高跟鞋番号及作品封面:3~12个月婴儿辅食大全(名称+原料+制法)

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 21:54:37
  
 


       3-4个月婴儿辅食


  1番茄汁

  原料:番茄半个

  制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机。

  注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离。



  2胡萝卜汁

  原料:胡萝卜1根

  制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗。

  注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料。



  3油菜汁

  原料:油菜叶6片

  制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。

  注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。



  4黄瓜汁

  原料:黄瓜半根

  制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。



  5苹果汁

  原料:苹果半个

  制法:将苹果削去皮和核;用擦菜板擦出丝;用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

  注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿。



  6草莓汁

  原料:草莓3-4个水1勺

  制法:将草莓洗净;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀。

  注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和。



  7猕猴桃汁

  原料:猕猴桃半个水1勺

  制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀。



  8枣汁

  原料:红枣10-20枚

  制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;将碗内红枣汁倒入小杯。
4-6个月婴儿辅食

  在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品。


  1米汤

  原料:大米1勺水1杯

  制法:将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸;文火煮至水减半时将火关掉;将煮好的米粥过滤只留米汤。

  注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加。



  2米糊

  原料:营养米粉1勺奶/水6勺

  制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊。



  3胡萝卜泥

  原料:胡萝卜1/8根水2勺

  制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀。

  注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收。



  4茄子泥

  原料:嫩茄子1/2个

  制法:将茄子切成1厘米的细条;把茄子条蒸10分钟蒸烂;将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

  注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物。



  5土豆泥

  原料:土豆1/4个水1勺

  制法:将土豆蒸/煮软,剥皮;用勺碾成细泥后加水拌匀。



  6菜花泥

  原料:菜花1小朵水/奶1/3勺

  制法:将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;用勺碾成细泥后加水/奶调匀。



  7油菜泥

  原料:油菜叶5片米汤2勺制法:将油菜洗净后炖烂;将炖烂的油菜捣碎并过滤;将油菜和米汤放入小锅中用火煮。



  8南瓜泥

  原料:南瓜20克米汤2勺

  制法:将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。



  9蛋黄泥

  原料:鸡蛋1个水/奶2勺

  制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;放入凉水中,剥壳取出蛋黄;加入水/奶,用勺调成泥状。

  注:先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃。


  10苹果泥

  原料:苹果半个

  制法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥。

  注:一定要现吃现做,否则颜色会变得难看。



  11香蕉泥

  原料:香蕉1/5根

  制法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥。

  注:香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做。



  12枣泥

  原料:红枣3-6枚

  制法:将红枣蒸/煮熟;去皮去核,碾成枣泥

  注:一定要把皮去净。水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适。

5-6个月婴儿辅食

  以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加,一定要在前面的基础上,宝宝能适应了再添加。

  1鱼汤

  原料:鲜鱼肉20克(2勺)水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)

  制法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤。



  2鸡肉汤

  原料:鸡肉20克(2勺)水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)

  制法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤。

  注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤。



  3鱼泥

  原料:鲜鱼块20克(2勺)蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)

  制法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺。

  注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼。



  4牛奶米粉

  原料:米粉2勺配方奶1/2杯

  制法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠。



  5蛋黄奶

  原料:熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺

  制法:将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀。



  6酸奶

  原料:鲜奶1杯(250毫升)柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺

  制法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下。



  7蛋黄酸奶

  原料:熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺

  制法:将蛋黄捣碎;蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀。



  8油菜酸奶

  原料:油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺

  制法:将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀。



  9猕猴桃酸奶

  原料:猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺

  制法:剥去猕猴桃皮,取1/4捣碎过滤出汁;酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱。



  10双色泥

  原料:香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺

  制法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。



  11奶酪菜花泥

  原料:胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块

  制法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;加牛奶,清汤煮开;加入奶酪煮开。



  12蛋黄粥

  原料:熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯

  制法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥;将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可。



  13蛋黄肉汤

  原料:熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺

  制法:将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸。

  注:一定要按顺序加。



  14水果麦片粥

  原料:麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根

  制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂。



  15面包粥

  原料:面包1片肉汤3勺

  制法:将面包切去烤糊的边切成小块;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可。



  16菠菜粥

  原料:菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺

  制法:将用开水烫过的菠菜切碎;将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮10分钟;最后加菠菜煮1分钟。



