九乡新闻网陈美激情小提琴视频:美食杰 - 【立秋吃什么】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 17:38:36
黄豆用清水泡软后洗净（浸泡时间：8-10小时）
核桃仁掰成小块；大麦仁淘洗干净
将备好的黄豆、核桃仁、大麦仁一同放入全自动豆浆机中，添水搅打成浆
将打出的豆浆过滤后，按个人口味添加适量白糖或冰糖调匀即可
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食；黄豆含有大量的嘌呤碱，肝、肾器官有疾病的人忌食。黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
2、核桃油脂含量高，吃多了会令人上火和恶心，故火旺、腹泻的人不宜多吃。
黄豆营养丰富，有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥利水等功效。黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当于瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍。黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多。现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的作用。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。此外，黄豆内含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等无机盐，可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和贫血等症。
核桃具有益智健脑、补气养血、固齿乌发、增强记忆、舒解烦躁、保护内脏、润泽肌肤等功效。核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
大麦含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、磷、铁、钙、硫胺素、烟碱酸等营养物质。它具有极佳的补脾益的功效，可用于缓解脾胃气虚引起的消瘦乏力，食欲欠佳等症状。还可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。大麦含有大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老年人、维生素B1缺乏症（脚气病）患者有很好的疗效。大麦可提神醒脑、消除脑部疲劳。其富含的钙，对孩童的生长发育很有好处。此外，富含的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，缓解便秘症状，还可抑制肠内致癌物质产生。