阿良良木历喜欢小忍吗:蒲公英

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 16:18:03
别名  黄花地丁、婆婆丁
来源  为菊科蒲公英属植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.。以全草入药。
形态特征  多年生草本,高10-25厘米。含白色乳汁,全体被白色疏软毛。根深长,单一或分支,外皮黄棕色。叶基生,排列成莲座状,叶柄基部两侧扩大成鞘状,叶片条状披针形、倒披针形或倒卵形,长6-15厘米,宽2-3.5厘米,先端尖或钝,基部渐窄下延至叶柄呈窄翅状,叶缘浅裂或不规则羽裂,裂片齿牙状或三角状,全缘或具疏齿,绿色或在边缘带淡紫色斑痕,被白色蛛丝状毛。早春及晚秋开花,花葶1-3枝由叶丛抽出,密被白色蛛丝状毛,头状花序单一,顶生,总苞钟状,长1.2-1.8厘米,总苞片多层,总苞片先端有角状突起,均为绿色,边缘白膜质或略带粉红色,缘具蛛丝状毛,顶端尤多,花冠黄色,两性,全为舌状花,长1.5-1.8厘米,宽2-2.5厘米,先端平截,5齿裂,下部1/3连成管状,无毛,雄蕊5,着生于花冠管上,花药合生成筒状,包于花柱外,药隔向上引伸,药室基部有尾,雌蕊1,子房下位,花柱细长,线形,柱头2深裂,有短毛。瘦果倒披针形,长4-5毫米,外具纵棱,并有横纹相联,先端有喙,上部延长成细柱状,顶端着生白色冠毛,细软,长约7毫米,果全部有刺状突起,熟时淡黄褐色。
生境与分布  生于山坡草地、路旁等向阳处。全国大部分地区有分布。
维生素含量(毫克/100克可食部分)胡萝卜素4.15,维生素B 0.63,维生素C52
食用方法  3-5月采嫩苗,开水烫过,冷水漂洗,炒食、做汤或凉拌,也可采花做汤。

 

 
食用
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
食疗:①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; ②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;④蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。

应用参考
1.流行性腮腺炎,乳腺炎:鲜蒲公英捣烂敷患处。
2.慢性骨炎:蒲公英15克,酒酿1食匙,水煎混合饭后服。
3.痈疖疔疮:蒲公英,野菊花,金银花,地丁草各30克,水煎服。
4.清热解毒蒲公英:
蒲公英是一味常用的中药,其药用价值早已载入各种医书。它全草入药,含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解毒,消肿散结。有显著的催乳作用,治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
1.感冒伤风:蒲公英;30克,防风、荆芥各10克,大青叶15克,水煎服。
2.各种炎症:薄公英60克,金银花30克,水煎取汁,加粳米100克煮粥,日服2次,连服3-5日。
3.慢性胃炎:蒲公英30克,猪肚1个,洗净加水炖烂,分两次食用。
4.上消化道出血:蒲公英、地榆等份,烘干。
5.黄胆型肝炎:蒲公英、茵陈、白糖各50克,大枣10枚,共煮粥食,日食1-2次。
6.肺脓肿:蒲公英60克、桔梗10克,鱼腥草20克,白糖适量,水煎服。
7.痔疮出血:蒲公英、地榆各30克,焙干研末,用生姜、大枣汤送服,每次6克。
8.气管炎:干蒲公英60克、鱼腥草40克,焙干研成细末,用蜂蜜水送服,日服3次,每次6克。
9.便秘:鲜蒲公英60克,水煎取50-100毫升,加白糖或蜂蜜适量,日服1剂,连服3-5日。
10.小便淋涩:蒲公英、玉米须各60克,水煎浓汁,加白糖调服。
11.急性乳腺炎:鲜蒲公英60克,水剪服,早晚各服1次,同时将蒲公英捣烂敷患处,蒲公英、忍冬藤各30克,加水及适量黄酒,煎浓汁,日服1剂,分2次服用。
12.跌打损伤:鲜蒲公英适量,洗净捣烂,敷患处。
13.目赤肿痛:鲜蒲公英60-120克,水煎服。
14.油彩皮炎:蒲公英、马齿苋各30克,水煎取汁,冷敷患处。
15.腮腺炎:蒲公英30-60克,水煎服功捣烂外敷。
蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜,食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌,也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。
蒲公英茶
材料:干燥蒲公英75克、水1000毫升
作法:
1.将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英
2.大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮一小时
3.滤除茶渣,待凉后即可饮用