  17菜花粥

  原料:菜花1小朵(20克)牛奶2勺米饭4勺水1杯

  制法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂。



  18胡萝卜粥

  原料:胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)

  制法:胡萝卜切碎;将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;煮至粘稠,最后加盐。

  注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收。



  19鱼泥粥

  原料:鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加)

  制法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐。



  20瘦肉泥粥

  原料:瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)

  制法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐。



  21蔬菜肉粥

  原料:瘦肉泥1勺(10克)胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐

  200毫克(6个月以上宝宝加)

  制法:将胡萝卜和油菜切碎;将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软;倒入牛奶,油菜边煮边搅拌;最后加盐。



  22三文鱼油菜粥

  原料:三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)姜1片

  制法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟;将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;

  将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;再加入鱼泥,边煮边搅;最后倒入油菜,边煮边搅,1分钟即可。

  注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等。建

  议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格。


7-9个月婴儿的辅食

这个时期有宝宝可以吃少量的盐了,食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主食,肝泥最好每周1-2次;8个月可以吃全蛋,给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃;9个月可以慢慢减少母乳,鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶,养成终身饮奶的习惯。宝宝每日食盐量:(公斤体重-4公斤)*100mg=mg/每日 

1 鸡蛋羹 
原料:鸡蛋1个  水1/4杯  盐200毫克 
制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;加等量水搅打;放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。 
注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝。 


2 番茄蛋羹 
原料:鸡蛋1个  番茄1/2个  水2勺  盐200毫克 
制法:将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁过滤; 
将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。 
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。 


3 蔬菜蛋羹 
原料:鸡蛋1个  菠菜1棵  胡萝卜1/8个  盐少许 
制法:将鸡蛋搅成糊;菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。 


4 肉泥蛋羹 
原料:鸡蛋1个  肉泥1勺(10克)  水1/4杯  盐少许 
制法:将鸡蛋搅成糊;加肉泥和盐搅拌;放入锅内蒸熟。 


5 酸奶蛋羹 
原料:鸡蛋1个  酸奶1勺  牛奶1/4杯  糖适量 
制法:将鸡蛋搅成糊;加入牛奶搅拌均匀,加盐;放入锅内蒸熟;倒上酸奶。 
注:可以在上面放个樱桃做点缀。 


6 三鲜蛋羹 
原料:鸡蛋1个  鲜基围虾1只  肉泥1勺  蘑菇1/2个  水1/4杯  葱末,姜末少许  盐200毫克  油少许 
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;锅内放油炒熟;鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟。 


7 奶油水果蛋羹
原料:鸡蛋1个  煮苹果1片  黄桃1片  香蕉1段  淡奶油1勺  糖1/4勺 
制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;将水果切成碎块,倒入;奶油,糖搅拌后倒在上面 


8 蛋花汤 
原料:鸡蛋1个  鸡汤1/2杯 
制法:鸡汤煮开;鸡蛋搅成糊;将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤,边倒边搅;最后加糖或盐。 


9 蛋花鸡汤烂面
 
原料:鸡蛋1个  细面条5根  鸡汤1/2杯  盐少许  豌豆尖少许 
制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;鸡蛋搅成糊;将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可。 


10 蛋花藕粉 
原料:鸡蛋1个  水1/4杯  配方奶1/4杯  藕粉1/2勺  糖少许 
制法:将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;放入锅内,边煮边搅;将鸡蛋搅成糊;煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;最后加糖。


11 双花稀粥 
原料:鸡蛋1个  菜花1小朵  西兰花1小朵  米饭1/4碗  水1/2杯  盐200毫克 
制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;鸡蛋搅成糊;将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;缓慢加入蛋糊,边加边搅。再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;最后加盐。 


12 猪肝泥 
原料:鲜猪肝30克  姜末少许  葱末少许  盐少许 
制法:将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;加姜末,葱末,盐拌匀;上屉蒸熟。 
注:鸡,鸭,牛,羊的肝都可以,一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。 


13 肝泥酸奶 
原料:肝泥1勺  酸奶2勺 
制法:将酸奶放在碗中;肝泥放在酸奶之上,吃时拌匀。 


14 番茄猪肝泥 
原料:猪肝泥1勺  番茄1/2个 米粉2勺  水1/2杯  盐少许 
制法:将番茄用开水烫后剥皮,切碎;将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;放入锅中,边煮边搅至煮沸;最后加盐。

