项目风险评定公司:心血管健康的连环杀手:胆固醇和炎症

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/20 08:46:24

心血管健康的连环杀手:胆固醇和炎症
      (博讯 boxun.com)

      心血管疾病是中老年人健康的最大威胁。胆固醇是导致心血管疾病中关键的罪魁祸首。最近科学家发现原来胆固醇还有一个同案犯:炎症。炎症为胆固醇抵御人体的免疫系统和药物的进攻,使坏的胆固醇在动脉硬化过程中发挥作用。
      胆固醇和炎症这两个心血管健康的杀手是协同作战的。在血液中的胆固醇水平高的时候,多余的低密度脂蛋白开始渗入动脉内壁触发炎症反应,炎症加速胆固醇在动脉壁的积累,这反过来会产生更多的炎症 ,最终沉积的胆固醇就变硬斑块。这种斑块在某些条件下可能破裂导致心脏病发作和中风的血凝块形成。
      哈佛大学的研究人员在《新英格兰医学杂志》发表的临床调查结果发现: 在第一次发生心血管疾病(包括心脏病发作和中风)的病人当中,胆固醇水平有高有低,但是体内炎症反应明显比健康人群高。这可能是胆固醇开始侵入血管壁的迹象,也可能是其他原因引起的炎症导致胆固醇侵入血管壁。这些结果显示为何许多病患尽管胆固醇含量低,还是会有心脏病,所以降低心血管的风险不能完全依靠检测胆固醇的水平,还要同时减少炎症。好消息是能够减少胆固醇水平的措施同时也可以降低炎症的风险。比如,降低胆固醇的药物同时也可以控制炎症。健康的生活模式可以同时降低胆固醇和减少炎症的风险。
      健康的生活模式包括保持健康的体重,经常运动,戒烟吸烟,更重要的是要吃的健康。预防心血管的关键还是增加“好胆固醇”,降低“坏胆固醇”。大自然为人类提供了坏胆固醇的克星,这就是被科学家称为“生命钥匙”的植物甾醇。世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐植物甾醇,全球47个国家认可并将其应用于食品领域。
      植物甾醇是一种植物活性成分,在植物中均广泛存在。植物甾醇在结构上与动物胆固醇相似,它能“识别”血液中的好坏胆固醇。植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置,并促使其排出体外,从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量,同时并不影响好胆固醇的含量。不过,这个对人类如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成,唯一的途径是通过膳食获取。随着人们饮食结构的变化,加上食品加工对植物甾醇的破坏,现代人类每天摄入植物甾醇的量无法达到降低胆固醇的效果。针对这种现状各国专家建议补充植物甾醇的摄入量。

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