鬼婴庙720p下载:【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 13:52:42

【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕

食材明细

食材:
莲藕 一节约400克
青红尖椒 各一个

调料:
盐 适量
鸡精 少许
糖 少许

秋季比较干燥,莲藕清热凉血就是秋季不错的菜品,所以怡汝的这款【尖椒炒莲藕】味道清爽,鲜香味美是秋季不错的选择!

莲藕的营养功效:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

适用人群
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
食用功效
生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
  • 1
    尖椒炒莲藕食材。
  • 2
    莲藕清洗后切成薄片泡入水中。
  • 3

  • 炒锅热锅凉油,油热放入葱姜爆香,然后放入莲藕翻炒。
  • 4
    莲藕炒至断生后加入青红尖椒翻炒。
  • 5
    尖椒断生后放入盐、鸡精和糖翻炒均匀即可。
  • 6
    炒好的尖椒莲藕装盘食用。

小贴士

1、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不
   烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
2、红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白
   花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用
   白花藕。另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多。
3、莲藕切完要用水泡一下,否则很容易氧化很黑。在水中放点柠檬也可以防止变色。
4、莲藕很容易熟,要保持清爽要快炒。