食道癌食谱大全:吃白色蔬果中风率减半

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2020/09/21 13:22:49
吃白色蔬果中风率减半(2011-09-22 06:03:44)转载 标签:

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吃白色蔬果中风率减半

 

    苹果、梨子果肉都是白色,荷兰最新研究发现,吃苹果、梨子等“白色蔬果”有助预防中风,中风机率下降五成二。

    荷兰研究团队在美国心脏协会出版的“中风”期刊发表一篇研究指出,多吃白色的蔬菜、水果可以帮助减少中风风险。

过去已有研究发现,摄取大量蔬菜、水果的人,中风风险比较低。这次荷兰瓦罕宁恩大学研究人员依蔬果颜色做分类,分析不同蔬果颜色是否影响中风机率。

    从蔬菜、水果可吃部位的颜色,可看出含有哪些“植物性化学成分”,像类胡萝卜素、类黄酮都是“植物性化学成分”,对身体很有好处。

    研究中,蔬菜、水果依颜色分成绿色、橘色/黄色、红色/紫色及白色。白色蔬果中有百分之五十五是苹果、梨子。

    研究十年期间,共有两百三十三人中风,研究显示,摄取较多白色蔬果的人中风风险减少百分之五十二。一天每多增加二十五公克的白色蔬果摄取量,中风机率便减少百分之九。一颗苹果平均约一百二十公克。

    苹果、梨子都含有大量膳食纤维及类黄酮槲皮素,香蕉、菜花、黄瓜、菊苣等也都属于白色蔬果。

    研究人员表示,从研究结果看来,摄取充足白色蔬果或可帮助预防中风。举例来说,每天吃一颗苹果就能增加白色蔬果摄取量。不过其他颜色蔬果也许可以帮助预防其他慢性疾病,因此想维持身体健康,最重要的是要饮食均衡,多摄蔬菜、水果。