九乡新闻网饥饿鲨进化怎么去螃蟹:新疆炒面片
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 08:05:11
面片材料：面粉500g，盐1/4小匙，水适量
配料：羊肉100g，洋葱100g，青、红柿子椒各100g，芹菜100g，生抽5g，番茄酱、鸡精、盐各适量
做法：
1.面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团；然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.羊肉洗净，切成片；青、红柿子椒，去蒂，切成块；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段。
3.起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中（一定要快，否则先下的面片会煮的过软，失去了口感）。
4.面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用。
5.炒锅中倒入油，加热后放入羊肉，炒至变色倒入生抽。
6.然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜，稍炒一会儿。
7.倒入番茄酱炒匀后，放入之前做好的面片，翻炒均匀后，即可盛盘。
