阿迪短袖t恤男正品:护士饮食讲座

 想不说大家已经明白了，说女人是水果的第一个原因就是二者都有漂亮的外表。不论似樱桃般小巧可人，还是像西瓜般丰满圆润，或者如荔枝般晶莹剔透，还是似草莓般浓艳欲滴，都能“浓妆淡抹总相宜”。     都说水果是一类非常健康的食品，调查发现水果吃得多的人，多种癌症、慢性病甚至骨质疏松都比较少。营养学家们说了，我们中国人吃水果的平均数量还太低，要多吃。可是，这水果该什么时候吃好呢？有关水果应当饭后吃还是饭前吃的问题，不知道让多少人面对水果不知所措。
饭前吃的好处每当人吃了熟食之后→体内的白细胞↑
病菌侵入人体→体内白细胞↑
 先吃生食（如水果），半个小时之后再吃熟食，体内白细胞就不会增多。
若先吃熟食，之后再吃水果等生食，白细胞就会居高不下，失去了生食对免疫系统的保护作用。
但是消化功能不良者最好在饭后1小时再吃水果。总之，餐前不能吃水果，仅限于柿子、酸杏等少数水果。苹果梨桃、橙子橘子、西瓜甜瓜、草莓芒果……绝大多数水果都可以放心地饭前吃。餐后吃水果真的不好？　　那么，餐后吃水果为什么不好呢？　　　　说得过去的理由是这样的：如果人们在饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状，长此以往将会导致消化功能紊乱。　　听起来似乎有理，但它的前提是，吃水果之前已经很饱，而且水果吃的数量比较大，导致长时间滞留胃中，胃酸分泌量又不足以杀死附着在水果上的细菌，从而发酵产生大量气体，造成胃肠不适。所以饭后要不要吃水果，看两件事，第一，你这个胃能不能容纳那么多凉东西；第二，看你吃的这个量是不是已经够了？如果说你前面吃得都过量了，后面再来很多水果，等于又加量了，加量多少无论是用水果加，还是用牛奶加，还是用别的加，最后多余的能量也就是俗话讲的卡路里，多余的就会变成肥肉，所以想减肥的人不建议饭后吃，建议还是在饭前吃比较妥当，先把你的胃占一个空，然后再吃别的，不吃过量就可以了。吃饭时吃水果也是不错的选择不过，有没有人想过，干脆把水果放在吃饭的时候吃呢？这种吃法会有什么问题吗？似乎找不出反对的理由。

所谓空腹吃刺激胃——一边吃饭一边吃水果，不会有这样的问题。

所谓吃饱了再吃不利于消化——在吃饱之前就吃了水果，也不会有这个问题。

既然如此，为什么不能在吃饭时吃水果呢？没有人规定，水果必须与三餐分离。既然吃饭时能喝果汁，能吃水果沙拉，炒菜能够用小番茄，没有理由不能吃水果。实际上，在很多西方国家当中，吃水果就是用餐的一部分；在一些盛产水果的国家当中，水果也是菜肴的配料。这些做法在当地自然而然，无人异议。

其实，吃饭的同时吃水果有很多好处，不妨听我慢慢道来。

第一，水果入餐，可以减少一餐当中的总能量。因为水果属于体积大而能量相对较低的食物，用它替代一部分放了油的菜，或者替代一部分主食，有利于降低一餐中的能量密度，从而预防肥胖。

第二，水果入餐，可以减少一餐中的总盐量。因为水果调味的时候不可能加入很多盐，通常基本上不用加盐，用它替代一部分咸味的菜肴，有利于改善一餐中的矿物质平衡，对控制血压很有帮助。

第三，水果入餐，可以提供不少活性酶类，帮助其他食物更好地消化。很多水果都富含蛋白酶类，例如菠萝、无花果、木瓜、芒果、猕猴桃等，都是蛋白酶很强的水果。对于一些胃肠消化能力较弱的人来说，吃鱼肉等蛋白质类食物时配合这些水果，不仅不会有什么不良反应，反而会感到胃肠十分舒服。

第四，水果入餐，可以利用菜肴中的油脂来帮助其中胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等脂溶性抗氧化成分的吸收。

第五，水果入餐，可以提高一餐中的膳食纤维和矿物质量，同时丰富食物的口味和口感，给人带来新的饮食享受。

第六，很多男人没有吃零食的习惯，一旦吃饱饭，他们什么都不再吃，水果也懒得碰。如果吃饭时把水果切块端上桌子，他们就再没理由拒绝这么美好的食品了。

不久前一位老妇人对我说：自从听了你的话，我不再斤斤计较吃水果的时间，吃的时候放心多了，吃的量也多了。后来我又尝试着用餐时吃水果，感觉意外地好。胃肠比以前舒服，排泄也比以前顺畅了……

