九乡新闻网馕包肉的做法:家乡的酒哟，惹人醉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 05:36:44
家乡的酒哟，惹人醉
地处塞外的家乡，天蓝、山青、水清、草绿，有草原大漠，有雪山林海，有扬蹄飞奔的骏马，有沁人心脾的果香，人们亲切地称她为“塞外江南”。
生活在这片土地上的人们粗犷、豪放、热情、善良，不但生就一副侠义心肠，而且大多都有饮酒的喜好。在我所接触的南北疆朋友中，只要说到家乡人，没有不竖大拇指的：“伊犁人，不错！热情，豪爽，讲义气，重感情，待人实在，酒量没得说，酒风也好，够朋友”。就几句简单的话语，可见在外地人的眼里，伊犁人对人真，待人诚，酒风正，值得交，每当听到这些赞美之词，我心里自然都是美滋滋的。
伊犁人长期受肖尔不拉克浓郁酒香的滋润，好客、善饮，无论是大小宴席还是朋友相会，只要是聚在一起，都少不了用酒助兴。如果是款待尊贵的客人，主人还会拿出他珍藏多年的老陈酒，那一杯杯斟得满满的美酒，盛满了主人对宾客的深情厚意。伊犁人饮酒，头三杯是必须要倒满的，当然，对初次见面的朋友、对尊贵的来宾，敬酒也须是满杯。和少数民族朋友在一起饮酒，自始自终就用一个酒杯，意思是能坐在一起就是缘分，大家都是“兄弟”。
或许是身在酒乡，伊犁人喝酒一向很挑剔，喝酒讲究观色、闻香、品味，第一杯酒入口如果感觉柔和、纯正、绵甜，酒味平和，饮后回味悠长，那会给人留下深深的印象。正因为家乡的酒具备了上述特点，所以长期以来受到了人们的喜爱。记得当初自己学喝酒，第一杯喝的就是“伊犁大曲”，当时“伊犁大曲”是由“五分”硬币大小的铁盖封口，透明的玻璃酒瓶，浅色的商标， 5元钱左右，远没有现在的酒瓶那么华丽，也没有硬纸盒包装。我们几个年轻人只要领了工资，就凑在一起找家餐馆，点几个小菜，要2瓶“大曲”，天南地北地乱侃。酒精度有60多的“大曲”喝到嘴里奇辣无比，一会儿，胃里就感觉到有一团团火焰在激荡、冲撞，浑身热血沸腾，身体轻飘飘的。劳累了一天，疲惫的身体得到了放松，平日里和同事间的一些误会也在交杯换盏中烟消云散。那时“伊犁大曲”也很难买，每年夏天，我都要为来年过春节提前做好筹备，托朋友、找关系，四处打听，“大曲”酒要买就是一箱，24瓶，平时舍不得喝，但逢要好的朋友登门拜访，又会把酒当歌，举杯畅饮。
这些年，每次出差，当我看到熟悉的伊犁酒、看着熟悉的酒瓶，熟悉的包装，就像见到了久违的朋友一般，心中有说不出的亲切感， “看，这是咱们伊犁的酒”。做为伊犁人，此时，我骄傲、自豪。
“醉里不辞金盏满”、“一人敢走青杀口”，酒，真是神奇，它能让人们解除疲劳、心情舒畅，能让人们把烦恼和不快宣泄和释放，所以才有“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”。多年来，家乡的酒，让我结识了不少朋友，也不断地陶冶着我的性情。
感谢家乡美酒的酿造者，是他们让伊犁河的甘泉流向四方，让人们都品味到来自塞外的琼浆。家乡的酒使人自豪，惹人心醉，走遍天山南北，尝尽人间佳酿，细细品来，真正的美酒还是在自己的家乡。