九乡新闻网陕西天地会计:冰糖蛋清热茶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 06:38:52
《 心．肺疾病 》 冰糖蛋清热茶
冰糖蛋清热茶，改善失声
一天两次快速改善沙哑
老师、电话行销、广播节目主持人等职业，或是每逢选举时许多候选人都需要大量说话，这些辛苦工作的朋友，最怕也最容易喉咙沙哑，有时甚至到了失声的地步，有时患者来求诊，甚至会说西医已经建议开刀，令他们十分恐惧。这时，我阿嬤一定会说：“别着急，我教你回家先泡一款茶喝，很简单，一定要试试看！”阿嬤教病人泡的茶，真是好喝又有效，用简单的蛋清、冰糖、热茶就能搞定，只要热热的喝几回，通常最慢一、两天就可以改善。记得我念大学时有一次好友来访，因为比较兴奋，聊的话题又多，也舍不得睡，整整三天两夜下来两个人的声音都沙哑了，好友直觉认为可能声带发炎，打算上药房买抗生素和消炎药来服用，这时我建议先用阿嬤的老方法，若不行的话再说。比枇杷膏更有效的配方于是从厨房冰箱拿出两颗鸡蛋取出蛋清，再泡一壶热茶，冲成蛋花汤，再加入一些冰糖，等微温时两人同时慢慢喝下，结果经过几小时之后，两人的声音都恢复了。花不到十块钱，不到半天的时间就解决两个人的问题。朋友对于尝试这样的治病方式还是头一遭，效果也令他啧啧称奇，直说经过五代百年以上的医术传承确实很特别，厨房里就可以治病。这道茶饮，适合久病、用声带过度、大声嘶喊后引起的沙哑，只要是还没长茧（注1），或是刚长茧的病人都可以喝，而且比罗汉果、膨大海（也称为胖大海）、枇杷膏都来得有效。不过，刚开始喉咙发炎肿痛而引起的失声（注2），并不适合。
健康小撇步
冰糖蛋清热茶功效
1蛋清有收敛作用，能降低毛细血管的通透性，减少体液渗出，减轻喉部肿胀，外用塗布后会形成痂膜，提供保护的作用，防止外来刺激及不洁物质污染，可减轻疼痛。
2茶汤中苦、涩味的主要来源是茶中的儿茶素类，这是一种鞣质，它具有收敛性，能使创面的微血管收缩，有局部止血作用。并可使创伤渗出物中蛋白质凝固，形成痂膜，可减少分泌和防止感染，另外，儿茶素类还具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗细胞突变等作用。
注：1一般所说的声带长茧，医学上称做声带结节或是声带息肉。症状为声音嘶哑、说话吃力而不易发出声音。造成声带长茧的原因，包括长期使用或滥用声带、发声方式不正确或突然大声吼叫后。
2如何区分声带长茧沙哑及感冒引起的咽喉炎沙哑？感冒引起的声音沙哑很少超过一周，并有其它感冒症状，如打喷涕、鼻塞、流鼻水、喉咙痛、咳嗽等。而若无故声音沙哑两星期以上，又是需长时间讲话，使用声带者，就要怀疑是否声带长茧。
蛋清
别名：鸡子白、鸡卵白、鸡子清。
来源： 为雉科动物家鸡的蛋白。
性味： 甘、微寒。
功能： 润肺利咽， 清热解毒， 治咽痛、目赤、烧伤，解烦热。
冰糖蛋清热茶，适合哪些人
1久病后道致的声音沙哑、老师或歌手等需长时间说话歌唱者，使用声带过度、大声嘶喊后引起的声带麻痺沙哑，只要是还没长茧，或是刚长茧的人都可以喝。
2胃食道逆流引起的慢性咽炎，出现慢性咳嗽、长期清喉咙、间歇性发音困难、吞嚥困难、或喉部有异物感等症状者。
食用禁忌
1感冒初期喉咙发炎肿痛引起的失声，并不适合。
2避免在刚吃饱饭或刚服药后，尤其是含铁剂的药物后食用此蛋清茶饮，至少要在饭后一小时后饮用，否则饭中的营养及药物的药效会被茶水中的鞣质给带走。
3茶中的咖啡因会使人兴奋、失眠、代谢率增高、心跳加快、频尿及刺激胃肠分泌胃酸，故有失眠、高血压、心脏病及胃溃疡疾病者，冲泡的茶水不要过浓。
4脾胃虚寒者，不可多饮，因茶喝多会寒胃。
冰糖蛋清热茶 作法
材 料
鸡蛋两颗、红茶或乌龙茶、冰糖少许。
红茶、乌龙茶或其他茶都可以，只要冲茶后茶汁会涩即可。
做 法
STEP 1 将红茶或乌龙茶冲成热茶，维持摄氏90度，约300c.c.。
STEP 2 将两颗蛋取出蛋清，蛋黄舍弃不用（如图a）。
STEP 3 将热茶冲入杯中的蛋清，并快速搅拌，让蛋清变成蛋花，再放入冰糖同时让冰糖溶解。
吃法趁着温热慢慢喝下，一天两次即可恢复声音。