九乡新闻网香港诚品书店推荐书单:简单四步让韩国情调在你舌尖跳舞－－韩式泡菜炒饭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 13:56:28
火红的泡菜，仿佛炙热的爱情般刺激着我们的视觉和味觉。
我喜欢泡菜，更喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味，
而这多种吃法中，最简单又最常做的就是泡菜炒饭了。
简单的四个步骤，就能做出一碗极具韩国情调的美味炒饭，
吃一口，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。
韩式泡菜炒饭
【材料】：韩国泡菜、猪肉丝、白米饭、葱、盐、淀粉
【做法】：
1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花。
2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。
3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态。
4. 加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。
温馨提示：
1. 腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。
2. 做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。
3. 泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。
