魔兽世界编程宝典下载:几种美食的做法

时蔬拌牛蹄筋

原料：带皮牛蹄筋，胡萝卜，香菜，精盐，姜泥，小磨油。
　　做法：１、将带皮牛蹄筋用清水煮熟，捞出放凉，切成均匀一致的条，胡萝卜切成小条煮熟过凉，香菜择洗干净切成小段。
　　２、盘中放入蹄筋条，胡萝卜和香菜段，加入精盐，姜泥，柿醋和小磨油翻拌均匀即可食用。
　　特点：农家口味，劲香味美。

五香肘花
　　
原料：带皮猪后肘子，精盐，八角，花椒，茴香，姜片。
　　做法：１、将肘子去骨去皮，把肉切成小块与皮一同放入容器，加入精盐和花椒腌渍半天后，把肉皮摊开，卷入肉块用纱布扎紧。
　　２、锅内放入精盐，茴香，八角烧开后，下入肘花卤制３小时后捞出放凉，去纱布，切成片装入盘中即可。
　　特点：肉质筋道，香味扑鼻。
兔丝拌面皮
　　
原料：面粉，兔肉，黄瓜，盐水，蒜汁，醋，小磨油。
　　做法：１、将面粉洗去面筋，将沉淀的淀粉取出，在热笼上摊成面皮。黄瓜切成丝，兔肉煮熟用手撕成丝。
　　２、把放冷的面皮切成条，加入兔丝和黄瓜丝，放入蒜汁，盐水和小磨油，拌均匀即可食用。
　　特点：面皮筋道，蒜辣味浓。

十香驴肉

　　原料：生驴肉，十香大料，精盐，白酒，姜片。
　　做法：１、将驴肉剔去筋膜，加入白酒，精盐和姜片腌制５小时。
　　２、锅内放入清水投入十香大料烧开，小火煮两小时，再放入精盐和驴肉大火烧开，小火卤制至烂，然后捞出放凉，切成片摆入盘中即可。
　　特点：色泽红润，香味扑鼻。
盐渍豆角
　　
原料：长豆角，精盐，姜片，白醋，生芝麻油。
　　做法：１、将长豆角直接放入开水锅中煮熟后捞出，立即加入精盐和白醋搓拌均匀至入味。
　　２、将生芝麻油烧热下入姜片炸出香味，浇在豆角上，再将豆角切成小段入盘即成。
　　特点：鲜香脆香。

糖醋白菜心

　　原料：大白菜心，精盐，大姜，白糖，白醋。
　　做法：１、将大白菜心洗净，均匀切成丝。
　　２、大姜捣成汁，拌入白菜心丝内，再放入精盐，白糖和白醋浇开即可食用。
　　特点：色泽洁白，酸甜可口。

农家杂拌
　　
原料：水发腐竹，小黄瓜，西红柿，食盐，大料油，姜泥，蒜泥，葱泥，小磨油。
　　做法：１、将腐竹切成小段，小黄瓜切成小条，西红柿切成片。
　　２、碗内放入腐竹，黄瓜条和西红柿片加入姜泥，蒜泥，葱泥和食盐搅拌均匀后，淋入大料油和小磨油拌开即可食用。
　　特点：原料多样，口味鲜香。

泡芹菜

　　原料：芹菜茎，精盐，花椒，干辣椒，生蒜，姜片，白醋，白糖，香油。
　　做法：１、将芹菜去尽叶，锅内放入清水和花椒，干辣椒，生蒜，姜片一同入锅煮３０分钟再加入白糖，精盐，白醋调味离火冷却后，倒入罐内投入芹菜泡５天。
　　２、将泡出味的芹菜切成片，拌入香油即可食用。

 泡椒风爪

主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜、胡萝卜.花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。
做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、老坛泡菜水(取约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。
提示：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、个人意见，加入过多西芹、红椒等蔬菜，容易串味。建议加入蔬菜不要过多。

3.如没有(老坛泡菜水)可用白醋

 莲子百合汤

原料：莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克，葱姜，食盐，料酒，味精适量。

功效：益脾胃，养心神，润肺肾，去热止咳。

应用：适用于心脾不足的心悸，失眠，以及肺虚的低热干咳的肥胖症病人。

制法：1 将莲子去心，用清水把莲子，百合洗净；猪瘦肉洗净，切成长3厘米，厚1.5厘米的块。

2将莲子百合猪瘦肉放入锅内，加水适量，再加入葱姜食盐料酒。

3武火烧沸，文火煨烧1小时即可。

4食用时，加入少量味精，吃莲子，百合，猪肉，喝汤。

可乐鸡

 主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
　　配料：姜、(蒜)、盐、料酒、酱油

　　做法：

　　1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。

　　2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。

　　3、开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握

　　对了，还有1种

　　材料：

　　8支鸡翅。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

　　作法：

　　除鸡翅外，所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

　　鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

　　腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

　　炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

　　这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点;反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，我用的是可口可乐，味道偏甜，用百事会稍微淡一点，其他可乐(如：低糖可乐)不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

香炸肉排

主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：面包150克
调料：植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克
制作：
1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3. 将咸面包切成面包渣；
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

翠珠鱼花

主料：草鱼1250克

调味料：蕃茄汁100克，白糖75克，白醋15克、葱姜酒汁20克，盐2克，淀粉200克，色拉油1500克（实耗100克）

制作过程：1.将草鱼去头、尾部，去脊背翅、鱼腩，留净肉（不去皮）。

2.鱼头、尾拍粉，入油中炸制定性，摆于鱼盘两头。

3.鱼肉修整，剂上十字花刀，加入葱姜酒汁、盐腌渍入味，拍上干淀粉，如六成热油炸制定性，摆放在鱼头、尾中间。

4.锅中加入底油，放入蕃茄汁、白糖、水煮沸，勾入水淀粉，打明油，装饰绿车厘子，上桌。

成菜特点：色泽红润、甜酸味美、造型美观

干锅鸡翅

材料：
鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜

调味料：

老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱

做法：

1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块

2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄

3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟

4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可