高次元捕食兽:360doc个人图书馆 食材属性大全
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2011年10月09日 星期日
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食材属性大全之兔肉 11-08-31 牛婆
食材属性大全之兔肉兔肉性味:辛甘、冷、无毒。兔肉及脑、肝、骨、血等都是良好的补品和药物。近年来,国内外大兴吃兔肉之风,公认兔肉是肥胖人和心血管病患者的理想肉食;而妇女们则把兔肉称为"美容肉",因为吃兔肉可使她们的身材保持苗条。2、红枣煮兔肉:兔肉500克,红枣20-30枚,同煮汤,加适量油盐调味食用。4、兔肉200克,淮山50克,枸杞子25克,党参25克,黄芪25克,大枣10枚,同煮汤食用,适用于脾虚气弱病者调补身体。
煲汤食材属性大全 09-07-30 2523
www.foood.com.cn 验方参考与药膳: www.foood.com.cn 1、猪肚一个,用食盐搓洗干净,内装白胡椒10-15克,用线缝合猪肚开口处,放入锅内加水煮汤。www.foood.com.cn 验方参考与药膳: www.foood.com.cn 1、猪膀胱煮槐花15克,车前子15克,服食,治尿频、遗尿。www.foood.com.cn 验方参考与药膳: www.foood.com.cn 1、羊腰粥:羊腰100克,切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加适量油盐调味食用。
煲汤食材属性大全 10-03-10 小宇迪
5、参芪蒸猪心:猪心一个,党参30克,黄芪30克,同放大碗内,加适量开水、食盐,置锅内隔水蒸熟,可吃猪心和党参并喝汤。8、莲子芡实猪肉汤:莲子肉50克,芡实50克,猪瘦肉200克共煮汤,加少量食盐调味食用。9、莲子百合猪肉汤:莲子肉50克,百合50克,猪瘦肉250克共煮汤,加适量食盐调味食用。9、龟肉炖猪肚:猪肚一个,用食盐搓洗干净,乌龟肉100克(或鳖肉200克),塞于猪肚内,用线缝合开口处,放锅内煮汤,煮熟后吃肉喝汤。
详细介绍煲汤食材属性大全 10-05-05 觉金
有滋心脾,清血热,润肺生津,止渴利尿,清肝和胃作用。5、枸杞猪肝汤:猪肝100-200克切片,枸杞子30克共煮汤,煮半小时后加适量食盐调味食用,有滋补肝肾作用。验方参考与药膳: 1、羊腰粥:羊腰100克,切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加适量油盐调味食用。3、肉蓉蒸羊肾:羊腰一对,切开剥去白色筋膜,肉苁蓉15-30克洗净切片,同放大碗内加水,用猪油、食盐调味,置锅内隔水蒸熟食用,有补肾壮阳益精作用。
详细介绍煲汤食材属性大全(一) 09-08-19 林中雨露
2、茴香炖猪腰:猪腰一对,中间切开,剥去中间白色筋膜,将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内,然后将猪腰切开处合拢,放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。5、参芪蒸猪心:猪心一个,党参30克,黄芪30克,同放大碗内,加适量开水、食盐,置锅内隔水蒸熟,可吃猪心和党参并喝汤。有补脾固肾作用。说明:猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79\%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
详细介绍煲汤食材属性大全(二) 09-08-19 林中雨露
2、枸杞羊腰粥:鲜枸杞叶500克洗净,切碎,羊腰一对,大米250克,同煮粥,加适量油、有补肾强腰膝作用,适用于肾虚腰痛,老年腰膝软痛,脚跟疼痛等症。3、肉蓉蒸羊肾:羊腰一对,肉苁蓉15-30克洗净切片,置锅内隔水蒸熟食用,有补肾壮阳益精作用。16、黄芪羊肉汤:羊肉500克,黄芪30克,鱼鳔适量,同煮汤,熟后捞出黄芪药渣,加入油盐调味食用,可治小便频数,肾虚遗尿。验方参考与药膳:1、羊肚一个,煮熟后空腹食用。
详细介绍煲汤食材属性大全(l四) 09-08-19 林中雨露
有滋补肝肾,生精明目作用。21、清蒸人参鸡:母鸡一只,宰杀后去毛及内脏,人参15克(开水泡开),火腿10克,玉兰片10克(水发),香菇15克(水发),葱末、姜片、料酒、食盐、味精、水或鸡汤适量,同蒸熟食用。23、五元全鸡:母鸡一只(一公斤左右),宰杀后去毛及内脏,剁去鸡脚,桂元肉、荔枝肉、黑枣(去核)、莲子肉(去皮去心)各15克,加入冰糖、食盐、清水适量,隔水蒸两小时后,放入洗净的枸杞子15克再蒸5分钟即可食用。
