九乡新闻网韩国演员车道镇:转：酥酥的希腊可球
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酥酥的希腊可球
【希腊可球】(参考分量：35个)
下载 (9.71 KB)2011-9-9 14:55
配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
制作过程：
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大
。加入盐，并搅拌均匀。
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
3、倒入过筛后的低筋面粉。
4、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
5、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状(不要试图用手直
接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。)
6、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
7、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
8、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不
要太深。
9、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球
都被扎上孔。
10、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以
了。
11、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。