驻武汉韩国领事馆:【我的煮妇生活】经济实惠的开胃下饭菜

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/20 12:01:01

首先出战的省钱小菜一号是：泡椒香酥黄豆，做法和材料如下：
1、干黄豆半斤（按人头定量），提前泡好（我一般是晚上泡第二天煮),控干水份备用。
2、配料有：泡椒一份，青椒一个（去籽切成青椒丁备用），蒜米两粒（切碎备用），猪肉末一份（用盐、鸡精、生粉、白糖、白酒、蚝油、花生油腌好备用）。
3、锅内放油烧热,将控干水份的黄豆放入油炸,炸酥后捞出控尽油。（等油温稍高一些才下黄豆慢炸，这样炸出来的黄豆又酥又香）
4、锅内放油烧热，先放入猪肉末煸炒一会，再依次放入蒜米、青椒粒、泡椒，加盐、鸡精、蚝油一同煸炒，加入少量清水后把炸好的黄豆放入翻炒片刻，关小火焖一下即可装盘。

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