详细介绍煲汤食材属性大全(五) 09-08-19 林中雨露
7、扒五香仔鸽:肥乳鸽6只去毛,由背部剖开掏去内脏,洗净,猪五花肉180克切成厚片,同放入砂锅内,加入葱、姜、料酒、食盐、药袋(装入适量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻)、水,用小火煮至八成熟,捞出鸽肉,拆掉大骨,把鸽脯(皮朝下)顺序码在扣碗时,鸽腿肉围在周围,最后把头颈放在上面,淋入汤汁,隔水蒸熟,汤汁倒入锅内,把扣碗翻扣在盘里,然后,汤汁加味精食盐,勾芡,淋入麻油,浇在鸽肉上即可食用。
详细介绍煲汤食材属性大全(六) 09-08-19 林中雨露
归经:入肺、脾、肾、胃。5、淮山粥:淮山60克,粳米(或糯米)100-150克,同煮粥,用食盐调味食用。17、荷叶粥:鲜荷叶一大张洗净切碎煮汤,然后捞去荷叶,汤汁与粳米100克同煮粥,加白糖调味食用。"沙参补五脏之阴,补肺之力较好,适用于肺弱或肺热,咳喘气壅,肺结核病之潮热,干咳或痰中带血等症。6、薏米莲子百合粥:薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
详细介绍煲汤食材属性大全(七) 09-08-19 林中雨露
适用于肺结核或肺脾阴虚所致的咳嗽痰少,干咳无痰,痰中带血,妇女低烧白带等症。百合虽对肺有补益,但多食则伤肺气。主治:肺热咳嗽,肺燥干咳,咳痰带血,胃肠燥热,便秘下血,衄血、肺痈,虚劳咳嗽,虚热口干,咽干喉痒,胃炎,肺结核潮热,神经衰弱,心悸,失眠,月经不调,血管硬化症,高血压,高血脂,白细胞减少等症。养胃阴,清肺热,济胃燥,还可滋阴润肺,故对咯血、衄血、痰中带血、大便出血等肺、胃肠道出血有特效。
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食材属性大全之兔肉兔肉性味:辛甘、冷、无毒。兔肉及脑、肝、骨、血等都是良好的补品和药物。近年来,国内外大兴吃兔肉之风,公认兔肉是肥胖人和心血管病患者的理想肉食;而妇女们则把兔肉称为"美容肉",因为吃兔肉可使她们的身材保持苗条。2、红枣煮兔肉:兔肉500克,红枣20-30枚,同煮汤,加适量油盐调味食用。4、兔肉200克,淮山50克,枸杞子25克,党参25克,黄芪25克,大枣10枚,同煮汤食用,适用于脾虚气弱病者调补身体。
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5、参芪蒸猪心:猪心一个,党参30克,黄芪30克,同放大碗内,加适量开水、食盐,置锅内隔水蒸熟,可吃猪心和党参并喝汤。8、莲子芡实猪肉汤:莲子肉50克,芡实50克,猪瘦肉200克共煮汤,加少量食盐调味食用。9、莲子百合猪肉汤:莲子肉50克,百合50克,猪瘦肉250克共煮汤,加适量食盐调味食用。9、龟肉炖猪肚:猪肚一个,用食盐搓洗干净,乌龟肉100克(或鳖肉200克),塞于猪肚内,用线缝合开口处,放锅内煮汤,煮熟后吃肉喝汤。
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归经:入肺、脾、肾、胃。5、淮山粥:淮山60克,粳米(或糯米)100-150克,同煮粥,用食盐调味食用。17、荷叶粥:鲜荷叶一大张洗净切碎煮汤,然后捞去荷叶,汤汁与粳米100克同煮粥,加白糖调味食用。"沙参补五脏之阴,补肺之力较好,适用于肺弱或肺热,咳喘气壅,肺结核病之潮热,干咳或痰中带血等症。6、薏米莲子百合粥:薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
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适用于肺结核或肺脾阴虚所致的咳嗽痰少,干咳无痰,痰中带血,妇女低烧白带等症。百合虽对肺有补益,但多食则伤肺气。主治:肺热咳嗽,肺燥干咳,咳痰带血,胃肠燥热,便秘下血,衄血、肺痈,虚劳咳嗽,虚热口干,咽干喉痒,胃炎,肺结核潮热,神经衰弱,心悸,失眠,月经不调,血管硬化症,高血压,高血脂,白细胞减少等症。养胃阴,清肺热,济胃燥,还可滋阴润肺,故对咯血、衄血、痰中带血、大便出血等肺、胃肠道出血有特效。
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