香港林中小屋粤语:欧洲菊苣栽培技术

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食品产业网 (2004-3-2)欧洲菊苣栽培技术    菊苣原产于欧洲地中海地区。为多年生草本植物。有两大类型:结球菊苣,为名贵蔬菜;散叶菊苣,有两种用途:茎、叶饲用,它的根块经水培再生菊苣芽球,又称软化菊苣,为西餐中最为名贵的生食蔬菜。早在十八世纪,菊苣的根茎粉就被当作咖啡掺和物,固有咖啡的清香和苦味,俗称咖啡萝卜或咖啡草。法国则利用菊苣根茎提取物,工业化生产保健型食品添加剂――低聚果糖。
    二十世纪,散叶菊苣被欧美广泛用于人工牧草栽培。中国村社发展促进会近年来组织在江苏、山西、内蒙、陕西、黑龙江、北京等地区多点试种,均取得良好实验结果。其主要优点表现在:
    (1)一次种植,可连续利用十年以上,适应性强,无病虫害,管理粗放。
    (2)产量高(亩产可达1万公斤),营养价值高(干物质粗蛋白含量20%-23%),叶草鲜嫩、适口性好,北京地区利用期长达8个月,可多次刈割,尤适青饲。
    (3)生态功能强。菊苣植株当年可达1.8米,茎叶在-3摄氏度仍保持深绿;每年5月-8月开紫蓝色花,长达4个月,是极好的观赏和蜜源植物。是长期绿化带最经济实惠的栽培作物之一。
    (4)、饲、蔬兼用。嫩叶可以蔬用,营养丰富,口感鲜嫩;嫩根茎(一般秋种冬收),可用于栽培软化菊苣。每亩产根8000公斤,可产软化菊苣800公斤(北京超市每公斤10元)。
    (5)可留种育种。我国目前的品种“普那”,系从欧洲进口,每亩引种费约200元。如果自行留种选优,每亩可收种20公斤,播种100亩。
    (6)适种区广。长江、淮河、黄河流域均可自然越冬,多年生。北纬43度以北和青藏高原,可春播秋收。
    
    特征与栽培
    1、植物学特征
    菊苣是菊科,菊苣属多年草本植物,根为粗壮的肉质直根,除含有菊糖外,还含有咖啡
    酸和奎宁酸形成的甙,肉质直根经过烘干磨碎,焙炒能产生特殊香气和苦味,所以长期以来被用作咖啡掺和剂,菊苣的基生叶片大(长30~46厘米,宽8~12厘米),叶形似蒲公英叶,叶片边缘有皱缩,向上挺直生长,叶色深绿,叶片质地嫩,折断后有白色乳汁,叶片数25~38片,抽茎后,叶片渐小、互生,植株高180~200厘米,5月份开花,花序为头状花序,开蓝紫色花,每个花序由l6~21朵花组成,全部为舌状花冠,花期长达四个月(5月~8月),也是良好的蜜源植物,8月份采收成熟的种子,种子细小、米黄色、顶端截平、楔形、千粒重为0.96~1.23克。
    2、生物学特性
    菊苣喜温暖湿润气候,耐热、耐寒、再生力很强。冬季气温达零下3~5度时,叶色仍呈深绿色,在整个生长发育期,需要充足水分,但田间不能积水,否则会烂根。对土壤要求不严,喜肥沃的壤土(ph5~8),适应性强,抗逆性能强。
    3、栽培技术
    (1)整地施肥,播种前土壤要耕翻、耙平,每亩施腐熟厩肥2500~3000公斤,整好田墒待种。
    (2)播种方法:一种是种子直播,每亩用种量为0.3~0.5公斤,4~10月播种,条播行距40厘米,播深l厘米,撒播亦可。另一种是育苗移栽,用种子300克或肉质根育苗,将肉质根切成2厘米厚的小段,再纵切成2~4小块作催芽繁殖,待小苗长有4~6片叶时移栽,行株距为40×15厘米。
    (3)田间管理:菊苣种子生命力很强、适应性强,播种后易出苗、甚至在无土覆盖的情况下都能立苗。立苗后杂草的竞争力没有菊苣强,在生长过程中,杂草自然减灭,出苗后半个月至一个月间去小苗、劣苗,追施速效肥一次,每次刈割利用后,及时浇灌施肥、促使再生。
    (4)收获:当菊苣株高40厘米左右,即可刈割,留茬8~15厘米,秋播的到第二年4月至11月可刈割8次,亩产高达0.75~1万公斤。
    4、营养特点
    菊苣在营养生阶段,经过多次采样检测,水分84%,干物质16%,干物中粗蛋白为20~23%,租纤维9.9%,粗脂肪5.3%,无氮浸出物的35~42%,粗灰分为12.3%。钙12.3%、磷0.53%,除此之外,还含有多种维生素和大量的微量元素。
    5、饲用价值
    由于菊苣叶片质地嫩、适口性好、无异味,猪每天可采食4~5公斤,兔采食3公斤左右,鹅采食3公斤,羊采食5公斤,奶牛采食40公斤。经过养猪场、养兔场饲喂结果:采食菊苣后,猪食欲大增,发病率低,毛色色泽光亮,免采食后,从未发生过拉稀现象,原来拉稀便的兔,饲喂菊苣后两天,便止泻了。因此,菊苣与其它叶菜饲料相比还有止泻作用。