魔兽女巫:中医世家不外传的长寿方(300条老年人手边养生经)之四《连载》

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 13:02:41

28.蜂蜜是老人的“牛奶”

蜂蜜是很适合老年人生理需求的营养珍品。随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率会显著降低,而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖类的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供热量和营养物质,还能为机体提供一种最适合的碳水化合物。

老年人通常会“谈糖色变”,但是不要误以为吃蜂蜜会和吃糖一样 后患无穷。因为蜂蜜中有两种极易被人体吸收的糖,即葡萄糖和果糖,而且它们的比例非常合适。一般来说,葡萄糖会迅速地被人体吸收,而果糖的吸收速度相对较慢,从而起到维持血糖的作用。

另外,蜂蜜可以增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有很好的防治作用。老年人经常食用蜂蜜,可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘及痢疾等疾病。

因此,建议老年朋友常食用蜂蜜,并且要“对症选蜜”。

清火的蜂蜜有黄连蜜、紫云英蜜、槐花蜜、枇杷蜜等。

美容养颜蜂蜜有雪脂莲蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜等。

助眠的蜂蜜有龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜等。

润肺的蜂蜜有枸杞蜜、枇杷蜜、柑橘蜜等。

养胃的蜂蜜有桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜等。

对症喝好蜜,坚持喝蜜好!相信坚持喝蜂蜜的老年朋友一定会收到意想不到的保健效果。

29.该怎样正确食用蜂蜜呢

在上面一节中,我已经讲过蜂蜜是极佳的健康饮品,特别适合老年人饮用,不过要注意的是饮用蜂蜜还是要坚持一些科学准则的,科学喝蜜,才能收到好的营养保健及医疗的功效。

服用方法

新鲜成熟的蜂蜜可直接服用,也可将其配制咸水溶液,因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜,这是因为水温过高会严重破坏蜂蜜中的营养物质,甚至会产生让人不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好用40 左右的温开水(最高不要超过65 )或凉开水稀释后饮用。

正常情况下,蜂蜜是以“生”服为主,即新鲜蜂蜜不必加热就可服用,这样可以保全蜂蜜中的营养成分不致损坏,有利于充分利用。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时,应采用隔水加热法,即放在锅中蒸,蜜温达60 ~65 时保持15~30分钟,酵母菌即可被杀死。另外,60 蜜温不会导致维生素和酶等活性物质失活,能有效地保持蜂蜜的营养成分。

服用时间

古话有“朝盐晚蜜”的说法,指晚上睡前喝一杯蜂蜜水,可以安神益智、改善睡眠。因此,对于一般人来说,晚上喝蜂蜜是最好的选择。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说,最好在饭前一个半小时服用,它能够抑制胃酸的分泌,减少胃黏膜的刺激;而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说,应该服用冷蜜水后立即进食。

30.饮用豆浆一定要注意这五个问题

豆浆是中国人的传统饮品,不仅适合中国人的体质特点,利于蛋白质的吸收,而且其富含的优质植物蛋白是非常好的蛋白质来源。但是怎样喝豆浆最健康呢?

豆浆彻底煮开后再喝

一定要把豆浆彻底煮开后再喝,否则会发生恶心、呕吐、腹泻的中毒症状。当豆浆煮到85 ~90 的时候会产生大量的气泡,易出现假沸腾现象,此时千万不要误以为豆浆已煮沸,否则就会出现上述的中毒症状。家庭自制豆浆或者煮黄豆时,应该在100°C煮开条件下,继续加热10分钟之后,才能放心食用。

豆浆中不能冲入鸡蛋

因为鸡蛋清会与豆浆中的抗胰蛋白酶因子结合,从而不利于人体的消化和吸收。

不要空腹饮豆浆

空腹饮用豆浆,其中的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,造成蛋白质的浪费。

不要用保温瓶储存豆浆

豆浆因蛋白质含量高,给细菌提供了一个很好的生存繁殖的环境,因此很容易变质。用保温瓶储存豆浆,3~4小时后,豆浆就会酸败变质而不能饮用。

不要过量饮用豆浆

一次饮用豆浆过多,会引起过食

另外,如果您有经常喝豆浆的习惯,最好居家自备豆浆机,不要喝外卖的各种袋装或者瓶装的豆浆,一方面这种豆浆在加工过程中会有很多不卫生的环节,比如热豆浆直接装入软塑料杯中,会产生对身体有害的物质;另一方面,一些小贩为了牟利在豆浆中加入大量的水,使蛋白质含量大大减少。自制豆浆既健康醇美,又安全无污染,是家中常备饮品的上乘之选。