当然，水果入餐，也要考虑烹调方法，考虑搭配协调。一般来说，有以下几个窍门：

1 口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜，等等。

2 很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。

3 烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

4 水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

5 水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料，也不适合配原料味道中有明显异味的原料。

6 如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱，因为里面含脂肪高达80%。

假如不善烹调水果菜，其实也不妨就把水果切成小块，去掉皮核，和其他菜肴一起端上桌来，配着其他菜吃，其实味道也不错，一点都不难接受　为什么说吃水果，早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。 咱们再说说吃水果的事情。为什么说吃水果，早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。水果早餐吃的时候最稀罕，物以稀为贵，所以就是金。你想啊，早餐的时候粮食有了，肉蛋奶大家也多少会吃一点，但是要想达到一餐的平衡膳食，还需要一些蔬菜水果。早餐有几家喜欢炒菜的，所以为了简单起见，大家吃个水果就好了，水果供应的维生素C、膳食纤维、以及钾等营养素还是对人很有帮助的。午餐的时候吃水果也还行，午餐中已经有一些蔬菜，吃得挺饱再吃水果，它的作用就显得没有像早餐那么重要了。晚餐以后吃水果，那就又是一个问题了，晚餐一般大家吃得都挺丰盛的，晚餐之后也不去活动，很多人就猫在家里，靠在沙发上看电视，这时候一边吃零食一边再来一大堆水果，等于说晚餐以后又加餐了。这个加餐怎么样？肯定让人长胖，所以说早餐没有长胖的问题，只有吃不够的问题，而晚餐有长胖的问题，所以才有“金银铜”的说法。如果换一种吃法，晚餐吃水果，但是晚餐少吃点，把水果的份儿给让出来，晚餐吃一半，然后再吃水果，就不存在什么长胖的事，这样也就不一定是“晚餐吃水果是铜”了。所以说，具体情况具体分析。 所以，在食物总能量不超标的基础上，如果想吃水果，就吃吧。只要胃里感觉舒服，什么时候都可以。水果这么好的东西，看在眼里，闻着香气，愣是不敢吃，多苦。LG6洱吧下载 - 视频教程点播下载网  

英国海军采用这种方法，规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。鲜柠檬维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
    8．生食柠檬还具有良好的安胎止呕作用。

蔬菜咱们中华民族非常重视蔬菜的作用，你看前些年美国就发现什么呢，临床很多妇女怀孕以后生的孩子都是先天性脊柱裂，神经管畸形，原因就是怀孕的妈妈在怀孕过程中缺乏叶酸，而叶酸在什么地方呢，叶酸就在绿色的蔬菜里面，所以她怀孕的时候不吃菜，她当然就得不到叶酸的供应，所以美国最后没有办法，在面粉里强化叶酸， 我们中国人讲食不可无绿，咱们南京地区有一句口头禅，老百姓经常说，叫三天不吃青，俩眼冒金星。吃饭要吃主食，也就是吃饭要吃粮食。这本来是几千年来亘古不变的真理，在时尚频生的当代竟然成了人们心头的一个大大的问号。看看都是什么理由。

    1、我正在减肥，已经一个月不吃粮食了，只吃蔬菜。2、我有糖尿病，不能吃面和大米，淀粉里含糖，会升高血糖。3、已经喝了那么多啤酒，吃了那么多肉，营养足够了，不用再吃粮食了。4、外国人为什么身体好？牛肉加牛奶。中国人所以身体弱，就是吃粮食太多。5、过去吃粮食是因为穷，现在经济条件好了，应该少吃粮食多吃肉。

过去，有谁说“你不是个吃粮食的”，对方听了一定火冒三丈。意味着，人一定要吃粮食。不吃粮食真的不行吗？于康教授肯定地告诉你――不行！

   选择主食也应该有原则，多吃粗粮不一定健康。粗粮与细粮同等质量下的，含糖量是相同的，但是血糖指数不同。血糖指数就是食物升高血糖的能力。我们在选择主食时，有一些小窍门：

   于康教授提示：

    1、要注意粗细粮搭配。

    粗细粮搭配吃最合理：如绿豆粥、二米饭（大米、小米）或大米加细小玉米茬。在营养学上来讲，玉米、小米、大豆等粗粮单独食用，不如将它们与细粮按比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃到的八宝粥等，是很好的粗细混吃食物。

