九乡新闻网魔兽争霸官方平台改建:【南煎丸子】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 02:51:38
食材：
猪绞肉 300克
木耳 8克
鸡蛋 1个
葱姜末 少许
盐巴 适量
鸡精 少许
料酒 1大勺
生抽 2大勺
白糖 1大勺
高汤 500克
水淀粉 少许
色拉油 2大勺
香油 少许
做法：
1、将绞肉放入一个大碗中，加入盐巴、料酒、生抽、葱姜末、鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋与少许淀粉搅打上劲。
2、煎锅内加入少许色拉油。将搅打上劲的肉馅挤成大小适中的丸子，然后用小勺压扁，放入煎锅中小火煎至两面都变成金黄色时盛出备用。
3、锅内留少许底油，烧热后加入葱姜末爆香，加入少许料酒，生抽，鸡精高汤与白糖调味，待沸腾后，加入丸子转小火烧至汤汁浓郁，转大火淋水淀粉与香油即可出锅。
--------------------------------------------------------------------------------------------------
24道经典中华美食
东北鸡蛋酱 家常凉菜 老虎菜 沈阳小土豆
千叶豆腐片 椒香腐竹 糖醋面筋 川香牛柳
香根皮蛋 溜肉段 清炒黄心菜 锅包肉
冰糖小排 回味豆丝 尖椒干豆腐 酱烧基围虾
泡菜牛肝菌 香干马兰头 杭椒牛柳 秘制肉燥
西芹百合 小煎鸡 樱桃肉 孜然牛柳
小鸡炖蘑菇 火爆椒盐鸡脆骨 一品豆花 尖椒炒拉皮