九乡新闻网陈氏太极拳公开课:兰州牛肉面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 03:49:19
- 首页
- 我的菜谱
- 我收藏的菜谱
- 所有菜谱
- 菜谱导航
- 发布新菜谱
在手机上看菜谱！
【美食家主题赛--第四季】牛肉面
kiss战女 发表于2010-12-03 14:49
- 添加
成品图
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：简单
- 所需时间：数小时
- 菜品口味：五香
- 主要工艺：炖
- 主要食材：牛肉类
- 19
- 5
- 3
- 0
- 0
(27人评价)
加入到菜单
食材明细
主料：
牛肉、牛骨头。
辅料：
香葱、辣椒油、白萝卜。
调味：
葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
- 1
材料：牛肉、牛骨头 - 2
辅料：香葱、辣椒油、白萝卜
调味：葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4个小时以上。
- 4
调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；将牛肉、牛骨头、调料包放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫。 - 5
转小火慢炖2个小时。 - 6
将牛肉捞出，裹上保鲜膜放凉切片待用。
- 7
白萝卜切成薄片，香葱切末备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
锅入加适量水烧开，下入面条，煮熟后捞出；萝卜片焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味。 - 9
拉面盛入碗中加入适量盐、鸡粉调味，加入萝卜片、牛肉片、香葱末，再浇上牛肉汤，根据喜好调上油泼辣子。
- 10
特点：香味醇绵，回味悠长。
♥ 将本菜谱下载到手机(免费) ♥