阿兹玛特级:健康小常识(家庭必备)1

【健康话题】健康小常识(家庭必备)
1 【健康话题】健康小常识(家庭必备) 
 健康小常识 ——迎风流泪非小病 
　　在眼球的外上方有一个泪腺，平时它不断地分泌泪液，以湿润眼球表面，使角膜保持透亮，视力清楚。正常人分泌出来的泪水，通过泪道流至鼻腔，所以平常不会有眼泪流出。 
　　人们长时间患沙眼、慢性结膜炎或慢性鼻炎，就会累及鼻泪管黏膜，造成鼻泪管阻塞。泪液积聚于泪囊中，眼泪就会不断流出。如被冷风一吹，泪腺分泌会增多，所以流泪也就会更多了。中医认为，迎风流泪主要是由于肝肾阴虚，肾气不纳，外受冷风刺激所致。泪为人身五液之一，若久流泪不止，能使眼昏暗难辨物色，甚至失明。可见，迎风流泪并非小病，应及早就治。 
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 健康小常识 —— 怎样预知脑血管发病 
　　 当身体出现下列征兆时，预示可能要发生脑血管疾病： 
　　1、眩晕：它类似严重的头晕，有突然发生，视外界景物有转动感晃动感，程度轻重不一，并且持续时间较长，不一定伴有耳鸣，有时略恶心。如果同时发生视物成双，说话舌根发硬，尤应警惕。 
　　2、短时间语言困难或偏身无力：常突然发生。短至一二十秒即过，长者十几分钟至数小时而自行恢复。恢复后不留任何症候，所以常被忽视。其实是一种前脑缺血的征兆，可能导致半身不遂。 
　　3、突然发生剧烈头痛；老年人原患高血压，如果突然严重头痛，伴呕吐，甚至短时神志不清晰，即使这些症状短时间后自动消失，应立即测量血压，检查是否有血压骤升现。血压骤升破坏"自动调节"而引起脑组织缺血。如果原来患有周身动脉硬化，而且头痛越演越烈，不断呕吐神志迷糊，更应及时检查。这很可能已产生脑血管破裂出血。 
　　4、偏身经常麻木：中老年人如果常左右侧半身发麻，考虑是否脑内小血管有病变。如果麻木同时伴有一侧上下肢乏力，更应注意。 
　　5、突然对近来发生事情全部遗忘：中老年人，突然对过去数年旧事完全不能记忆，但自我认识仍然良好，意识也清醒。记议消失一般持续数小时好转。在记忆遗忘时间里，心情常局促不安。急性脑血管病发作前常常出现上述先兆。如对这些先兆有所认识，并及时采取诊治措施，就有可以防止它进一步发展。即使已发生脑血管病，可能获得早期治疗。这类疾病治疗越早越早，效果越好。一旦出现脑血管病的先兆也不必紧张，有条件，还可做体格和神经系统的全面检查，以采取相应的预防措施。 
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 健康小常识----正确饮用酸牛奶 
酸奶因其营养保健作用和鲜美口味，受到人们的喜爱，但你知道如何正确饮用吗？ 
　　首先，酸奶不宜空腹饮用。因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活的乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水。 
　　其次，酸奶不宜过多饮用。饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯。 
　　另外，酸奶不宜加热饮用。加热后会使酸奶中存在的活的乳酸菌被杀死，从而失去保健作用。 
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 你的饮食喝汤是否合理 
专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。 
 排骨汤抗衰老　骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 
 鱼汤防哮喘鱼　汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 
 鸡汤抗感冒　鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。 
　　小贴士：煲汤时间不要过长 
 长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1~1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 
 牛肉汤中放番茄　煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。 
 猪蹄汤不宜常吃　由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 
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 当心身边的“催老剂”
茶水积垢 
经常使用的茶壶、暖水瓶、茶杯等水具，久用会产生茶垢，如不及时洗掉，经常所有会引起消化、神经、泌尿、造血系统等发生病变引起人的早衰。
烟雾尘埃 
烧柴烧煤引起的烟雾和各种灰尘等污染的气体，会随空气进入人的肺部并渗到人的血液里；吸烟者将烟雾吸入肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳等有害物质就会为胆固醇的沉积提供条件，日积月累会造成动脉硬化，使人早衰。 
铝制品 
日常生活中的铝制品，如盆、铲、勺等含有大量的铝元素。人体摄取过多的铝元素，会直接破坏体内神经细胞内遗传物质脱氧核酸的功能，不仅使老年人易患痴呆症，而且还会使人过早的衰老，所以，应该尽量少用铝制品。 
霉变食物 
黄曲霉素存在于被污染的花生、大米、黄豆、油类等食物中，如食用就会发生腹泻、肠炎、胃痛、痢疾等中毒现象，使人早衰，严重者会引起癌变。
白酒 
大量的无节制的饮用白酒，会使肝脏发生慢性中毒而引起各种病症，男子会造成性功能减退、精子崎形、多早阳痿，女子会出现月经不调、停止排、头发枯黄、性欲减退等早衰现象。
腌咸食品 
咸菜中含有硝酸盐，腌制不透时其含量更大。在肠道细菌的作用下，硝酸盐可还原为有毒的亚硝酸盐，毒害身体、促进人的早衰。所以，在食用腌菜应该可而止。 
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 妙用苹果巧治病 
酸甜可口的苹果具有收敛的作用，能够止泻，但腹泻的时候可别“吃反了”，因为，吃新鲜苹果有通便的作用，而有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。 
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 白酒预防牙痛 
将二锅头酒倒入碗内，放生鸡蛋1～2个， 白酒的液面浸入鸡蛋的2／3，用火柴点燃，用木筷翻动鸡蛋几次，约20分钟左右，以鸡蛋壳焦而不破，用筷子能夹起为最好。鸡蛋熟后上皮趁蛋热入口在病牙处反复咀嚼后再咽下，一般5分钟左见效果。 
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 鱼和豆腐一起吃最补钙 
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。 鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。 
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 空腹不宜吃蕃茄 
空腹时，不可吃蕃茄 许多人爱吃蕃茄，肚子饿时也拿蕃茄来充饥。但是却不知道，蕃茄中含有大量的胶质、困质以及肺胶酚等可溶性收剑剂成分。这些物质会与胃酸发生作用，形成难溶解的结石。 
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 日食50克生花生可养胃 
花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处。 
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 药前药后禁蔬果 
吃药前后３０分钟内，最好不要吃东西，尤其不要吃水果和蔬菜。常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等，均可能与某些水果和蔬菜中的物质发生相互作用，从而使药物失效，或使药物产生毒副作用。如某些抗过敏药可以与柑橘类水果、柚子发生反应，引起心律失常，甚至引起致命性心室纤维性颤动 
