顺德容里邮政编码:【引用】学点美食精品制作【1】

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2023/01/27 09:24:07

【引用】学点美食精品制作【1】  

2011-07-17 15:38:40|  分类: 默认分类 |  标签: |字号大中小 订阅

本文引用自今生春梦《学点美食精品制作【1】》

 美食《学点美食精品制作【1】》

        提起美食,我可是自愧不如,从12岁就给妈妈做饭,可是,做了一辈子的饭就没做过一顿连自己都十分满意的饭,嘿嘿!现在的生活水平提高了,研究点美食文化这可是一大乐趣啊!



                                                                           茄子炒鸡丝
1.茄子切条用鸡粉腌制一会。鸡腿肉切丝,腌好后过油。
2.热油爆香蒜片,炒熟茄子后,加入调料、鸡丝、葱花炒匀即可。

 

                                菜远回锅肉
1. 红黄椒切条。
2. 热油炒开调料,下猪肉炒至肥肉透明,加入菜心、红黄椒炒匀即可。

 

                                 滋肾补气火锅

       1.山药去皮切成小块,大葱切段。
       2.锅中放入六碗水(1500ml),煮沸后2块家乐老母鸡汤口味浓汤宝和上述原料。
       3.待火锅煮沸后加入涮料即可。

  生炒菜心鸡杂

 1.菜心洗干净切成段,鸡杂洗干净切成块。
       2.首先把鸡杂抄水,然后热锅放油把鸡杂爆炒后倒起待用。
       3.再放油爆蒜子然后放进菜心炒几分钟后再加入鸡杂然后调味即可。

 西兰花炒鸡柳

1. 西兰花洗净掰小朵,在沸水中煮至半熟后捞出备用。鸡肉洗净切条,用腌料腌制入味后,放入油锅中炒至五成熟。
      2. 胡萝卜、洋葱洗净切片,锅中放入少许油,放入胡萝卜和洋葱翻炒,然后放入鸡肉和西兰花,炒熟后勾芡即可。

 香菇豆腐鸭肉丝

1.煎香豆腐片,放家乐鸡粉1/4茶匙炒匀。
2.将韭黄、豆腐、冬菇、鸭肉及胡萝卜片摆盘蒸5分钟。将芡汁煮好淋入即可。

   

           三丝鸡柳
      1.把原料洗净切丝后,鸡肉用少量的盐腌15~20分钟。
      2.油锅烧热后,放入鸡肉,炒到七成熟时再把其他原料放入锅内一起翻炒。
      3.最后,放入一勺家乐鸡粉,炒20秒勾芡出锅,充满清甜原味的三丝鸡柳就可以上桌了。 

                      碧绿鸳鸯鱿

1.鲜鱿鱼洗净去筋膜,划十字花刀后切片,干鱿鱼泡好后切花刀并切片备用。豆腐干、胡萝卜切片,西芹洗净斜切小段。
      2. 将除姜茸、蒜茸外的所有用料放入沸水中焯烫一下后捞出沥干水分。
      3. 锅中烧热油,将蒜茸、姜茸爆香后,放入豆腐干、西芹、胡萝卜和干鱿鱼,放入调料炒匀后,将先鱿鱼放入锅中炒熟,最后淋芡汁勾芡即可。

                     菜甫凉瓜炒蛋白

1. 将菜甫洗净切粒,凉瓜洗净斜切成片飞水,鸡蛋取蛋白备用,枸杞泡发。
      2. 锅中热油,放入蛋白和1/2茶匙的家乐鸡粉,温火炒至八成熟,盛出备用。
      3. 锅中重新热油,放入凉瓜、菜甫、枸杞,加入剩下的家乐鸡粉炒匀,最后放入蛋白炒匀即可。

                        家乐酸辣汤

1、将3碗水倒入汤锅中,加入家乐酸辣汤料,搅拌均匀。
      2、加热煮沸,然后转小火慢煮3-4分钟,不停搅拌。
      3、在家乐酸辣汤料中打入蛋花,将辅料食材放入家乐酸辣汤料中,煮沸熟透即可。

                         招财白菜煲

1.猪爪洗净焯水后备用,白菜洗净后切成小块。
      2.高压锅中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝,略煮滚后加入猪爪和八角,加盖焖20分钟后加入白菜煮10分钟。
      3.待汤再次煮沸后撒上香菜即可。

                      家乐鸡茸玉米羹

1、将3碗水倒入汤锅中,加入家乐鸡茸玉米羹汤料,搅拌均匀。
      2、加热煮沸,然后转小火慢煮3-4分钟,不停搅拌。
      3、在家乐鸡茸玉米羹汤中打入蛋花,将辅料食材放入家乐鸡茸玉米羹汤中,煮沸熟透即可。

 

 

 

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