 
15 肝泥烂面 
原料:肝泥1勺  面条6根  水1/2杯  盐少许 
制法:水煮沸,下面条煮沸;加肝泥,盐继续煮至面条变软。

 
16 蔬菜肝泥糊 
原料:肝泥1勺  稀饭4勺  奶2勺  胡萝卜泥1勺  盐少许 
制法:稀饭加入奶调成糊状;上火煮,边煮边搅,至煮沸;加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可。 


17 香蕉蜜奶 
原料:香蕉1/6根  奶1/4杯  婴儿蜂蜜1勺 
制法:将香蕉切碎碾成泥;奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;最后加蜂蜜拌匀。


18 什锦水果粥 
原料:草莓1个  哈密瓜1小块  香蕉1/6根  水1/6杯  粥1/6碗 
制法:将水果切成碎粒;将水加米饭煮至粘稠;加水果拌匀。

 
19 苹果奶粥 
原料:苹果1/2个  奶1/2杯  米饭1/6碗 
制法:将苹果削皮去核,切碎块;将米饭,奶放入锅内煮粘稠;最后加入苹果碎块煮2-3分钟。 


20 牛肉粥 
原料:牛里脊2勺(20克)  土豆1/8个  牛肉汤1杯  米饭1/4碗  盐200毫克  淀汾少许 
制法:将土豆去皮切小碎块;将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;最后加盐。

 
21 海鲜粥 
原料:鲜虾仁1只  蟹钳1只  米饭1/6碗  水1杯  盐200毫克  姜葱各一小段  香菜少许 
制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎;蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可。


22 玉米粥 
原料:甜玉米粒20粒  粥1小碗  鸡蛋1/2个  糖少许 
制法:将甜玉米粒用搅拌机磨碎;将粥,玉米碎粒一起煮粘稠;将鸡蛋打散淋入粥内煮开;最后加糖。 


23 南瓜奶粥 
原料:老南瓜1小片  米饭1/4小碗  奶1杯  糖少许 
制法:南瓜去皮,去瓤,切小块;将米饭,南瓜块,奶一起煮粘稠;最后加糖。 


24 乳酪粥 
原料:粥1小碗  乳酪5克 
制法:将乳酪切成小块;粥煮开,放入乳酪块;融化后关火。 


25 豆腐脑 
原料:南豆腐1/8块  水1/4杯  盐/糖少许 
制法:将水煮沸;加入碾碎的豆腐;煮沸后加盐/糖。 


26 果汁豆腐脑 
原料:西瓜1块  南豆腐1/8块  水1杯  糖少许 
制法:用榨汁机将西瓜榨出汁;将南豆腐捣碎并加水煮沸;将糖加入西瓜汁搅拌;将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。 


27 豆腐粥 
原料:豆腐1/8块  米饭1/6碗  肉汤1/2杯  盐200毫克 
制法:将豆腐切成5毫米块状;将米饭,肉汤,豆腐,水加入锅内煮;煮至粘稠加一点盐。 


28 奶汁豆腐 
原料:牛奶1/4杯  豆腐1/8块  糖/盐少许 
制法:将豆腐切成小碎块;牛奶煮沸;把豆腐块放入牛奶中煮沸;加糖/盐。

 
29 酸奶豆腐 
原料:豆腐1/10块  酸奶1勺  草莓1/2勺 
制法:将豆腐切成均匀的片;放入开水中煮沸后冷却;将豆腐片捞出摆盘;淋上酸奶和草莓酱。 


30 水果豆腐 
原料:豆腐1/10块  香蕉1段  熟草莓1个  糖少许 
制法:将豆腐放入开水中煮沸;捞出放入盘中;将香蕉,草莓分别切碎,拌一点糖;将水果碎块放在豆腐上。 


31 番茄豆腐 
原料:豆腐1/10块  番茄酱1勺  肉汤1勺  嫩芹菜1/3根  糖少许  淀粉少许 
制法:将豆腐放入开水煮沸;捞出放入盘内;将芹菜煮熟后切成末;把番茄酱,肉汤,淀粉,糖放入锅中边煮边搅至煮沸;撒上芹菜末,再淋上番茄汁。 


