霍尊卷珠帘春晚:水果的宜与不宜

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 16:39:33

   水果的宜与不宜(打印)

帮助排毒的水果:(水果的排毒功能是不同的。深紫色:能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。苹果可预防胆结石;樱桃长于排解肾脏里的毒素;葡萄则可以清除肠胃垃圾。)樱桃:对肾脏的排毒具有相当功效,而且还有通便的功用。
苹果:其果胶还能避免食物在肠内腐化。
草莓:能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你的肠胃功能不好,就不宜多食用。荔枝:有补肾益精,改善肝功能,加速毒素排除,促进细胞生成,使皮肤细嫩等功效,是排毒养颜的理想水果。不宜大量吃的水果
荔枝: 荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病,表现为清晨发病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于数小时内死亡。尤其是儿童,更应注意不能多吃。)

西瓜:从中医的理论来看,西瓜性寒,过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降。另外,西瓜含有极丰富的糖分,多吃西瓜,就会摄入大量的糖分,多余的糖类物质在体内积存变成脂肪,使体液变成酸性环境,影响人体健康

柿子 :柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸),柿皮含量更高,在胃内易与胃酸结合,从而凝固成块,更不宜空腹吃也不宜与白薯同食)。
山楂: 食用过多有害无益。会伤人中气。古代医学中就有记载:“山楂破气,不宜多食。多食耗气,损齿。”山楂是破气去积滞之品,平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期,如经常大量食用,对牙齿的生长不利,而且影响食欲。警惕:山楂泡水喝当心伤了胃。
香蕉:多吃香蕉会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱。
苹果:苹果含有大量的糖类和钾盐,不宜过多量食用,一般食用量为每日1-2个为宜。桔子:多吃上火。

 红枣,大枣、小枣的保健功用:现代中医药研究认定:大小枣均有健脾功能,但大枣功在降浊,小枣功在扶本,故大枣用在于治,入药;小枣用在于养,不入药。国际医药学界也认为:小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化;对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效;食用小枣对于便秘和角膜溃疡有较好疗效,用带蒂的小枣煮熟服用,益于创伤、灼伤的康复。固而,小枣是被国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。简言之,大枣和胃宽中之效最明显,红枣则补血力最强,但也较燥。有人说,红枣燥,所以煮时要去核,但其实即使去核,红枣依然比较燥。有一条慢性肝炎方,用红枣煮鸡骨草(或溪黄草)和土茵陈,一温一凉,正好中和,但依然不宜饮用过量。

    用法:

1.      用红枣猪骨煮糯米粥常食,是一种很好的膳食补品,滋养精血,特别对血液病、老年体弱者更有助益。值得注意的是,大枣味甘能助湿壅气,多食易出现腹部胀满,凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。

  不宜:  

 

 1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

5.服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物轻易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

7.龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。

 

葡萄干:营养价值非常高,含有对健康有帮助的成分。主要成份为葡萄糖;葡萄糖在体内被吸收后,立刻就会变成身体所需要的能源。对恢复疲劳非常有效。含有非常丰富的铁,对贫血症状也很有功效。播种


_经曝晒的过程后,含有生葡萄所缺乏的贵重成分,其中的一种为多元酚。为了保护身体,以免受到自由基之害,必须摄取能够消除自由基的抗氧化物质--多元酚。(我们的身体有所谓「自由基」的物质,它的职责是保护我们的身体,以免受到病原菌的侵犯。不过,这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以某种理由使自由基的作用变成超常的话,它将会干扰到细胞的正常状态,导致黑斑、皱纹等老化现象,并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因.

  以食品所含有的抗氧化物质来说,最为大众所知晓的,就是红葡萄酒所含有的多元酚)。新鲜葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分,所以想多摄取多元酚的话,那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮,只吃里面的果肉;这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。而葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多,所以很容易地连皮跟种子都吃进去,这样的吃法才能得到效果,当然也能够摄取到大量的多元酚。有一种方法可以大大增强葡萄干的营养,那就是使用醋来腌渍葡萄干。葡萄干与醋配合之后,将有如老虎添翼一般,能够更有利地发挥出花色素的效果。
加醋葡萄干的做法:
 只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋;各大超市均有售﹞就够了。以下介绍两种醋葡萄干的做法:一种是做好就可以吃;另外一种是必须腌制一夜才能够吃。自己从中选择一种吧! 1.立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法:若是平常生活忙碌,那么就把握时间,做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃。

 

一大匙的葡萄干,一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
做法:


把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平,把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
2. 腌一夜后才能吃的醋葡萄干。想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。播种网*D­BE
材料:葡萄干一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。 做法:1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。 (在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。)

 

不宜:由于葡萄干含有的卡路里稍高,虽然他有益健康又美味可口,但还是不要吃太多。一天适合的葡萄干摄取量为一大匙。患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。  食物相克:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。