黄惠勇:趣解《千字文》：绝妙华章背后的故事 / 望于江湖 / 第20页

趣解《千字文》：绝妙华章背后的故事共129页  作者:望于江湖 提交日期:2007-06-03 00:25　　
作者:望于江湖 提交日期:2007-06-03 23:27　　　　
　　第十六句 菜重芥姜(1)
　　
　　菜，形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，《说文》中说：“菜，草之可食者。” 到了中古以后，菜的范围就扩大了，把肉蛋类及熟食等主食以外的食品都包含在内了。
　　有人问了：你老说什么“上古”、“中古”的，具体指哪段时间啊？吴玉章在上世纪三十年代编定的《中国历史教程》中，综合中国传统的历史分期方法和马克思主义社会发展形态理论，将一部中国历史划分为太古、上古、中古、近古和近代五个阶段。太古时期的下限是夏朝末，为原始社会的神话传说时期；上古是商朝末年到秦统一，为奴隶制形成和发生变化的时期；中古由秦统一到五代末年，为封建制度确立和发展时期；近古由北宋统一至鸦片战争，为中国特殊的封建制度时期。现在学术界又有很多新的划分方法，但习惯上大家还经常遵照前面的这种方法。
　　去年冬天大白菜多得几乎白给都没人要，而时下肉蛋价格暴涨，于是有媒体说：“菜贵伤民，菜贱伤农”，把市民和农民对立起来，难道人民不包含农民？如果那样我国的人口就少多了，哪里会有十三亿啊？这个社会中的很多人从骨子里就存在对农民的歧视。
　　芥，指芥菜，一种开黄花、茎叶及块根都可以吃的植物。《礼记》中说：“脍，春用葱，秋用芥。”意思是做烹调肉类的时候，春天加葱，秋天加芥菜，把肉炒得滋滋冒油，真馋人啊。
　　我国的芥菜主要有叶用芥菜（如雪里红）、茎用芥菜（如榨菜）、薹用芥菜、芽用芥菜、芥子菜和根用芥菜六个类型。一般我们说的芥菜是指叶用芥菜或茎用芥菜。
　　把芥菜腌制成咸菜，具有一种特殊的香鲜味，可作为一盘调口味的小菜。芥菜中含有较为丰富的维生素、铁和钾等，可辅助治疗一些维生素缺乏症及防癌等。但芥菜的主要功效是开胃，李时珍在《本草纲目》中说∶“芥菜利膈开胃。”将芥菜与生姜一同煲汤，对于消化能力较弱的患者有很好的食疗效果。。
　　芥菜的种子研成细末可以作成调料，就是芥末，味道辛辣，古话说：“望梅生津，食芥堕泪。”
　　芥，还读“盖”音，芥菜也是一种植物，也作“盖菜”。“芥”读“盖”音让人很困惑，芥(“介”音)菜和芥(“盖”音)是不是同一种植物呢？从字典上的解释看不明显。如果是同一种植物、只是发音不同倒可以理解，如果不是同一种植物，直接用“盖”字岂不省去很多麻烦？真是惟恐天下不乱。
　　姜，一种草本植物，须根不发达，根茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色，有辛辣味，可作蔬菜、调料，也可以入药。
　　“姜”最初是一条河流的名字。《说文》中说：“姜，神农居姜水，以为姓。”意思是说我们的老祖宗神农氏住在姜水附近，就姓姜了。姜水可不是生姜煮出来的水，而是一条河流，具体地理位置在哪里呢？《水经注》中说：“岐水经姜氏城为姜水。”岐山在今陕西省岐山县东北，因山有两支，所以上古称“岐”，流经岐山的水就是岐水，岐水流经神农氏住的地方就是姜水。那么到底是先有姜水这个名称还是神农氏先姓姜呢？不知道，鸡生蛋，蛋生鸡，谁搞得清哪个先哪个后。
　　传说“生姜”是神农氏发现并命名的。神农尝百草，中毒照样倒。一次神农氏在山上尝草，误食毒蘑，肚子疼得在地上拼命打滚，折腾了一个天翻地覆，吓得鸟奔森林奔兽山，麻雀鸽子回房檐。折腾了一通就累晕了。不知过了多久，神农氏被一种气味熏醒，原来旁边有一丛尖叶子的青草，闻一闻，头不晕了，胸不闷了，手脚也有劲了，于是神农氏顺手拔了一些，连根带叶放在嘴里嚼，又香又辣又清凉，还真对得起这张嘴了。过了一会儿，肚子咕噜响，垃圾往外淌，腹泻过后，中毒的症状全没了。对于这种救命草，神农氏决定给它取个好名字。因为他姓姜，就把这种植物命名为“生姜”，意思是使自己起死回生。
