魔界天使 吉吉影音:福禄万寿肉

　　看嘉宾是小亮哥小亮嫂那一集学到的，看完后觉得小亮嫂真贤惠啊。这道菜叫“福禄万寿肉”(其实是腐乳肉)，名字真好意头，“福”是取“腐”音，赶紧拿纸拿笔搬板凳坐在电视前把做法抄下来。

　　2008的最后一天，回首过去的一年，我们经历了太多，大悲大喜。

　　期盼新的一年，中国人会更有福气，愿一切安好。

　　

　　

　　

　　

　　

　　材料：五花腩肉，豆腐乳，姜，葱

　　调味料：生抽，冰糖，料酒

　　

　　猪腩肉洗净，焯 水

　　

　
捞起，用厨房纸渗干水，一定要把水抹干，要不然呆会儿炸的时候，油会四处溅飞

　　

　　锅里倒油，下猪腩肉炸至表皮有点金黄，注意油要放多些，最好油的分量能没住猪腩肉，这样炸的时候油不会到处飞（我放得太少了，真省，然后炸的时候油飞得很欢）

　　

　腐乳加生抽搅散，搅拌均匀

　　

　　炸好的肉摊凉，切件

　　

　　起油锅爆香葱姜，下猪腩肉翻炒

　　

　　加入腐乳生抽汁、冰糖、料酒，水，小火焖至软身。

　　因为料酒会挥发，中途可再加些料酒。