九乡新闻网音调铿锵的意思是什么:秋食鸭，鸭肉是秋补去燥的首选
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 12:26:20
秋食鸭，鸭肉是秋补去燥的首选
当然，对于身体弱的人而言，还是应该吃些肉类补一补的。但进补之前最好先把脾胃调理好。平时可以多喝一些绿豆汤或是薏米粥之类的食品，因为夏秋之际湿邪热邪较重，这样可以促进湿热之邪的排出，有利于脾胃功能的恢复。在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。《本草纲目》就认为鸭肉有“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”的功效。秋天燥邪严重，而鸭子是生于水中的，属于水禽。秋天吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。成都中秋节就有一个传统，就是家家户户吃“秋仔鸭”，特别是那芳香四溢的“烧卤鸭”必定是桌上的必备品。在上海、南京等地，秋天吃鸭也成了一种传统。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等许多美味供你选择。京城的烤鸭也是远近闻名。不过这些做法中加了大量的油，对于老年人来讲可能就不适宜食用了，咱们不妨自己动手做一锅鸭肉粥来吃：将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，之后加入适量清水和盐熬成鸭汤。等鸭汤开锅后，将上面的浮油撇掉，然后将100克洗净的粳米放入鸭汤中煮粥，粥熟后再加点新鲜的蔬菜即可食用。这道粥口味较清淡，味道也较好，再加上粳米还有健脾和胃的功效，对于消化能力下降的老年人来讲无疑是秋季进补的最佳选择。韩非子在《五蠹》中指出：“世异则事异，事异则备变。是以圣人不期修古，不法常可；论世之事，因为之备。”养生也是如此。我们在袭承古人传统养生经验的同时，也不要忘记做些相应的变通，只有适时而为，才为正确的养生之道！
当然，对于身体弱的人而言，还是应该吃些肉类补一补的。但进补之前最好先把脾胃调理好。平时可以多喝一些绿豆汤或是薏米粥之类的食品，因为夏秋之际湿邪热邪较重，这样可以促进湿热之邪的排出，有利于脾胃功能的恢复。在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。《本草纲目》就认为鸭肉有“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”的功效。秋天燥邪严重，而鸭子是生于水中的，属于水禽。秋天吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。成都中秋节就有一个传统，就是家家户户吃“秋仔鸭”，特别是那芳香四溢的“烧卤鸭”必定是桌上的必备品。在上海、南京等地，秋天吃鸭也成了一种传统。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等许多美味供你选择。京城的烤鸭也是远近闻名。不过这些做法中加了大量的油，对于老年人来讲可能就不适宜食用了，咱们不妨自己动手做一锅鸭肉粥来吃：将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，之后加入适量清水和盐熬成鸭汤。等鸭汤开锅后，将上面的浮油撇掉，然后将100克洗净的粳米放入鸭汤中煮粥，粥熟后再加点新鲜的蔬菜即可食用。这道粥口味较清淡，味道也较好，再加上粳米还有健脾和胃的功效，对于消化能力下降的老年人来讲无疑是秋季进补的最佳选择。韩非子在《五蠹》中指出：“世异则事异，事异则备变。是以圣人不期修古，不法常可；论世之事，因为之备。”养生也是如此。我们在袭承古人传统养生经验的同时，也不要忘记做些相应的变通，只有适时而为，才为正确的养生之道！