32 翡翠豆腐 
原料:黄瓜1根  豆腐1/10块  土豆粉1勺  盐少许 
制法:将黄瓜少洗净后,用研磨挤出汁来装入碗内;将豆腐碾碎加黄瓜汁,盐,土豆粉搅拌;放入锅内蒸5-10分钟。 


33 蒸鱼泥豆腐   
原料:豆腐1/10块  鱼泥1/2勺  葱末少许  盐少许 
制法:将豆腐碾碎;加入鱼泥,葱末,盐拌匀;倒入小碗蒸15分钟。 10-12个月婴儿辅食
这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了。


1 软饭
原料:米2勺  水4勺 
制法:将米淘净后放入焖饭锅;加水后焖熟。
注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。


2 枣泥软饭
原料:枣泥1勺  米2勺  水1/2杯
制法:将米洗净后放入焖饭锅;加水,牛奶后焖熟;开锅后放枣泥。


3 豆腐软饭
原料:豆腐1/10块  米饭2勺  水4勺  肉汤2勺  紫菜少许  芹菜心1根  盐少许
制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;焖熟后,加一点紫菜搅拌即可。


4 什锦烩饭
原料:小牛肉4勺(20克)  胡萝卜1/8根  土豆1/6个  青豆4粒  牛肉汤1杯  米2勺  盐少许  熟鸡蛋黄1个
制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜,土豆削皮切碎;将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可。


5 酱汁面条
原料:细面条8根  酱油若干滴  水1杯  葱末少许  花生油少许 
制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;加几滴酱油后立即加水煮;水开后下入细面条煮软;最后再加几滴酱油调味。


6 担担面
原料:龙须面12根  水1杯  葱末少许  盐200毫克  香油1滴  熟肉末1勺  肉汤3勺  豌豆尖少许
制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;肉汤加热,放豌豆尖;面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末。


7 鸡丝面片
原料:鸡肉4勺  水1杯  面片2片  油菜心1棵  姜1片  盐200毫克
制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加盐。


8 土豆饼
原料:小土豆1个  面粉1勺  牛奶1勺  洋葱末少许  盐1克  油适量  西兰花2小朵
制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;西兰花煮熟,摆盘。


9 南瓜饼
原料:南瓜泥3勺  面粉2勺  糖1勺  奶油1勺
制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;制成小饼;平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟。


10 鱼泥饼
原料:鱼泥1勺  面粉2勺  水1勺  盐200毫克  葱末1/2勺  油少许
点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个
制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;将小饼放入盘内;最后加香菜,樱桃西红柿点缀。


11 肉末饼
原料:肉末1勺  面粉2勺  盐200毫克  葱末1/2勺  油适量
点缀:胡萝卜花1个  香菜1根
制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内,慢慢转动,制成小饼煎熟;最后用胡萝卜花,香菜摆盘。


12 葱花饼
原料:面粉2勺  水2勺  葱末1/2勺  盐200毫克  油适量
制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;把适量的油倒入煎饼锅加热;舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀。


13 鸡蛋饼
原料:面粉2勺  鸡蛋1个  水1勺  盐200毫克  油适量
制法:将鸡蛋搅打均匀;加面粉,水,盐继续搅打成糊;在饼锅内加油适量加热;舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;将薄饼入盘。


14 肉馅饼
原料:肉末1勺  盐200毫克  葱末1勺  鸡蛋1个  油适量  香菜末少许
制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;将鸡蛋搅打成糊;饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末。


15 甜发糕
原料:鸡蛋1个  白糖1/2勺  面粉1勺  玉米粉2勺  牛奶1勺  发粉少许 蜡纸1张
制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;在蒸笼中铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上;上汽后大火蒸30分钟;取出略冷后切块。   16水果发糕

  原料:鸡蛋1个白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张葡萄干2粒水果1小块

  制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;将葡萄干,水果切成小碎块;在蒸锅内铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;上汽后大火蒸30分钟。



  17白玉土豆凉糕

  原料:小土豆1个蛋清1个面粉1勺发粉少许白糖1/2勺蜡纸1张

  制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;在小笼屉内铺一张蜡纸;将原料倒入笼屉,蒸15分钟。18玲珑馒头

  原料:面粉2勺发粉少许牛奶1勺

  制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;将面团切成3份,揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。