31.缺少锰钴人易老

我国专家对老年前期和老年期老年人体内微量元素测定结果显示,老年期老人锰、钴含量明显低于老年前期,而老年期老人的锌、铜、硒含量与老年前期没有明显差异。因此,机体的衰老与微量元素锰和钴的缺乏有一定关系。

现代医学认为,锰和钴是人体必需的微量元素。锰主要集中在人的脑、肾、胰和肝脏组织中,可以提高体内性激素的合成,激活一系列的酶,使机体保持良好的生理功能,中枢神经系统保持良好的状态。钴分布于全身,其中肝、肾、骨中含量较多。它又是维生素B12的组成成分,可以促进许多营养物质对机体的作用,比如使氨基酸合成蛋白质,激活各种酶,加速血红蛋白的合成,并可以扩展血管、降低血压等。

中老年人由于自身身体机能的下降,体内锰钴等微量元素的吸收能力降低,一定程度上会影响身体其他组织器官的功能,加速老年人机体的衰老。

因此为了延缓机体衰老,中老年人应该注意从饮食中摄取微量元素锰和钴,含锰和钴较为丰富的食物有粗粮、鸡肝、牛肝、鱼子、猪肾、蟹肉、莴苣、花生、马铃薯、生姜等。在日常饮食中、餐桌上可以适当多安排这些食物,摄入足够的锰钴元素,让您青春常在、益寿延年!

32.颜色不同,营养不同

蔬果颜色深浅不同,所含的营养成分也不同。在日常饮食中,哪一种颜色的食物都不能少。

红色食品

红薯、番茄、红苹果、红枣、枸杞、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等都属于红色食品,富含胡萝卜素、番茄素、氨基酸、铁、锌、钙等。

绿色蔬菜

青菜、菠菜、芹菜、生菜、毛菜、西兰花、韭菜等绿色蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素,有利于维持人体的酸碱平衡,保持肠道正常的菌群繁殖,改善消化,还有预防紫外线伤害的作用。

黄色蔬菜

玉米、胡萝卜、黄豆以及水果中的橘、橙、柑、柚等都属于黄色食品,黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。

黑色蔬菜

黑糯米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米、香菇等都属于黑色食品,黑色食品含有多种氨基酸和铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素,有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。

紫色蔬菜

紫茄子、紫菜、紫葡萄等紫色食品都富含芦丁和维生素C,对预防高血压、心脑血管疾病以及遏制出血倾向有一定的作用。

蓝色食品

蓝色食品主要指海藻类的海洋食品,其中螺旋藻有18种氨基酸、11种微量元素和9种维生素,可以健身强体、帮助消化、增强免疫力、抗辐射,等等。

33.苦瓜番茄伴身边,年轻10岁不是梦

苦瓜虽苦,营养丰富

首先,它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素,有降低血糖的作用。苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力。

苦瓜虽苦,但是食用时味苦性凉,爽口不腻,夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块不会沾到苦味。因此苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏天饮用,可以使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。也可以将苦瓜切开,用盐稍腌,减少一些苦味

番茄,神奇的果实

番茄果实含有十分丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质,以及抑制细菌生长的番茄素。

番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质 谷胱甘肽。当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率就会明显下降,所以多吃番茄,可预防各种癌症,同时还可推迟某些细胞的衰老,降低血压,预防夜盲症、牙龈出血等。

34.老人吃水果有禁忌

老年人每天适量地吃点水果,对养生很有好处。但是老年人吃水果应该注意以下问题:

忌用水果代替蔬菜

水果中含有有机酸和芳香物质,可以促进食欲、帮助营养物质吸收等,而且水果不需要烹调,没有营养损失问题。但是水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜,绝对不足以提供足够的营养物质。

忌用水果代替正餐

人体共需要近50种营养物质才能够维持生产,特别是每天需要65克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果的主要成分是水分(约85%),蛋白质的含量也不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,远远不能满足人体正常的营养需要。因此,水果只能作为正餐的补充,不能作为正餐。

忌迷信高档进口水果

许多人以为昂贵的进口水果一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中就已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往要在水果完全成熟之前便采摘,通过化学药剂进行保鲜,因此可能会影响水果的品质。

