高速摄像机多少钱一台:红烧烂肉豆腐的做法(四川有名的家常菜)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/20 08:07:31
红烧烂肉豆腐的做法
主菜:
豆腐、肉末(肉末先放入了姜末、芡粉、生抽腌制)
配菜--青豆;
配料--芡粉、味精、生抽、糖、醋调汁待用。
烧油,六成热,放入花椒(不喜欢麻味的可以不加)榨出味后铲去花椒。
烧滚油,放入鲜辣酱(可根据自己喜好酌量放入,喜欢不吃辣的朋友同样可
以不放)、姜粒、蒜粒。爆出香辣味。
先后放入肉末、青豆炒香。
放入豆腐炒入味,加入盐、鸡精,加入适量汤汁(没有汤汁加入清水也可
的),盖上锅盖,中火焖烧。
焖烧。呵呵,此菜的关键就在这,平常说心急吃不得热豆腐也有这一环,豆
腐要入味关键要中火焖烧,烧的时间掌握差不多是一页的贴子看完刚好。我
自己喜欢在烧菜前泡上一小壶茶,这会去喝上两口回头再来看,一般正好。
好了,这就是四川有名的家常菜之一---红烧烂肉豆腐。
豆腐用的剑门豆腐,选用的老豆腐烧出来韧软合适、味厚汁浓。
红烧烂肉豆腐的做法(四川有名的家常菜)
红烧豆腐的图解做法
红烧豆腐的图解做法
红烧豆腐的图解做法+
▲红烧豆腐的图解做法
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