韩剧完美搭档完整版:番茄蛋螺旋面

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番茄蛋螺旋面

籣草児 发表于2011-09-06 22:37
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
  • 原创属性：原创
  • 制作难度：普通
  • 所需时间：半小时
  • 菜品口味：咸鲜
  • 主要工艺：煮
  • 主要食材：米面类
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(14人评价)

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食材明细

主料：
面粉 200 克  
番茄 1 个
鸡蛋 2 个

辅料：
青菜 少许

调料：
食油 1茶匙
盐 适量

大清早准备煮粥吃。

儿子说，好久没吃手擀面了···

也是，每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗~~

简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美···

说是做的两人份，小伙子一人就包干了~~~~
  • 1
    准备好面粉和鸡蛋。
  • 2
    鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    和好成光滑面团，松弛10分钟。
  • 4
    面团擀开成大片。
  • 5
    先切成条状，再切成2CM左右的小方块。
  • 6
    取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。
  • 7
    推出斜纹，成螺旋面。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    做好全部螺旋面。
  • 9
    锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。
  • 10
    番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
  • 11
    锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
  • 12
    锅中余油，倒入番茄，炒出汁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。
  • 14
    加入青菜，炒匀。
  • 15
    炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

    小贴士

    1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入。
    2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了。
    3、没有竹帘，就在面板上推成猫耳面也行。
    4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完。

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