忌靠水果补充维生素

大多数水果维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更有限了。人体需要的各种维生素,来自多种食物。如果想只靠水果提供所有维生素是极不明智的。例如,要吃5千克苹果才能够满足人体一日的维生素C推荐量。这是基本不可能的。因此,一定要丰富食物的摄入品种和方式,以满足人体对各种营养物质的需求。

35.对症吃水果,营养又健康

老年人常吃水果,有滋补强身、延年益寿的功效,但针对身体的不同状况,食用水果还是要有选择性的,如果食用不当,反而会对身体造成伤害。

高血压患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香蕉;

冠心病患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子,但不宜吃水量较多的西瓜、椰子等,以免增加心脏的负担及加重水肿;

中风患者宜吃山楂、西瓜;

胃溃疡患者宜吃青绿香蕉,它能促进溃疡愈合,防止胃酸侵蚀胃壁,但黄熟的香蕉无此功效,也不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果;

有肠道疾病的患者宜吃荔枝、红果、石榴、苹果、柿饼,忌食生枣;

肝炎患者宜吃橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复;肾炎患者宜吃果汁、红枣、黑皮西瓜、干果;

经常大便干燥的老年人,可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等,但要少吃柿子,因为柿子含大量柿胶,吃多了会加重便秘;

糖尿病患者宜吃南瓜、冬瓜、菠菜、杨梅、樱桃矛盾;

肺气肿咳喘患者宜吃枇杷,有降气化痰、清肺和胃的功能;

哮喘病患者宜吃梨、荔枝;

贫血、低血压患者宜吃梨、草莓;

有心脏病及水肿以及患有糖尿病的老年人,不但要少吃糖,还要少吃含糖量较多矛盾、苹果、香蕉。

36.老年人软化血管吃什么

黑木耳

黑木耳加冰糖能够降低血压,并且可以防治血管硬化。经常将黑木耳和蒜、葱一起食用,可以缓解冠状动脉粥样硬化。

蜂蜜

蜂蜜含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素,能够改善冠状动脉的血液循环,防治血管硬化。

香菇

香菇含有一种核酸类物质,可以抑制胆固醇的产生,并可以防止动脉硬化和血管变脆,银耳香菇对防治心血 

管疾病有积极的作用。

枣含有相当丰富的维生素C和维生素P。维生素P能够防治出血性疾病。

核桃

核桃含有丰富的磷,可以营养脑神经,还含有大量亚油酸,可以防治动脉硬化。

番茄

番茄含有维生素P,可以保护血管,防治高血压。

茄子

茄子含有维生素P,其中以紫茄子含量最高。维生素P能够增强毛细血管的弹性,因此对于防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中都有较好的作用。

白薯

白薯属于多糖和蛋白质的混合物,多吃可减少血浆中胆固醇的含量,对防治血管硬化很有利。

玉米

玉米含有大量的亚油酸、维生素E等,能够防治血管硬化。

老年人容易出现血管硬化,从而易患高血压、心脑血管疾病等。在日常饮食中,适当多吃以上食物可以有效软化血管,降低老年人患高血压及心脑血管疾病的概率。

37.九种方法吃掉亚健康

失眠、烦躁、健忘吃什么

失眠、烦躁、健忘的人适宜多吃富含磷、钙的食物。含磷多的食物有大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎等;含钙多的食物有菠菜、栗子、葡萄、土豆、鸡、蛋类等。

体瘦虚弱吃什么

体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。一般人都习惯饭后睡觉,这是非常不正确的习惯,饭后睡会让人越来越不舒服,应改为饭前睡觉,这对于体瘦的人尤其应该注意。

神经敏感吃什么

神经敏感的人适合吃蒸鱼,同时加点绿叶蔬菜,因为蔬菜有安定神经的作用。还可以喝少许葡萄酒,帮助胃肠蠕动。

筋疲力尽吃什么

精疲力竭时在口中嚼些花生、腰果、杏仁、胡桃等干果,对于恢复体力有神奇的功效,因为这类干果中含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁,不含胆固醇。此外,青椒肉丝、凉拌蔬菜、蛤蜊汤、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量,能保护并强化肝脏,可以适当多吃。

大脑疲劳吃什么

花生、核桃、瓜子、榛子、松子等坚果对健脑、增强记忆力有很好的效果。因为坚果内含有十分丰富的人体必需的脂肪酸量,而且无胆固醇,因此人们常常把坚果类食品称为健脑食品。