  19小肉松卷

  原料:面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺

  制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;将面团分成3份,压扁,卷上肉松;上笼屉蒸熟。



  20小笼包子

  原料:面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许

  制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;将面粉,水,盐和在一起揉匀;把面团分成3份,擀成包子皮;将肉馅包在包妇皮内;上屉将包子蒸熟。



  21鲜肉馄饨

  原料:鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许

  制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜。



  22迷你饺子

  原料:鲜肉末1勺香菇1个葱开少许盐少许小饺子皮3个

  制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;用饺子皮包肉馅;水开后下饺子,煮熟即可。



  23鸡血羹

  原料:鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺

  制法:将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;将鸡汤加热,边加热边搅;加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟。



  24两色豆腐

  原料:豆腐1/10块红豆腐(猪血)25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许

  制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;煮至粘稠状后加盐。



  25豆腐肉丝羹

  原料:豆腐1/10块猪肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末1/2勺

  制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟。



  26三鲜豆腐

  原料:豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许

  制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;将豆腐切成小块摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟。



  27太阳豆腐

  原料:豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克

  制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;将胡萝卜泥围在豆腐旁;放入蒸锅蒸10分钟取出;油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中。



  28西班牙式煎蛋

  原料:鸡蛋1个菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4个洋葱末1勺盐200毫克牛奶1勺

  制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段;鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;将蛋液倒入,摊成蛋饼即可。



  29肉末蒸圆白菜

  原料:肉末1勺盐少许葱末少许油适量

  点缀:圆白菜叶1片

  制法:将圆白菜洗净,放在盘上;把油倒入锅内加热;倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟。



  30奶油菜花

  原料:菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺盐少许

  制法:将菜花切成小块;把菜花加牛奶煮软;最后勾芡,加点盐。



  31炒碎菠菜

  原料:菠菜1棵油适量盐少许蒜末少许

  制法:将菠菜洗净切碎;将油适量倒入炒锅;油热后加蒜末,蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;最后加盐调咸淡。



  32虾菇油菜心

  原料:香菇2个鲜虾仁3个油菜心3个油适量盐少许淀粉1/2勺蒜末少许

  制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;将油加热后加蒜末;蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;最后勾芡,加盐。



  33冬瓜球肉圆

  原料:冬瓜1小块肉末1勺葱姜末少许盐少许香菇1个淀粉1/2勺

  制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;

  把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上。



  34荸荠珍珠小丸子汤

  原料:荸荠3个肉末1勺葱末,姜末,香菜末少许盐少许水1/2杯

  制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;最后加一点盐和香菜末。



  35豆腐丸子

  原料:豆腐1/8块鸡蛋1/4个葱末1/2勺盐200毫克

  制法:把豆腐碾碎;加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;放入煮沸的水中煮熟。



  36海带细丝小肉圆

  原料:海带1小块盐少许肉末1勺葱末,姜末少许水1/2杯

  制法:将海带冼净后切成细丝;将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;将水煮沸下肉圆,海带丝;煮沸后再煮5分钟,关火加盐。



  37氽鱼片

  原料:三文鱼肉25克葱姜末少许淀粉少许盐少许水1杯油1/3杯油1/3勺湿木耳1朵

  制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;将湿木耳切成碎片;将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;最后加盐调味。



  38奶油鱼

  原料:三文鱼30克黄油1小勺洋葱1片盐200毫克豌豆尖末1小勺

  制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。



  39红烧碎肉

  原料:猪肉25克姜1片酱油适量红糖少许水1/3杯油适量

  制法:将猪肉切成碎块;将油加热放红糖炒;炒至糖变色加碎肉,快炒;加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂。



  40气锅鸡

  原料:鸡块100克姜2片盐若干(两人份)

  制法:将鸡块切成小块;用盐将鸡块拌匀;在气锅内放入鸡块和姜片;在高压锅内加水到盖住锅底;把气锅放入高压锅蒸10分钟
  沙拉

  沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝。



  1奶油水果球

  原料:淡奶油2勺西瓜1块白兰瓜1块猕猴桃1个白糖1/2勺草莓1个

  制法:取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;把草莓洗净摆在盘上。



  2水果沙拉

  原料:罐头黄桃1片苹果1片酸奶1勺樱桃2个荔枝1个

  制法:将荔枝剥皮去核切成碎块;将樱桃洗净去核切成碎块;将苹果片,黄桃片切成碎块;将各原料拌在一起,淋上酸奶。



  3美式橘子沙拉

  原料:橘子6瓣罐头菠萝1片速溶椰子粉1小袋草莓酱1/2勺

  制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;将菠萝片切成小碎块;用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱。



