九乡新闻网阿里伙拼保证金:八宝鸭的做法.制作方法.菜谱大全
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/23 19:58:07
八宝鸭
八宝鸭 美食图谱：
八宝鸭 特色：
成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
八宝鸭 配料：
肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
八宝鸭 制作方法： 将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。
八宝鸭 美食图谱：
八宝鸭 特色：
成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
八宝鸭 配料：
肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
八宝鸭 制作方法： 将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。
八宝鸭的做法.制作方法.菜谱大全
天福号酱肘子的做法.制作方法.菜谱大全
腌糖蒜的做法.制作方法.菜谱大全
清炖甲鱼汤的做法.制作方法.菜谱大全
红烧鸡块的做法.制作方法.菜谱大全
镇江糖醋萝卜干的做法.制作方法.菜谱大全
美极鱿鱼筒的做法.制作方法.菜谱大全
“八宝豆豉”的制作方法
“八宝豆豉”的制作方法
“八宝豆豉”的制作方法
萝卜的做法制作方法大全
[上海菜]--八宝辣酱{图片} - 菜谱大全
脆爽三拌的做法---凉菜菜谱菜谱大全
自制健康油条的图解做法--主食菜谱制作方法
豆浆的各式做法制作方法大全汇集
萝卜的做法制作方法大全（32
(转)萝卜干的做法制作方法大全
豆浆的各式做法制作方法大全 汇集
豆浆的各式做法制作方法大全汇集
萝卜干的做法制作方法大全
豆浆的各式做法制作方法大全汇集
丝瓜的做法大全 > 原料菜谱 >
叉烧肉的做法-凉菜菜谱菜谱大全
豆腐菜谱做法大全