魔塔500层手机版:【酸甜开胃】蒜香糖醋里脊

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 20:24:31

 

糖醋里脊—色泽红亮、酸酸甜甜、外酥里嫩,非常的开胃,是大人小孩都很爱吃的一个家常菜。

原料:猪里脊、鸡蛋、白芝麻、食盐、料酒、胡椒粉、番茄酱、蒜茸、白糖、醋。


1. 里脊肉洗净,切成小块的长条。


2. 放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。


3. 鸡蛋磕入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较浓绸的面糊。


4. 把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上一层面糊。


5. 锅中热油,待油5成热时,关小火,一根根的下入肉条。


6. 待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。


7. 把油重新加温至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。


8. 炸至表面金黄时,捞出控油。


9. 把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。


10. 锅肿油全部倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。


11. 倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少许水淀粉,煮开。


12. 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可。

温馨小贴士:
诗心片语: 1:里脊肉切得稍微小一点,更入味。 2:面糊不可太稀,稀了肉条上挂不住。(可以稍微绸浓点) 3:入锅初炸的时候要一条条放,不可倒下去。 4:如果多放点番茄酱,不用水淀粉勾芡也可以的。那样番茄酱的味道比较浓。