　　这个传说有点夸大了姜的作用，但生姜确实有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功能，常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、咯痰咳嗽。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，张仲景《伤寒杂病论》中，很多药方都有姜。中医认为生姜能够解鱼蟹毒，所以在吃鱼蟹时总要蘸一些姜汁，既调味又防毒，一举两得。传统认为湖南均州产的生姜做药材最地道，故名“均姜”，均姜入药，提高疗效，药材好，药才好。
　　这句的意思是：在各种菜里面，要数芥菜和姜最好了，味道不错，价格便宜，量又足，我们一直吃它们。
　　
作者:望于江湖 提交日期:2007-06-03 23:34　　刚贴出来就发现错误：“鸟奔森林奔兽山”为“鸟奔森林兽奔山”之误。总是忙中出错，对不起人民对不起党啊！
作者:望于江湖 提交日期:2007-06-04 22:27　　         关于网友“beckarl”提到的“三长两短”，五把宝剑是一种说法，另一种说法源于《礼记 檀弓上》：“棺束，缩二，衡三；衽，每束一。”意思是用皮条把棺材底与盖捆起来（那时侯还没有钉子），横捆三道，纵捆两道。由于棺材是长方形的，横的木板长，纵的木板短，所以就有了“三长两短”的说法。
作者:望于江湖 提交日期:2007-06-05 00:00　　第十六句 菜重芥姜(2)
　　
　　心容万物，万物归心
　　
　　“芥”也指小草，常用来引指轻微纤细的事物。如《庄子 逍遥游》中说：“覆杯水于坳堂之上，则芥为之舟。”意思是说把一杯水倒在小坑小洼里，一根小草在里面就像船一样；还有“芥蒂”一词，引指细小的梗塞物，后来比喻积在心中的怨恨或不快，如果两个人彼此心存芥蒂，那关系肯定搞不好。
　　民族英雄林则徐写过一副自勉联：“海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。”人心其实比天高，比海更遥远，但是人心更多的时候比芥籽还小。芥籽，指芥菜种子，也写成“芥子”，但“芥子”也指直径小于1.19毫米最小号无烟煤颗粒。佛教有个说法，叫“芥纳须弥”，意思是一粒小小的芥籽，可以容纳一座大山或整个世界。须弥，传说中古印度的一座大山，是世界的中心，日月环绕此山而回旋出没。
　　有人对“芥纳须弥”这个说法不大相信，如唐朝的江州刺使李渤。有一次李渤问智常禅师：“佛经说'须弥藏芥子，芥子纳须弥’，我觉得纯属夸张，小小的芥子，怎么能容纳那么大的一座须弥山呢？这不是愚弄群众吗？”智常禅师听后，反问说：“人家说你读书破万卷，是不是真的啊？”李渤很得意：“那当然了，我多有才啊！” 智常禅师问：“那么你读过的万卷书现在都保存在哪里呢？别说你都存电脑里并刻了光盘。”李渤说：“当然保存在我的脑袋里了。” 智常禅师说：“你的脑袋只有椰子那么大，怎么可能装得下万卷书呢？莫非你也在愚弄群众吗？”李渤听后，立即恍然大悟。
　　世间有几个人的心胸能有“芥纳须弥”这么宽广呢？现在，人们的胃口越来越大，而心胸越来越小，或许是因为同在一个胸腔内，此消彼长之故？
