九乡新闻网霁云飞雪 腐书:番茄土豆片
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 17:15:45
主料：土豆 (一个)、尖椒 (一个小的)、小葱头( 一个)、西红柿 (一个中的或者两个小的)
配料：葱、姜、生抽、盐、糖、鸡精
番茄土豆片特点：颜色鲜艳、营养丰富、酸甜可口、土豆脆爽
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去皮土豆、番茄、胡萝卜、葱头清洗干净备用。 - 2
土豆切成片泡入凉水。 - 3
西红柿切成片。
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土豆焯水后泡入凉水。 - 5
尖椒、胡萝卜、葱头、葱姜都切成片备用。 - 6
炒锅热锅凉油六成热放入葱姜爆香。
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放入西红柿翻炒。 - 8
等西红柿炒成西红柿酱时候放入尖椒、胡萝卜、葱头翻炒。 - 9
翻炒均匀放入土豆翻炒几下，放入土豆片翻炒，然后放入盐、糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
1、土豆焯水，断生后出锅泡入凉水过凉，保持清脆。
2、喜欢吃酸点的就不用放糖，要是怕酸就放点糖。