陈二丫的妖孽人生:自由基的最佳克星──葡萄干

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/19 21:01:54

自由基的最佳克星──葡萄干

1、葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。
为了保护身体，以免受到自由基之害，必须攝取能夠消除自由基的抗氧化物质。以食品所含有的抗氧化物质來说，最为大众所知晓的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。如果考虑到我們身体狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的葡萄干。

        葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剝掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉；这样的吃法不可能充分地攝取到多元酚。所以就这一点來說，葡萄干由于顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟种子都吃进去，这样的吃法才能得到效果，当然也能夠攝取到大量的多元酚。
        2、葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐烂，能夠长期地保存。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止微菌生成的作用。
        3、有一种方法可以使这种好处倍增，那就是使用醋來腌渍葡萄干。
       我们日常所使用的醋具有很多种功能:
        (1)．提高我们身体的代谢机能。
       (2). 快速地消除疲劳。
       (3)．消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血压降低，血压归于正常。
        (4)．消除肥胖。
        (5)．使胃机能能转好，消除便秘。
        4、由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。一天适合的葡萄干攝取量为一大匙，醋的攝取量也不宜超过一大匙。

       5、加醋葡萄干的两种做法:
        (1)一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
        把一大匙葡萄干放在盘子上面摆平。
       把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
        (2)葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能夠密封的容器。把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。只要醃一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
       如果不喜欢強烈酸味的話，不妨在浸泡的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能夠沖淡酸味。
        6、醋葡萄干治好与改善的疾病：
       (1)吃醋葡萄干能夠預防結腸癌
        (2)醋葡萄干對視力恢復非常有效；能美化肌肤；能快速消除疲劳；能改善贫血与恶性皮肤炎；能治好老花眼；大幅度改善贫血；防止減肥后再复胖；能使白血病大幅減轻。

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