九乡新闻网青浦毓秀学校 怎么样:呛生菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 06:36:17
主料：生菜
调料：蒜末，干红辣椒，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐，麻油
步骤：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
PS：
1.生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感
2.红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。