　　经济在高速发展，人人都怀揣着发财的梦想匆忙地奔波着，而我们的社会距离公平、正义、诚心、友爱的标准还差十万八千里，社会成员不平衡的心理越来越严重，穷人想富，富人想更富，胃口比天还大，没有人觉得自己的钱够花了，于是大家齐心协力赚银子，正道赚不到就走歪门邪道，于是有人坑蒙拐骗，有人贪污受贿，有人黄赌毒黑，还有两个神人想到了一个极其有创意的办法：从银行金库里搬出来五千多万人民币去买彩票。奇怪的是，这些足以把几头骆驼活活压死的现金全部买了彩票之后，竟无一中奖，也算创造了一项“急你死”世界记录了。
　　要说胃口大，还得说人家广东人。千年好胃金不换，广东人什么不敢咽？天下野味有几只，广东人什么不敢吃？巨蜥毒蛇一条条，广东人什么不敢嚼？只有一样不吃：不吃亏。
　　2007年5月末的一期《南方周末》有一篇“珍稀动物如此端上餐桌”的报道，第一部分小标题为“百万野物葬身广东人腹 千年陋习为何屡教不改”，还引用了一位犯罪学专家的话：“野生动物走私，已成为继军火、毒品之后的第三大走私贸易。”报道说，2007年5月22日，广东阳江警方破获了两起走私野生动物大案，共查获国家一级保护动物巨蜥5400多条、国家二级保护动物穿山甲30只，以及马来闭壳龟、缅甸棱龟、锯缘摄龟共3000多只，还有部分熊掌。而随后记者广州在暗访中发现，市场、酒店中大量进行野生动物交易，箭猪、山猪、穿山甲、巨蜥、果子狸、老鼠，想吃什么有什么。
　　据说某领导人开了个玩笑说：“天鹅飞过广东也不敢落地，因为一落地就成了一煲汤。”前一阵子流行的一个手机短信笑话，说一个外星人死在地球上，北京人想为之建博物馆，上海人想把它做科学研究发财，广东人考虑怎么样把它烹调一下。下面这件事您可别当笑话听，据说这事是真的：广东番禺野生动物园曾经跑了两只澳洲树袋熊，最后工作人员只抓回了一只，另一只被当地人给吃了。
　　广东自古就有吃猴脑的传统，做法极其残忍，都不忍心介绍了。据说到猴笼外选猴时，猴子们不约而同呜呜哭泣，并不停作揖。一旦一只猴子被客人选中，其他猴子就立即一起抓住那只被选定的猴子拼命往笼门口推。
　　人心何其毒也？为了那一点香香上呼吸道、臭臭下消化道的欲望，竟惨杀那么多生灵！本来，吃些普通的猪牛羊鸡鱼肉就足够了，对那些野生动物、特别是珍稀野生动物痛下黑手，于心何忍？于法何容？2003年一场“非典”，严重警告了那些饕餮之徒，但是很多野味爱好者仍死不悔改。如果有来生，希望那些残忍的饕餮之徒托生为猴子，一个一个被客人选中拖出去……
　　自诩为万物之灵的人类，应当具备宽容之心，而非宽容之胃。对个人内心修养来说，从对待亲朋同事、大事小情，到对待万物生灵、世间百态，都应该采取宽容的心态。心容万物，万物归心，这样才能活得潇洒、有气度，像个人样，而不只是一个斤斤计较的肉食动物。
　　

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作者:望于江湖 提交日期:2007-06-06 01:32　　第十六句 菜重芥姜(3)
　　
　　姜太公姓啥？孟姜女老几？
　　
　　您曾晕车晕船吗？您被冻伤过吗？您脱发吗？您曾因低血糖或中暑而晕倒吗？您在清理污物时会感到恶心吗？您饱受失眠的困扰吗？
　　不用担心，上面的这些问题，有一种东西全部都帮您解决。什么东西这么神啊？它就是——我们的生姜先生！掌声有请！（胖乎乎的生姜先生出场，对现场气氛很不满意：“掌声不够热烈啊？”）
　　嘴含一片生姜或喝生姜汁可减轻或消除晕车晕船症状；将生姜片敷于冻伤处，几日可愈；头发突然成片脱落，可用生姜擦患处，多日后可长出新发；用姜末或生姜汁加糖饮服，能解除低血糖或中暑导致的眩晕；清理污物前口含一片生姜，可缓解恶心感；睡前将鲜姜丝置于枕边，可以放松情绪，促进睡眠。
　　姜是一种很好的东西，但我们不是在讲植物学，其作用就不多说了，还是讲讲两位姓姜的名人吧。
　　第一位名人是姜太公。