    2、主食中少放油盐。

    当下市场上，不加油盐的烧饼、大饼、馒头、白面条等已经不多了，餐馆中主食往往也是怱花饼、抛饼、肉丝面、馅饼、小笼包、炒饭、锅贴等盐多肉也不少的食品。殊不知这样的主食，对健康有害无益。如果该清淡的主食不清淡，就不能很好地发挥它固有的营养作用，甚至适得其反。

    眼下花样翻新的主食，有一个共同特点，就是加入了盐和大量的油脂。包子、馅饼和饺子当中含有肉馅，而肉馅的脂肪含量都在30%以上；炒饭的每个饭粒上都沾上了一层油，其中还有炒鸡蛋、火腿丁等高脂肪的配料；面条用肉汤制作，而且加了肉、卤汁等配料；“抛饼”含油脂更是高达30%以上。特别是肉馅和抛饼当中的脂肪，对于心血管的健康非常不利。

    3、选择血糖指数低的粮食。

    所谓血糖指数，就是指吃了含淀粉或糖的食物之后，血糖升高的速度与同量葡萄糖的比值。一般来说，血糖指数低，意味着葡萄糖吸收速度较慢，血糖不会大幅度波动，对于控制血糖稳定、减少胰岛素大量分泌很有好处。

 选择不同的粮食、用不同的烹调方法处理之后，血糖指数也是不一样的。精白米、精面粉、白面包、米糕、米粉、年糕、糕点、甜蛋糕、甜饼干等食物，都属于典型的高血糖指数食物。相比之下，糙米、全麦面粉的血糖指数较低。

 要降低血糖指数，应注意搭配一些粗粮、杂粮的食物。把五谷类食物和牛奶、鸡蛋一起食用，或者加醋佐餐，也有利于降低血糖指数。

    请问多吃肉孩子就聪明吗？
　在大部分人的认知中，肉类与营养好几乎是划等号的，由于肉类烹煮后有特殊的香味，所以大部分小朋友都爱吃肉。到底爱吃肉、多吃肉好不好呢？肉类的营养价值虽然高，但若太偏好肉类，而不吃其它食物，特别是谷物、豆类和蔬菜的话，可能会出现一些营养上的问题。因为现代的饲养方法都尽可能促进禽畜生长，在饲料中添加形形色色的促生长剂与激素，如“洋快餐”的鸡饲养38～42天体重就可以达到6斤！这些肉食进食过多自然会使得孩子不健康，现在许多小孩性早熟，就是与吃这些不健康的肉食过多有关！
　　孩子吃多少肉才合适呢？你有32颗牙，你如果是老虎的话，那满嘴都是尖牙利齿，我们人类前面八颗牙（包括门牙）叫切齿，是切蔬菜和水果的纤维用的；后面20颗牙是臼齿，是磨谷物和豆类用的；只有四颗犬齿是吃肉用的，吃那么多肉合适吗？臼齿：切齿：犬齿=5：2：1，依此推算，人类正常食物结构中，植物性与动物性食物的比值应为7比1！正是这个神秘的比例，凸显了人类合理的膳食结构！说明了植物性食物对人类健康的重要性，这无疑是数百万年人类自然进化的结果。
　　肉食摄入过多会导致智商下降！这是对8170名志愿者进行长期研究后，所得出的结论。英国Southampton大学的科学家对上述年龄在30岁以上的男女性志愿者10岁时的饮食进行了调查，发现有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，有123名观察对象喜爱进食猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类。对智商的测定结果发现，儿童时代智商较高的人，由于偏好肉类饮食，此后智商却没有太大提高，肉食爱好者的智商只比幼年时期平均提高了15%，而素食者的智商却平均提高了38%，两者间的差异非常明显。被调查对象中，素食者大多是女性，她们受过良好的教育，社会地位也比较高。
　　之所以喜爱进食蔬菜水果的人智商明显提高，是因为蔬菜水果中不仅含有多种维生素，还含很多碱性的生物活性物质，其对改善大脑功能有作用。众所周知，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系，而豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等都是碱性食物。许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率很低；少吃肉食也会使血压逐渐降低。饮食习惯不仅与健康关系密切，对智商也产生巨大影响。所以喜爱吃肉的人，每天一定要进食一些蔬果，保持膳食平衡，才能够有益健康和智商。 鱼翅 燕窝 鲍鱼
它们营养丰富但却价格昂贵
哪些便宜食材
可以替代它们的营养？
我们如何烹饪
能让这些普通食材
媲美鱼翅、燕窝和鲍鱼？

