陕西省餐饮业企业名录:番茄王的栽培及其利用

  番茄的栽培一直以来都是以土壤高密度栽培为主，近年随着无土栽培技术的发展也出现了固态人工基质栽培与水培，栽培环境及技术管理上都有了很大的进步与发展，在模式上也形成了多种模式，如有机基质无土栽培、深液流水培、NFT栽培等模式，利用营养液进行番茄的供水供肥管理，使番茄的营养环境有了很大的改变，从而使番茄的生长明显地优于土壤栽培，而且在病害控制及连作障碍等问题的解决上也有了很大的进步。在整枝修剪上，也采用了纵向立体式整枝及以抹芽摘心为主的计划定向挂果技术，让番茄的质量产量都有了很大的提高，但总体来说在栽培的株上上还是采用密植方法，每亩株数皆在1000-2000株，使管理的个体众多与管理的环节繁琐。而番茄王的栽培技术，可以实现栽培株数的骤减，管理个体由上千株变成几十株，管理的技术环节，特别是整枝方面得以大大的减化，无栽摘心与抹芽，只需引缚吊蔓工作。而且株型得以巨大化，使番茄栽培的目的与作用变得多样化，这就是番茄王栽培与普通栽培的主要区别。
  现在观光农业园区的建设已成为许多地方的新经济增长项点，而这些项目是以新奇性，高科性为特点，番茄王的栽培正迎合了这些特点，如单株上万个挂果量的番茄树，常能吸引很多人的眼球成为观光农业之亮点。它能展示植物巨大的生理生长潜能，能教育启发人们自然的伟大力量及自身成长潜力开发的重要性，对青少年的成长教育是一个有力的实例教育，还可以激发人们热爱自然关注生态的情怀，更能激起学生对生物学的兴趣，是课堂外较好的实例教育；也充分展示了科技发展对生活带来的改变，更证明了近年生物技术与环控技术发展带来的丰硕成果，是农业高科技领域的一次全面综合的展示。所以番茄王及其丛林状或迷宫型布局的栽培成为观光农业的主导项目。
  番茄王的栽培特点还能使番茄的质量得以大幅度提高，比常规栽培具有更高的糖度与更好的色泽，这与它的平架式整枝，高架设栽培有关，通常栽培的番茄糖度只有4-7，而番茄王栽培模式可达7-9以上，从而成为水果番茄栽培的一种最佳方法。当前，水果的范畴得以很大的拓展，原本以菜用为主的番茄现在已有很大的份额被作为水果使用，如果你想栽培培色泽更艳糖度更高的番茄果品，番茄王的栽培模式是最佳的选择，它可以作为观光园建设中的体验型自采自摘果园来建设，而且比其它木本水果有更大优势，就是可以做到一年四季有鲜果供给。
番茄王的栽培技术由于结合了自动控制技术与完备的栽培设施，使它成为非农群体或弱势群体发展农业的主要项目，比如城市居民与下岗工人、离退体干部，甚至是残疾人皆可胜任生产。因为结合的营养液供给及环境的自动控制技术后，人为的管理就变得极为简单，只需引蔓缚枝工作，只需采摘与收获，其间的诸如田间栽培的许多环节皆得以省略。设施采用平棚高架设后，通风改良，植株整体高度提高，空间利用率提高，病害得以有效控制，可以做到几乎不用化学药品的免农药耕作，生产出完全绿色无公害的安全食品。不象传统栽培那样要严格的控枝整蔓，也不象土壤栽培哪样需进行严格的病虫害管理，在设施保障情况下，可以利用防虫网及土壤隔绝技术做到虫害的物理防绝，可以通过湿度有科学控制，让病害得以有效的控制，这种环境生长的番茄除了生长特快提高抗逆性外，因环境清洁化，病虫的发生途径能实现人为的最有效控制，所以生产上的管理变得极为简单方便，劳动力投入及体力操作大大减少，是城市农业发展的一种重要模式。
  目前番茄王的栽培主要采用了两种技术，其中一种是平台式的水平放任栽培，还有一种是圆桶式的气雾栽培，前者充分结合的气液混合技术让番茄生长在一个根系能自由伸展而且富氧的水气环境中，也叫水气栽培；后者根系完全自由地悬挂对氧气最为充足的雾气中，两种方式都能使番茄根系的生长潜能得以最大化的发挥，从而使植株生长超常规地发挥而成为巨型的番茄树。这两种模式是栽培番茄王的技术关键，其要点在于根环境氧气供气，水份满足得以最优化，而氧气的丰缺是营养液水培过程中的关键因子，只有让根系处于氧气最充足的营养液环境中，根系的有氧呼吸所释放的能量方可巨大化，吸收速度及代谢才得以数倍提高，这是该模式有别于其它模式与传统方法的核心所在。而地下部份的管理优化是结合了架设而实现的，通过架设的平棚式整枝，让枝叶花果处于光照最为充足通风最为良好的环境中，从而使地上部位的光合效率最优化，糖份的积累，花青素的形成都比常规栽培有了很好的改变，它是栽培高质品水果番茄的关健。另外，对于整枝及树形的培育，我们改单干整枝为自然分散型的多干整枝，改打梢抹芽为放任平缚伸展，从而使树型巨大化，单株的产量得以最大化的发挥，是培育番茄树与形成上万个果实生物量的基础，同时，这种方式的整枝也使技术简化，任何人皆可胜任，就是毫无栽培方面基础的人也可按照这原则管理操作。
  常规栽培的肥水供给大多采用人工灌溉及分阶段追肥的方式进行，而采用这种先进模式后，营养液的浓度管理及配液操作皆可由计算机进行自动调节，这样就使原本复杂而技术要求高的土肥水管理工作得以简化，系统一旦与计算机控制联接后，你只需选择生长阶段与品种就可以进行傻瓜式的管理操作，是实现生产栽培省力化的必备工具。在计算机系统各种传感器监控下，实现生长因子的最优化，从而取代了传统经验直觉式的生产方式，让番茄生长于温光气液肥最佳的状态下，是番茄生长得以巨大化潜能得以最大化发挥的关键技术所在，也是实现基地管理省力化傻瓜化流程化的装备保障。
  采用番茄王栽培技术后，每亩种植的株数只需20-30株，单株占地面积通常皆在20-40平方米以上，使管理单株数量大减，这也是便于管理的一个重要方面；株数减少，株型巨化，让番茄变成树，使它的观光效果凸现，形成强大的观光视觉冲击。番茄王的栽培在设施保障情况下还可实现多年生的树状栽培，又可省略了栽培的许多操作，你只要把它当成木本果树栽培就行了，不再是一岁一枯荣的草本植物，它的茎干直径可达7-10cm的木质化发育，与其说番茄还不如说是树更为贴切。但是生产上如果考虑冬季加温的成本问题也可以把它作为一生年栽培，它形成树冠的速度也是极快，也不会影响观光与生产，一般栽后3个月就形成巨树，开始进入开花盛果期。
总之，番茄王的栽培从原来认为是束之高阁的高新技术，现在已成为普及的实用技术，不再是阳春白雪，它在不久的将来将会取代现有的模式，成为番茄栽培的主流技术。你可以利用番茄王所具有的特性灵活运用于生产及生活，让番茄王的魅力尽现，可以在观光园中种上一片，也可以要楼顶阳台种上一株，还可以作为学生的教育素材，更是城市农业发展的一个最理想的投资项目，它的综合效益是其它任何一种栽培模式所不可比拟的。

2006年11月5日

2006年11月25日

2006年12月22日

2007年1月16日

2007年2月2日

2007年2月10日已进入盛花期