九乡新闻网陕西省政府外事办主任:【家常菜】莲藕烧鸭肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 03:24:07
来自:美食天下 作者:草莓
很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那么油腻了~很好吃呢~
原料：鸭肉、莲藕、蒜、姜、盐、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽、食用油。
1. 鸭肉洗净切大块。
2. 莲藕去皮后切成厚片。
3. 锅中倒入少许油倒入鸭肉。
4. 待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5. 加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
6. 把切好的莲藕片倒入锅中。
7. 倒入适量料酒。
8. 加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。
温馨小贴士：
锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。