餐饮开源节流:想吃什么就吃什么吧

中医认为，五味对五脏，即苦入心、辣入肺、酸入肝、咸入肾、甜入脾。您近期特想吃哪种味道，就能反映出内脏的虚实来。比方说您最近特想吃酸的东西，像话梅、山楂、酸梅汤这一类的东西，就可能是因为您肝火太旺。酸味能入肝，有收敛的效果。

您如果肾虚了，元气不足，干什么都没劲。咸入肾，这时您就会本能地想吃点咸的东西来调动肾气。

“原来是这样。我最近就特爱吃甜的东西，总担心发胖，又控制不住，原来是脾想吃了，那我就多买点糖去。”

我赶忙拦住她：“甘甜的味道是可以补脾，但一定要适度，否则过犹不及。吃太多糖，糖分超过脾胃的吸收范围就会化成湿浊，引起内分泌紊乱。”

人体急需黄金粥

这下她又没了主意，“那我怎么知道该吃多少才正好呢？”

“别着急呀，这里面学问大着呢。除了五味入五脏，五色也入五脏，红入心、青入肝、白入肺、黑入肾、黄入脾。黄色的东西可以养脾，像你脾虚就可以多吃一些黄色食物。我教你个黄金粥 来养脾健胃。”

“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜、大枣来煮粥。小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。玉米调和脾胃，南瓜补中益气，大枣补血养气、调和五脏。这几样除了大枣，其余都是黄色，各有补益的特点，而且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式。没有一样是药，但配合到一起就是最好的脾胃滋补品。当年我妈妈身体瘦弱，脾胃不和，我奶奶就是用这个“黄金粥”帮她调养过来的。

同事坚持喝了一个月。有一天早上，她老公说她最近脸色红润多了。她一照镜子才发现，气色真的好起来了，这才想起来，近几天胃口变好了，中午也没再犯困。她惊喜地给我打电话，说感情食物会比吃药都好使，还问我是不是可以一直吃下去。

我说粥食的特点是既养人又可以长期服用，怎么吃都不出问题。尤其是在处暑这个节气上，伏夏的闷热潮湿刚刚离去，正是需要提升脾胃功能的时候。这时您每天熬一份“黄金粥”给全家人喝，就能让大家的脾胃都好起来。

脾胃为后天之本，五脏六腑都要靠它俩运化食物的精微来养。脾胃一虚，五脏六腑都跟着虚下去了。接着，体质会下降，情绪也不稳定，脑子都不好使了。所以不管您有没有疾病的困扰，增强脾胃功能都是最要紧的事。

您如果不懂如何来养，那我告诉您，用这个“黄金粥”来补养脾胃是万无一失的。把“后天之本”养好了，还愁五脏不壮、身体不强？

百岁老人都能练的脚瑜伽 “石头、剪子、布”

周末假日，我回老家去看望爷爷奶奶。吃完晚饭后，爷爷说：“给我汇报一下你练瑜伽的情况吧。”

于是，我现场给爷爷练了一段，爷爷奶奶很是高兴，说：“不错，这身子骨练得还真够软的，跟你练的都是些年轻人吧？”

我说：“哪呀，我的课上也有60多岁的老阿姨呢，其实爷爷奶奶你们也能练。”

爷爷一听连连摆手：“我这把老骨头可经不起那样折腾。”

看爷爷紧张得像个孩子，我跟奶奶都被逗乐了。我说：“您放心，我不教您难的，只教您一招到了100岁都能练的瑜伽。动动脚趾头就能让您腰板直、睡眠好。每天做一做，就能健康长寿。”

爷爷一听来了兴趣，问道：“只用脚趾头就能练瑜伽？那我可要学学。”

“这套 脚趾瑜伽 一共三招 石头 剪子 布 ，就是用脚来模仿我们用手做这些动作，能锻炼到腿上的六条经络。”

“怎么做呢？先把所有的脚趾都紧紧地抓扣住，好，扣紧，这叫 石头 。”

爷爷做得很好，但奶奶的五个脚趾说什么也抓不到一起。我对奶奶说：“ 石头 这个动作反映的是头部的血液循环情况，凡是睡不好、脑供血不足、精神压力大的人一般都做不好。”

奶奶连连点头：“可不，我最近睡眠一直不好，头老犯晕，你说得还挺准。”

我接着说：“好，那我们接下来

把大脚趾向上打开 这就是 剪子 。”这回轮到奶奶笑爷爷了，爷爷那个大脚趾说什么也上不来，急得他用手去掰。

我说：“这 剪子 反映的是腰部情况，腰椎有问题或者是腰肌劳损的人，这个动作肯定做不来。”

确实，爷爷腰疼的毛病犯了很多年，一直没根治。

“最后，让我们把五个脚趾全都打开，每个脚趾头都不挨着，这叫 布 。脚趾打得越开，经络就越通畅。”

这石头、剪子、布三招练下来，逗得爷爷奶奶已是哈哈大笑。我说：“您二老以后每晚睡觉前都做做，既通经络又保健。经络通了，睡眠会好、体力会长、气血会活，这比吃什么保健品都要强呀。每天晚上泡完脚后做一做，坚持一段时间，相信奶奶的睡眠和爷爷腰上的毛病都能得到缓解。而且这三个动作还可以让头脑变得更加灵活，爷爷以后下棋就更厉害了。”

爷爷奶奶真的把这三个动作坚持了下来，不仅自身问题得到了解决，而且他们俩还自创玩法。每次爷爷奶奶意见不统一的时候，就用这招来决定谁做主，这又给他们的晚年生活添了一项娱乐活动。

您每次回家看望老人家的时候，与其拎着包装华丽但不实用的保健品，不如把这套简单实用又乐趣无限的“脚趾瑜伽”送给他们。全家老少齐动脚，相信带来的不只是健康，还有亲情与欢乐。