  4番茄沙拉

  原料:小番茄1个沙拉酱1小勺

  制法:将小番茄去皮切成小薄片;摆在盘子里;淋上沙拉酱。



  5鸡蛋番茄沙拉

  原料:番茄1/4个熟鸡蛋1/4个沙拉酱1勺

  制法:将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;最后淋上沙拉酱。



  6橘子沙拉

  原料:橘子4瓣沙拉酱1勺

  制法:将橘子瓣去皮,去核;摆在盘中;淋上沙拉酱。



  7英式苹果沙拉

  原料:苹果1/4个黄瓜1/4根沙拉酱1勺

  制法:将苹果去皮,去核切碎;将黄瓜洗净切成小薄片;摆在盘中,淋上沙拉酱。



  8奶油蘑菇沙拉

  原料:蘑菇1个土豆1/6个奶油沙拉酱1勺

  制法:将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;将土豆去皮,切成小块煮烂;把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;淋上奶油沙拉酱。



  9酸奶黄瓜沙拉

  原料:黄瓜1/4根熟鸡蛋1/2个牛奶1/2勺酸奶1勺

  制法:将黄瓜洗净切成小碎块;将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;将黄瓜碎块倒入后拌匀;淋上酸奶。



  10菠菜沙拉

  原料:菠菜1根熟鸡蛋1/2个牛奶1/2勺酸奶2勺

  制法:将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;将熟鸡蛋白切成小碎片;将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;将酸奶放入盘内;将菠菜末放在酸奶上;最后倒入调好的鸡蛋牛奶。



  11胡萝卜沙拉

  原料:土豆1/5个胡萝卜1/5根沙拉酱2勺

  制法:将胡萝卜,土豆煮熟软;将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块,土豆切成小块;将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内;淋上沙拉酱。



  12鸡肉沙拉

  原料:鸡胸脯肉2勺绿菜花1小朵熟鸡蛋1/2个沙拉酱1勺番茄酱1/4勺

  制法:将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;将绿菜花煮熟软后切成碎块;将熟鸡蛋切碎;将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;用调味酱将鸡蛋,菜花,鸡胸肉拌匀。



  13鱼肉酸奶沙拉

  原料:鱼肉2勺(20克)黄瓜1/4根酸奶1勺沙拉酱1勺

  制法:将鱼肉蒸熟后,剔除鱼刺;将鱼肉世切成碎块;将黄瓜洗净去皮后,切成碎块;用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀;淋上沙拉酱。



  14意大利通心粉沙拉

  原料:意式通心粉6根沙拉酱1勺番茄酱1/4勺干酪粉1/6勺

  制法:将通心粉煮熟后切碎;将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;将调味酱和通心粉拌匀;撒上干酪粉。



  15海鲜沙拉

  原料:虾1只熟蟹肉1勺通心粉6根沙拉酱1勺乳酪1/4勺

  制法:将虾剥皮取出虾线;将虾和通心粉煮熟切碎;用沙拉酱与蟹肉,通心粉,虾肉拌匀;撒上乳酪。   节日套餐

1 蛋糕
原料:鸡蛋1个  面粉4勺  糖1勺  黄油1勺  奶油适量  樱桃1个
制法:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打出泡,一点一点地加糖;把面粉倒入搅拌均匀;黄油融化涂在模型的纸上,四壁都在涂到,倒入搅拌好的原料;放入170度烤箱烤25分钟即可;将蛋糕取出,挤奶油,摆上樱桃。


2 红烧肉茄子
原料:红烧肉3勺  嫩茄子1/2个
制法:用烧好的红烧肉切碎;茄子切成小条;将红烧肉和茄条一起放锅内;加少许水,煮至茄子条烂后即可。



3 水果拼盘
原料:猕猴桃1/3个  草莓2个
制法:将猕猴桃剥皮取1/3个切片,放入盘中;将草莓洗净切片,放入盘子。



4 果蔬汁
原料:橙子1个  胡萝卜1/3个  水1/5杯
制法:橙子切半,挤汁后倒入容器;胡萝卜加水煮5-10分钟后,过滤,倒入同一容器。
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