黑田万结花作品番号:美味的诱惑6：心灵鸡汤

冷盘红枣

原料：红枣  蜂蜜（或者白糖）百合

 
做法：1.先清洗红枣。

2.把红枣放入砂锅。

3. 在砂锅中放入水，不要太多，大概是砂锅的四分之一。

4.大火烧开把沫撇去。

5.如果水加得太多也没有关系，就是倒出来喝也不错。继续加盖中火烧10分钟。
 
6.10分钟后加入一勺蜂蜜或者白糖继续烧到汁水收的差不多就可以了，大概15分钟。

7.在汁水没有收干前放入百合（干百合要事先浸泡好）。
 出锅装盘，漂亮好吃的蜜汁红枣就做好了，加了百合，这样红枣是热性的，

百合是凉性的，一热一凉，你多吃点也不会上火啊，哈哈。三珍海味都不及她----人参鹌鹑蛋的惊艳吃法

原料：鹌鹑蛋  茭白  黑木耳  肉元子

 
 
处理：1. 黑木耳提前3个小时浸泡好。

          2. 鹌鹑蛋放入水中烧5分钟后剥去壳。

          3. 茭白水中浸泡一个小时后切成片。

          4. 把肉剁成馅，放盐和鸡精后做成肉元子。        

食材的烹饪：

1.热锅，倒入适量橄榄油。

2.加入茭白炒一会。大概一分钟左右。

3.先加点盐再炒半分钟。

4.放入清水，有高汤么最好。没过茭白。

5.水开后依次放入肉元子和鹌鹑蛋。

6. 接着就马上放黑木耳，大火煮开。

7.最后放入适量的鸡精和盐，撒上葱花就可以出锅了！

鲈鱼最鲜美的吃法

原料：鲈鱼

调料：生姜 葱花  料酒 鸡精 盐

做法：1. 去鱼鳞，然后从鱼头处挖出其内脏，这样在蒸的时候鱼不会变形。洗净。

2. 把洗干净的鲈鱼放在一个盘子里。

3.先在鱼上面放上几片生姜。

4.倒入料酒就可以蒸了，不用放盐，不用在鱼身上割几刀，那些步骤都会影响鱼肉的鲜嫩。放在锅中蒸10分钟。

5.现在我们来做浇料。锅中倒入一些橄榄油，放入生姜煸炒，把蒸鱼后碗里的汤水再加点清水煮开后勾芡，放入盐，鸡精，葱花，我还加了点红椒点缀（可以不放），把这个汁浇在蒸好的鲈鱼上就好了。

直接蒸一下，然后用醋，糖和生姜末做成的调料沾着吃.酥黄豆烧肉

原料： 黄豆  五花肉  老抽 料酒  鸡精


 

做法：1.把五花肉洗干净，切块。
2. 在锅中把水煮开后放入切好的肉焯一下，去除血水和杂质。然后拿出备用。
3.把洗干净了黄豆和肉放入高压锅。由于是用高压锅烧的，黄豆就不用提前浸泡了,先放料酒。

4.接着放入老抽。

5.搅拌一下。
6. 放水，要没过肉。盖紧高压锅盖。等到锅冒出白气并发出“嗤、嗤、嗤”的声音，让它“嗤”

上十分钟。然后改中火煮上30分钟就关火。等到能打开盖子的时候，放点白糖，再煮三、四分钟放

鸡精就好了啊！如果黄豆事先浸泡过，那么中火时间可以缩短到20分钟。
酥黄豆烧肉里的肉最好不要事先煸炒，那样口感会差很多。其实有时做美食不用放杂七杂八的原料，因为黄豆被五花肉滋润后，吃起来特别香润，真的很下饭。不吃肉的可以只吃黄豆也觉得很好吃啊。

让臭豆腐吃起来不发涩的秘诀      

原料：臭豆腐干

调料：辣椒辣椒酱白糖橄榄油 葱花

 
做法：

1.先把臭豆腐干切片。

 
2.在上面放点红辣椒（我们吃太辣的不行，那就少放点辣椒，估计湖南人民

  会在上面铺满辣椒）。

3.放上几勺辣椒酱。

 
4.倒入适量的橄榄油。

 
5.最后也是最关键让臭豆腐吃起来不发涩的秘诀就是加入几勺白糖。

 6.在锅中把水煮开然后放入锅中蒸十分钟左右然后撒上葱花就可以了。

美味营养的"心灵鸡汤”是要用整只鸡慢慢“熬”出来的

原料：一整只鸡（有土鸡老母鸡更好）  笋干   香菇   枸杞子

调料：料酒   盐

食材处理阶段：

1.整只鸡宰杀后清洗干净。

2.用绳子捆好，一来鸡肉吃起来更紧实，二来做好后更有型啊呵呵。
3.笋干洗一下，香菇提前浸泡好。

4.在锅中放水，煮开后放入整只鸡，焯水。这样可以去除血水和去掉生腥味，也是一次彻底清洁的

  过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
 食材烹饪阶段：

1.把焯过水的鸡放入瓷锅中，加入冷水，没过鸡的三分之二左右。
2.加入香菇，枸杞子，笋干和料酒。先大火煮开后改小火煮一个小时就可以了，如果是老母鸡适当

延长时间。盐要最后加再煮5分钟就可以了，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被

锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
好了美味鸡汤出炉了啊！哈哈，怎么不把鸡肉切好？哈哈，手丝起来吃才过瘾

啊，如果都切好那就没有乐趣了啊！鸡汤鲜美无比！鸡肉酥烂多汁。感冒时喝

鸡汤要去除上面的油脂啊，那就冷却后放冰箱，然后上面的油脂就凝固了，去

除再加热喝感冒好的更快啊哈哈！

芦笋最简单易行的健康吃法----凉拌芦笋

原料：新鲜芦笋  番茄酱

做法：1.把芦笋中下的部分削皮。因为中下部分比较老，越到上面越嫩，芽是可以吃的，不要摘

         除了啊。

 2.把芦笋洗干净后切成段。
3.水开后放入芦笋焯一下，大约1分钟就可以了，然后把芦笋放到冷开水里冷却。

 4.把芦笋从冷开水里捞出，放入盘中。

5.放入几勺番茄酱就ok啦！
非常的脆啊，粘上番茄酱还真的味道非常不错呢，连我家的Vincent平时不怎么

爱吃蔬菜的也非常喜欢啊。如果你焯水时间太久或者没有放入冷开水，吃起来

可能就不脆，口感会大打折扣的!