高考零分作文2016年:东北红烧肉的升级吃法【南乳竹笋烧肉】

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 09:43:34
东北红烧肉的升级吃法【南乳竹笋烧肉】(2010-04-23 10:22:15)转载 标签：

美食

南乳烧肉

五花肉

腐乳

竹笋

东北改良菜

翻唱

百事小熊

分类：小熊私房菜-中华料理


 

 

东北人无论走到哪儿，对家乡的菜都有着一种特殊的感情！今天与大家分享的是【南乳竹笋烧肉】可以说是东北版本红烧肉的升级吃法，红烧肉的做法有很多种，各地风味大不相同。俗话说在哪个山头上哪个山头的歌，东北的红烧肉到了南方就有了改良的吃法！大块的肉，吃起来非常的过瘾，肥而不腻瘦而不柴。菜还是家乡的菜也融入了一丝江南的味道！

 

今天的歌曲没有选择原唱，因为有的时候反常反而更有味道，是一位曾经的朋友Tor翻唱的，个人觉得唱的比顺子有感觉！ 

 

 

食材：

五花肉                                      700克

竹笋                                        500克

南乳                                        2快（还要加些南乳汁）    

葱                                          5-6段

姜片                                        6片

八角                                        2枚

料酒                                        少许

桂皮                                        1小块

花椒                                        少许

糖                                          少许

 

 

做法：

1.选肉是一个关键的步骤一定要选择带皮的五花肉，而且一定要五花三层肥瘦相间的太好吃。猪肉切成3厘米见方的大块，放入水中焯水，去除杂质，竹笋切成小块备用。
 
  

 

2.锅中放入2大勺色拉油，放入葱姜爆香，随后加入八角花椒桂皮翻炒，待其冒出香味加入南乳与五花肉继续翻炒，时间要多一会儿尽量将五花肉的油脂逼出来。
 
 
 

 

3.调入一小勺老抽与适量生抽并加入少许料酒白糖翻炒入味，加入适量的开水大火烧开，加入竹笋转小火烧1个小时左右，后改中火收汁！
   
 

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