眼睛疲劳吃什么

经常用电脑、看电视的人群,往往容易眼睛疲劳,可以吃鳗鱼、猪肝等。

压力过大吃什么

维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大的心理压力时,身体会消耗比平时多8倍的维生素C,因此要尽可能地多摄取富含维生素C的食物。工作压力大的人还可以适当服用维生素C片。

脾气不好吃什么

钙具有安定情绪的作用,牛奶、酸乳、奶酪等乳制品及小鱼干等食物都富含钙质,有助于消除火气。

丢三落四吃什么

做事丢三落四、粗心大意、虎头蛇尾,应该补充维生素C和维生素A,增加饮食中的果蔬数量,少吃肉类的酸性食物。

38.远离四种水,健康有保障!

水是生命之源,什么水是健康的水,什么水我们必须远离呢?

健康的水必须具备三个标准:一是没有被污染,即无毒、无害、无异味:二是没有退化,指具有生命活力;三是符合人体生理需求。

下面四种水要切忌,一定要远离:

老化水

老化水,俗称“死水”,是指长时间贮存不动的水。老化水中的有毒物质随着水贮存时间的增加而增加。常饮用这种水,会使老年人加速衰老。

千滚水

千滚水是指在炉上沸腾了很长时间的水及在电热水器中反复煮沸的水等。千滚水中含有不挥发性的物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸含量都很高。常喝这种水会干扰人的胃肠功能,出现腹泻、腹胀等症状;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者还会昏迷甚至惊厥。

蒸锅水

蒸锅水就是指蒸馒头等的剩锅水,反复多次使用的蒸锅水中亚硝酸盐的浓度会很高。经常饮用这种水或者用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、泌尿、神经和造血系统病变,甚至引起早衰。

未开的水

众所周知,将水煮沸的过程是去除水中多种细菌等有害物质的过程,无论 

是农村喝的河水、泉水,还是城市里喝的自来水都含有很多对身体不利的物质。当水温达到100摄氏度时,大部分有害物质会随着蒸汽蒸发而大大减少,如果继续沸腾3分钟,饮用就更安全了。

39.空腹时最好不要吃这些食物!

柿子和西红柿

柿子和西红柿含有较多的果胶、单宁酸,这些物质与胃酸发生化学反应,会产生难以溶解的凝胶块,容易形成胃结石。

冷饮

空腹状态下暴饮各种冷冻饮料,会刺激胃肠发生挛缩,久而久之,将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。

香蕉

香蕉中含有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高,破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

山楂和橘子

山楂和橘子含有大量的有机酸、果酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、吐酸水等。

牛奶和豆浆

牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质,如果空腹喝,蛋白质将被转化为热能消耗掉,起不到营养滋补的作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等面食同食,或者餐后两小时再喝,或者睡前喝均可。

糖是一种极易被消化吸收的食品。如果空腹吃大量糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,会导致血液中的血糖骤然升高,容易造成眼疾。

酸奶

空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或者睡前喝,既滋补保健、促进消化,又排气通便。

白薯

白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃分泌更多的胃酸,引起烧心等不适感。

40.这些食物最好不要同吃

下列食物不能同吃,否则不但不能增加健康,反而会带来不良的后果。

鸡蛋与豆浆

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能控制人体蛋白酶的结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体蛋白质的吸收。

萝卜和橘子

萝卜是十字花科蔬菜,如果与大量的橘子同食的话,很可能诱发或者导致甲状腺肿。因此,这两种食物不宜同食,尤其是在甲状腺肿流行的地区,或者患有甲状腺肿的人更应该注意。

柿子和白薯

吃了白薯,人的胃里会产生大量的盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下产生沉淀,沉淀物质积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,因此人很容易患胃柿石,严重者需要手术治疗。

牛奶和巧克力

牛奶中含有丰富的钙和蛋白质,巧克力则含有草酸,两者混在一起吃,会形成一种叫草酸钙的物质,不但不吸收还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育,因此不宜同食。

某些水果和海鲜

在吃海鲜的同时,如果再吃葡萄、石榴、山楂、柿子等水果,就会出现呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等症状。因为这些水果中含有鞣酸,遇到海产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质。同时鞣酸还有收敛的作用,能够抑制消化液的分泌,使凝固物质长时间滞留在肠道中,进而引起发酵。因此,海鲜不宜与上述水果同时吃,吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这些水果。