正文

    说起补品，鱼翅、燕窝、鲍鱼，都是大家伙公认的“著名”补品！但是除了“补”，它们给人的第一印象，还有“贵”！很多人也因此望而却步。其实您知道吗？只要吃得巧，不用多花钱也能得到这些营养！

    清华大学第一附属医院营养师王玉梅：“像这些昂贵的食物，它里面的一些营养成分，我们完全能够从常吃的食物中摄取。”

    到底是什么东西有此奇效呢？咱们首先说说在大家心里最有滋补价值的鱼翅。您知道，鱼翅里最有营养的是什么物质吗？

    清华大学第一附属医院营养师王玉梅：“鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，还有些矿物质，那么它的主要作用呢，就是有滋阴润肺、增强免疫力，以及延缓衰老的作用。”

    原来，鱼翅里最有营养的物质是胶原蛋白，那我们平时吃的食物里，哪种含胶原蛋白比较多呢？
 
    清华大学第一附属医院营养师王玉梅：“我们经常吃的一些猪蹄、猪皮含有胶原蛋白比较丰富，我们要想摄入这些胶原蛋白，完全可以从这些比较低廉的食物中摄取。”

    每100克的鱼翅含有83.5克胶原蛋白，占到80%左右；而每100克猪蹄含有22.6克的胶原蛋白，只占总量的20%左右。说到这儿,您肯定觉得奇怪了:这数据上可差着4倍呢，怎么能说一样呢？我们给您算笔账，您就明白了。

    市场上一个猪蹄差不多有一斤的重量，正常人吃这么一个应该没问题，也就是吃了500克的猪蹄，相当吃了100克的胶原蛋白，但咱只花了十几块钱，可是您想吃这么多的胶原蛋白，通过吃鱼翅那就得好几百元。这样算起来，还是猪蹄便宜又实用。
    但也有人说了，人家鱼翅，那是高蛋白低脂肪的食物，再看看这猪蹄，肥油、脂肪这么多，肯定不如鱼翅健康有营养啊。
    接下来，我们就教您一个方法，去除猪蹄里的脂肪和肥油。而这个方法是生猪蹄、熟猪蹄都适用。道具只是一把小刀。

    我们首先从中间把猪蹄切开，脂肪、肥油可都藏在皮下呢！这时把皮翻开，用小刀顺着刮几下，油脂就都被刮掉了。
　　猪蹄清理干净了，我们还要给它搭配一样食材，才能让猪蹄中的有效成分更容易被吸收——黄豆。

    清华大学第一附属医院营养师王玉梅：“因为黄豆是植物蛋白，赖氨酸高，而猪蹄中的蛋白是动物蛋白，它的含硫氨基酸和蛋氨酸含量较高，把它们放在一起，是蛋白质和氨基酸的互相补充，这样我们的吸收效果就会更好。”

    这回咱们就知道，为什么饭馆里总是把黄豆和猪蹄搭配在一起炖了，原来是可以让氨基酸互补，使我们更有效的吸收营养物质。而且经常这样搭配着吃，不但能达到像鱼翅一样防燥补阴、养肺补脾的功效，还能有效地改善全身的微循环，从而预防或减轻冠心病和缺血性脑病，非常适合秋冬季的滋补。

    其实，不光鱼翅有替代品，下面要和您说的这味高档食材，咱也有便宜的办法得到它的营养。那就是非常适合秋天润肺的燕窝。不过，咱们首先还是得知道燕窝里面到底含有什么“特殊”的营养成分。

    清华大学第一附属医院营养师王玉梅：“燕窝的主要成分是蛋白质以及胶质，那么它的主要作用就是滋阴润肺，提高身体免疫力。”

    咱们就找找什么便宜食材的蛋白质最丰富。我们都知道豆类和肉类是富含蛋白质的，那到底是豆类的蛋白质更多，还是肉类的蛋白质更多呢？接下来，我们就拿黄豆和牛肉给您做个实验。

（记者分别把等量的黄豆和牛肉打成泥）

    记者：“我手上拿的这个就叫磺基水杨酸，它是专门检测蛋白质含量的一种化学试剂。接下来我就要把它滴在刚刚打好的黄豆泥和牛肉泥里，谁的絮状沉淀物越多，就能证明谁的蛋白质含量越高。”

