黄泉教主的前世今生:酸奶选购的3个诀窍

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/19 13:29:43

1、识别品种

根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌个数必须不少于10的五次方，所以在选购时可以先查看有无此标注，并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。

2、选冷藏柜

活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶开启后，应在2小时内饮用。

3、鉴别菌种

好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。市面上酸奶、益生菌乳饮等品种及品牌都非常多，且当中所含有的益生菌名目也众多。因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的酸奶产品。

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