黄埔军校政治部主任:20条独居厨房的必备小经验

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 03:23:03
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采购篇
1. 去超市采购的时候,大可以买一些莫名其妙的调料,比如什么浓汤包、蚝油、红烧肉料、红烧鱼肉料、五香粉、沙姜一类的东西……晚上炒剩饭的时候用得上,盖浇饭炒饭什么的,洒点榨菜,比街上好吃。
2. 那种鱼香肉丝,回锅肉的粉末状调料用来做菜很一般,但是用来炒蛋炒饭超好吃。
3. 到超市买煮粥的那种米,就是很多豆和红米,小米,大米混合好的那种,晚上睡前,抓一把放到慢煮锅里,放到保温的功能上,第二天早晨起来就有新鲜粥喝了。
4. 超市卖的龙骨,肉质比小排差很多……但是也比小排便宜的太多(价格只有小排一半),肉量倒是够,买回来炖汤,10块钱的龙骨够喝两天排骨汤了。很划算。
5. 冰箱里放一点熏火腿片,不容易坏,肉瘾上来了好解馋也不麻烦。
6. 买一根白萝卜,或者一根老南瓜、一堆白菜一类的,切了煮一锅汤,丢点白糖冰糖,其他什么都不要放(一滴油都不要!),倒杯子里代替饮料喝吧。一锅够喝一天了。
7. 卷心菜这种死放也不会坏的东西,买来一颗,不想做菜的时候,弄两片叶子,可以随便炒炒,可以煮个蛋花汤,也可以加在方便面里。很方便。
8. 买点红枣和枸杞放家里,每次煲汤的时候记得放上几颗。
烹饪篇
9. 学会勾芡是菜鸟宅人初学炒菜必备的技巧。生肉末先拌些芡粉炒出来会更嫩,炒菜随时记得要小半碗芡汁,更方便入味而且会降低对铲功和火候的要求,并且更不容易糊。
10. 大块肉类要黄闷或炒,推荐先放调料腌一段时间然后蒸熟,去骨会很方便。
11. 西兰花可以烫熟了,然后分成几份,冻在冰箱里。吃的时候哪出来蒸一下,拌一拌就可以吃了。 西兰花,切记!!!一定要用盐水至少泡1个小时再吃! 西兰花的农药含量非常大,千万要注意了
12. 烤箱确实是好东西。鸡腿排骨之类的一大堆堆在烤盘上,随便什么调料都洒一点,塞进去就不用管,怎么烤也不会难吃,省事,少油烟,还很健康。有时候自己烤个巧克力蛋糕,一个星期的早饭就这样解决了。
13. 经常煮一大锅白饭,冰在冰箱里多久都不会坏。冷隔夜饭做泡饭,做蛋炒饭,味道非常好。
14. 买各种杂粮,煮大米饭的时候可以随心所欲加入,比如黑米/糙米/燕麦米……等等,营养丰富有利身体健康
15. 买各种豆类,煮粥的时候全部撒入,有利身体健康。
16. 微波炉煮的方便面是最好吃的。放好调料后加入冷水(注意一定要冷水),微波炉大火5~6分钟。煮出来的方便面……恩,自己试试吧。一直觉得,用开水泡方便面是巨大的浪费。
17. 学会多种煲汤方法。
养身篇
18. 尽量不在外面吃饭,不买熟食类。
19. 家里一定要常备蔬菜水果,经常吃维他命片。
20. 如果购买酸奶,选择原味/脱脂型,而不是富含各种水果类型,因为热量太高。