九乡新闻网陈佳菁背景:警惕：十种美食错吃变砒霜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 09:44:27
警惕：十种美食错吃位变砒霜
木薯的味道和气味都取决于生氰化物的量，这种物质是有剧毒的。如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能吃完就一命呜呼了。因为富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪。
河豚体内的河豚毒素能造成高血压等
河豚体内的河豚毒素能造成高血压、肌肉麻痹等 河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。但是，某些器官比如肝脏，是剧毒致命的。这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。
蘑菇可能导致肠胃不适。凭经验来看，通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝脏严重损伤。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
腰果有一个似壳结构，并生长在水果上。生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。
辣椒素是辣味的始作俑者。当然吃一个红辣椒问题不大，但你如果吃得太多到一定量的话，可能会有生命危险。在很辣的红辣椒如哈瓦那里，辣椒素的含量惊人，以致于你如果切开辣椒，立刻就会感觉到皮肤上有灼烧痛感。
长了绿芽或表皮变绿了的土豆有毒
土豆植物的茎和叶是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，**没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
樱桃是有毒的。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，会产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
苹果含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。但如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发。
虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。