九乡新闻网鲁信停云山庄 物业费:【图】豇豆干红烧肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 14:44:49
豇豆干红烧肉
做法：烧 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<30分钟
豇豆干适量 
五花肉适量
色拉油适量 
食盐少许 
葱1根 
蒜3瓣 
干辣椒3个 
料酒适量 
红烧汁适量 
水2碗 豇豆干红烧肉的做法
材料集合图：
将干豇豆提前用水泡发
五花肉冷水下锅至煮熟捞出
将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
煮好的肉切成块状
锅内倒油后将肉块倒入锅内
用食用油快速煸炒到肉出油
放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
倒入红烧汁上色，倒少许料酒
倒入豇豆干后翻炒
加入两碗水和少量食盐后加盖
大火烧开后改小火烧到汤汁收干
装盘即可
1、豇豆干要提前泡好至软。
2、肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻。
豇豆干和肉食搭配一起吃比较香，吃的时候要提前浸泡，选择油性大些的肉，这些豇豆会更好的吸收肉香。我是用红豇豆晒干的所以颜色比较深，最好选择青豇豆晒干比较好。