸡蛋粥

（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

12.栗子粥

      原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

    制法 （1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

13.营养保健粥

        原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个

    做法： 1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。 2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。 特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，

14.山药粥

        原料：山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。

    制作： 1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。 2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。 特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。

15.梨汁粥

        原料：梨3—5个，白米50克，冰糖适量。 制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，

16.扁豆花粥

        材料：白扁豆花10—15克。白米60克。 制法：1.先把白米兑水煮成稀粥。 2.待州将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。 此粥有健脾祛暑之功效，特别9个月以上婴儿在夏天食用。

17.青菜冬菇粥

        青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒。大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟。然后加入碎青菜，再煮10分钟即可。有补充营养，预防佝偻病功效。

18.鱼肉松粥

        粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，可以放点盐，用小火煮几分钟即可。健胃，开胃，补血。鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物，磷、铁和维生素等，

19.鱼肉粟米粥

        将米浸1小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。粟米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、叶酸等营养物质。有安眠、防止消化不良功效。

20.白果粥

        原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。

        制作： 1、 将米洗净，用少许盐拌匀。2、 白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。 3、 清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。

21.贫血吃的肝末粥

        做法很简单，一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。粥不腻，孩子也爱吃。另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。

22.钙质粥

        原料：大米2小匙，水120毫升，幼鱼干1小匙。

    制作：将大米洗净用水泡1-2小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火 煮40-50分钟。幼鱼干放入热水中烫软，滤去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮10分钟。

23.益智核桃仁粥

        原料：山核桃仁20克（3－5个），粳米或糯米30克。

    制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

24.西式牛奶白米粥

    原料： 白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。

        制作： 把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。 特点： 软糯烂熟，味微甜，香甜可口。

25.鸡胗粉粥

      原料：鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。

      制作过程： 先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。 特点: 消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。

26.小鱼蛋花粥

      【材料】 饭1/2碗，水1杯，小鱼10g，蛋1/2个

      【做法】 1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼10g，小煮一下，将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。

27.鸡肝糊

        原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

    制作：1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。

28.小米粥

        原料：小米30-50克，红糖适量。

    制作过程：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。 特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 （注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。）

29.田鸡粥

        原料：田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。

    制作过程：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点:补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。

30.番茄土豆鸡肉粥

        材料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。

        做法： 1 香米洗净后用冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。 2炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。 3 将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。 4 加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。

31.碎果仁麦片粥

          原料：麦片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4颗。

      制法： 1.将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟。 2.用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末。 3.麦片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。

32.南瓜粥

        原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙

        做法：①、米和南瓜放入锅内加水煮。 ②、煮沸，转小火，再煮20-30分钟，粥烂即可。

33.花生红枣蛋糊粥

        原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，红枣5只，鸡蛋2只。 腌料：盐2克。 调料：蜂蜜100克。

    制法： 1.梗米淘净，用腌料腌渍60分钟。花生米煮熟，去衣。 2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬2小时，加蜂蜜，鸡蛋液即成。 特点：香甜糯滑，醒脾和胃，

34.土豆肉末粥

        用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。

    制法： 1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。 2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。 3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。 特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。

35.排骨皮蛋粥

        用料：大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。

        制法： 1、把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 

36.节爪鸡肉粥仔

        用料： 米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。

    做法： 1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。

37.鸭心鸡粥

        用料： 米2汤匙，鸭心3个。

    做法： 1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。 2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。化。

38.洋葱牛肉泥粥

        材料：法兰西斯牛肉 2/3杯 (量米杯) 白米 1/4杯 (量米杯) 洋葱丁 二大匙红萝卜丁 二大匙水 三杯

        作法：将所有的材料洗净后，切成小丁，放入慢炖锅，再加水盖上锅盖，以小火炖煮4小时。 待粥稍微凉后，再放到食物研磨机或果汁机打成泥，即可食用。

39.水果麦片粥

        主料 麦片100克，牛奶50克，水果50克。 辅料 白糖少许。

        制法: ① 将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。 ②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

40. 三色粥

        原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。 配料：食盐、精制油各少许、葱花少许。

        制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火煮开后，改小火炖20分钟。 2.瘦肉洗净，剁成糜；青菜洗净，剁成泥；豆腐切成丁。 3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖5分钟。 4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮2分钟后，加葱花、食盐和精制油，搅拌均匀即可。 特点：味道美，营养好。

41.皮蛋瘦肉粥

      材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许 白粥2碗。 调味料： 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。

      作法： 1、皮蛋切块，油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝及油条段。

42.红小豆粥

      原料主料：大米50克，红小豆15克辅料：红糖适量，糖桂花少许。

    制作过程（1）将红小豆与大米分别淘洗干净。（2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。（3）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

43.鲜菇海鲜粥

        原料材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许

    制作过程（1）粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。（2）果皮浸软，洗净。（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。（6）冬菇或草菇洗净切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。

44.胡萝卜墨鱼粥

        原料：粳米100克，瘦猪肉50克，胡萝卜50克，墨鱼50克，食盐、料酒、姜末、葱末少许。 做法：1、将瘦猪肉剁为泥，胡萝卜、墨鱼切碎。 2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥及切碎的胡萝卜、墨鱼，加入少许料酒、姜末，再煮至粥成肉熟，胡萝卜变软。 3、加入适当盐及葱末即可。

45.虾皮肉末青菜粥

        将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净切碎，锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至烂熟，再放菜丝，煮片刻即成。

46.猪肉青菜麦片粥

        1.)将猪肉和青菜分别剁碎. 2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌3分钟,最后将1.)到进去搅拌5分钟即可.

47.香蕉冰糖粥

        原料：香蕉3条约300克，糯米100克，冰糖100克 作法：将糯米洗净，香蕉去皮，切段，两者加适量水煮成稀粥，再加入冰糖化开。

48.水果面包粥

        原料：面包1/3个，苹果汁、切碎水果各1小匙。 制作：将面包切碎与苹果汁同煮软，再将切碎的水果放入锅内再煮片刻即可。

49.杨梅麦片粥

        原料：麦片4大匙，杨梅3颗，蜂蜜少许。 制作：在开水锅中放入麦片煮2-3分钟，将杨梅用勺子背研碎，再加入少量蜂蜜调匀，放入麦片粥锅内，煮开片刻停火。

50.夏季营养粥

以下介绍几种常用的粥

绿豆红枣粥：

        绿豆125克，梗米125克，红枣80克，加水2升，大火煮沸后，改小火炖，熟后加糖适量服用。有利尿清热、消暑解渴的作用。

百合莲子粥：

        莲肉30克，用温水泡后去皮；百合30克洗净。将莲肉与100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少许服用。百合克养阴润肺，莲肉能健脾益肾。

苦瓜粥：

        取苦瓜100克，洗净后切成小块，先将梗米100克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、将热名目的作用。

冬瓜米仁粥：

        冬瓜500克，去皮切丁，先将米仁50克、梗米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。有利湿消肿、祛暑解热的功效。