（倒入试剂，出絮状物。）

    通过比较，黄豆这边的絮状物更多一些。也就是说黄豆比牛肉的蛋白质含量更加丰富，那我们是不是就可以通过黄豆来替代燕窝呢？如果您这么想，那就大错特错了，刚才专家说燕窝的营养主要有两点，一个是蛋白质，另一个是胶质，而润肺的功效需要蛋白质和胶质相互配合才能达到效果。可黄豆中没有胶质，单吃它还是不能取代燕窝的功效，所以，我们还要给黄豆找个“搭档”，配在一起才能近似燕窝的营养。那黄豆的这个完美搭档到底是谁呢？——银耳！

    而且，银耳中还含有一种抗癌物质——银耳多糖。可是这黄豆和银耳搭配？真是闻所未闻，多数人都不知道怎么把它们混在一起吃。下面我们就教您做一碗黄豆银耳鲫鱼汤。既能让您吸收大量的蛋白质，又能享有胶质的润滑，最主要的还是味道鲜美。

    材料就是一份银耳，两份白果、三份黄豆，鲫鱼一条和少许的姜。
    银耳、白果、黄豆的比例是1：2：3。之所以要加入白果，是因为秋天吃它有润肺的功效，但是还要注意，放入白果之前一定要去壳、去衣、去心，否则会发苦。接下来我们把处理干净的鲫鱼、姜片、泡发的黄豆、白果和银耳一起放到砂锅里。倒上半锅的清水，大火煮沸后，改用慢火煲一个半小时左右就大功告成了。

    这么一道黄豆银耳鲫鱼汤具有润肺的神奇功效，非常适合秋冬季节的滋补。

    除了鱼翅、燕窝，还有一些高档补品也有自己的替代品。在这我们也帮您总结了一下。
    田螺、河蚌含有丰富的球蛋白，和鲍鱼一样可以提高免疫力；
    鲍鱼——田螺、河蚌  （球蛋白）
    牛筋富含胶原纤维，可以代替熊掌帮助我们延缓衰老；
    熊掌——牛筋        （胶原纤维）
    而鸡蛋黄中的卵磷脂非常丰富，能替代鱼子酱，达到保护肝脏、心脏的目的。
    鱼子酱——鸡蛋黄    （卵磷脂）

    最后还要再提醒您一句，像这些营养品，它们的共同优点就是高蛋白低脂肪，虽然蛋白质是好东西，但是我们也要注意千万不能摄入量过高，不然会对肾脏造成负担。建议您一周吃上两次就是最合适的！

   喝粥 有病无病常吃粥有益于身体，吃粥有六大好处，第一滋补羸弱，增加力气；第二滋养人体所需，增加寿命；第三吃粥能促进身体清静柔软，是让人体会安乐的饮食；第四调和五脏，上下通利，消除风寒；第五粥能充实人的口腹，让饥饿感马上消除；第六粥能即可解渴，让人面容丰满，粥在中国传统饮食结构中占有一席之地，是最适合老人和孩子常吃的食物。
我们国家饮食非常强调杂食，咱们到外面出差，特别爱带上一罐八宝粥，为什么呢，里头有八种东西，杂食者美食也，广食者营养也，为什么洋快餐不好呢，它太简单了，你想上帝造了这么多东西让咱们吃，咱们凭什么就吃这几样啊，  

当今社会进餐采用的是什么顺序？可能大多数人的回答都是，先吃饭菜，再喝汤，然后吃些甜点和水果。

其实，这种吃法是不符合养生原则、不利于人体健康的。吃喝顺序至关重要，现实生活中绝大多数人吃的顺序都错了。饭后吃甜点，其最大的害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内的食物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气并导致各种肠胃疾病。饭后喝汤，会冲淡食物消化所需的胃酸，阻碍人体正常的消化过程。那么，汤究竟该在什么时候喝呢？许多人都知道，在吃西餐时，第一个被端上桌面的便是汤，并且量也不太大，仅仅一小碗而已。这种餐前先喝汤的吃法符合养生原则。餐前先喝适量的汤，既有暖胃的作用，又能使饿坏了肚子的人不至于狼吞虎咽吃得太急，以免肚子被一下子胀得太满。

     正确的饮食顺序：先喝汤，再吃蔬菜、主食，最后吃鱼、虾、肉。


   从烹调方式的角度来看，应以烫、蒸、煮、卤、烤、凉拌等菜为优先，再吃炒、煎、炸、勾芡的菜；而汤的烹调方式应先选择清汤，其次才是蔬菜汤、排骨汤，最后为浓汤。