　　“姜太公”是我们老百姓对他的昵称，他老人家姓姜，叫尚，名望，字子牙，吕氏，也称吕尚。还有个称呼，叫“太公望”，这个称呼的来历我们马上就说到。
　　有人问了：姜太公到底姓姜还是姓吕啊？
　　这个问题涉及到我国姓氏的产生过程。前面说过，太古时代人们以居住地取姓，然后到了母系氏族社会，人们都是随母亲姓，你看看“姓”这个字，由“女”、“生”两个字组成，谁生的就随谁的姓。到了父系氏族社会，男人地位高了，谁说男人没地位，呸！那是万恶的母系氏族社会！男人当家作了主人，为了突出男人的地位，就给自己弄出个“氏”来。这样，每个“姓”里面分出好多个“氏”，姓和氏同时存在，估计在进行自我介绍时会很麻烦。姜太公的祖先在舜时为官，被封于吕地，大致在今河南省南阳一带，所以以“吕”为氏。到东周时期，氏越来越多，姓和氏逐渐二合一，就是现在所说的姓氏，或干脆简单说成姓。
　　《史记》中记载，姜太公碌碌无为穷困潦倒，也有人说他博学多闻，曾为商纣做事，因商纣无道而离去。步入年老时，借钓鱼的机会求见周文王而受重用。关于姜太公的先进事迹，我们在很久以后的“磻溪伊尹”一句中还要细说。这里简单说一下“太公望”的来历。
　　话说周文王出去打猎，在磻溪边看到一个怪老头，正用无饵的直钩钓鱼，就上前询问：“你这样能钓到鱼吗？” 老头回答：“愿者上钩。”周文王又问：“你是谁啊？不是商纣派来的细作吧？”老头回答：“我是一棵葱，站在风雨中，谁敢拿我蘸大酱，我——” ”周文王赶紧说：“打住打住，继续说下去就不雅了。我知道你是谁了，我爷爷太公说过，一定会有圣人来这，周会因您而变，我家太公盼望您已经很久了。”因此，称老头为“太公望”，二人同乘一车而归，尊为太师。不用说大家也知道：这个老头就是姜太公。
　　第二位名人是孟姜女。
　　相传秦始皇修长城，人手不够，四处抓农民工，对待农民工极其残忍，非打即骂，还长期拖欠农民工工资。孟姜女千里寻夫来到长城，得知其夫已劳累而死，包工头也跑了，组织施工的单位领导也躲起来了，拖欠的工资怎么讨不回来了，悲恸欲绝，放声痛哭，哭声具有极强的穿透力和破坏力，竟哭倒了长城，看来也是豆腐渣工程。最后孟姜女投海而死，人们在其投海之处修建了孟姜女庙。如今，你要是去河北山海关旅游，就能看到这座庙。距庙八里地的东南方向有两块露出海面的礁石，据说是孟姜女的坟与碑。庙后巨石上有小坑，据说是孟姜女望夫所踏足迹，石上刻有“望夫石”三个大字。庙内殿门两侧还有一副非常有名的对联“海水朝朝朝朝朝朝朝落，浮云长长长长长长长消。”大家可以试着读一下，看那么多的“朝”和“长”要怎么读。
　　关于“孟姜女”这个名字，传说是这样来的：有一户姓孟的人家，种了一棵瓜，瓜秧顺着墙爬到隔壁姜家结了瓜。瓜熟了，两家都想吃这个瓜，于是达成妥协：一家一半。把瓜打开一看，里面有个又白又胖的小姑娘，于是就给她起了个名字叫“孟姜女”。
　　很多传说就相当于胡说。其实，孟姜女应该是姜家的长女。
　　我们知道，古代兄弟姊妹基本以“伯、仲、叔、季”四字排行，相当于老大、老二、老三、老四。比如伯邑考是周文王的大儿子、孔仲尼是孔家老二。
　　《说文》中说：“孟，长也”，看来“孟”也表示老大。那么“孟”与“伯”有什么区别呢？东汉的班固在《白虎通》中说：“嫡长称伯，伯禽是也。庶长称孟。” 伯禽，就是周公旦长子，周朝鲁国的第一任国君，一听名字就知道是周公嫡出大儿子。孔子的异母哥哥叫孟皮、曹操字孟德，这两个人的名字一听就知道是家里的庶出老大。在古代一夫多妻家庭中，正室所生的子女为“嫡出“，妾所生的子女为“庶出“。
　　为什么在名字上要将嫡出和庶出严格区别开呢？因为在正室有子女的情况下，庶出的子女一般是没有继承权的。关系到财产分割的大问题，当然从小就要明确，以免以后闹纠纷。