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 避开吃火锅易得的病 
火锅好吃但专家提醒人们一定要根据自己身体状况进行选择 
川味火锅 
对如胃肠刺激大，有胃病、肠炎、急性咽喉炎、口腔溃疡、扁挑体炎、牙龈炎及痔疮和肛裂的人不要吃。
海鲜火锅 
含大量蛋白质，有糖尿病的人、冠心病的人、高脂血症、痛风的人都要尽量别吃，对海鲜过敏的人更不能食用。
牛、羊肉火锅 
 易上火，除以上人要注意外，有口腔慢性感染、皮肤疖肿、毛囊炎的人不要食用。
菌类火锅 
特别要注意菌类食品的卫生安全，因为菌类食品容易腐烂，商家在制作过程中，往往投放防腐剂来保持其鲜美，如吃得过多，就有潜在的危险。 
另一方面，有些菌类本身就易引发过敏，会使过敏体质者发病。 
另外，年轻人吃火锅时要注意荤素搭配，牛羊肉一定要在沸水中煮熟再吃，不能一味追求鲜嫩。中老年人吃火锅时，要以素食为主。尤其要注意的是，火锅汤不能喝。 
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 补五脏多吃五色豆芽 
 一说到维生素C，很多人马上会联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙辣、柠檬、猕猴桃等蔬菜和水果，你有没有想到豆芽？
一粒豆子落入水中，不需要从外界补充任何养料，就能长出一棵生机勃勃的小芽，这就说明豆芽的营养非同一般。 
专家建议；
人们在一般的日常生活中可以应用中医养生学
“红豆补心脏，
黄豆补脾脏，
绿豆补肝脏，
白豆补肺脏，
黑豆补肾脏，
五豆补五脏”的理论，制做豆制品。
方法；取红豆、黄豆、绿豆、白豆、黑豆分别使其发芽三天，
然后，每天吃红、黄、绿、白、黑不同的豆芽，既可使心、脾、肝、肺、肾五脏都得到大的的补益，又可促进铁、锌的吸收利用，是一道很好的补钙、补锌、补铁、键脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。 
制做豆芽要记住；在发豆芽时不要将豆芽发得过长，以3-5厘米为易，一般来说以3-4天为宜。
绿豆芽性寒，烹调时应配点姜丝，十分适合夏季食用。 
烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的口味，芽菜下锅后要急速快炒、适当加点醋，才能保存水分和维生素B2和维生素C，口感才好。 
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 有利于排毒的食物 
1，海带； 
2，绿豆，枸杞龙眼汤； 
3，猪血蘑菇汤； 
4，木耳与蘑菇； 
5，喝茶； 
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 猪肉不宜和哪些食物搭配 
1， 猪肉和牛肉：俩者一温一寒，故不医易同食。 
2， 猪肉和羊肝： 
3， 猪肉和大豆；豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的钙、铁、锌、结合，降低对这些物质的吸收，故不宜同食。 
4， 猪肉和香菜：同食对身体有害。香菜与羊肉同食相宜。 
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 要注意啊:
 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 
 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 
 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 
 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 
 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 
 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多 
 7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃 
 8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石 
 9、睡前三小时不要吃东西. 会胖 
 10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病 
 11、刚出炉的面包 不宜马上食用 
 12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边 
 13、天天喝水 八大杯 
 14、每天十杯水. 膀胱癌不会来 
 15、白天多喝水. 晚上少喝水 
 16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛 
 17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡 
 18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量 
 19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃 
 20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老 
 21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点 
 22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会 
 23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下 
 24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用 
 25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理 
 26、帮助头发生长:多 食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 
 27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑 
 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺 
 29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康的做法 
 30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期 
 31、抽烟,关系最大的是 肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关 
 32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌 
 33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌 
 34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌 
 35、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌 
 36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性 
 37、不抽烟. 拒吸二手烟 
 38、适量饮酒, 不拚久.不醉酒 
 39、减少食用 盐腌.烟熏,烧烤的食物 
 40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果 
 41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类 
 42、每天摄取均衡的饮食, 不过量 
 43、维持理想体重. 不过胖 
 44、保持规律的 生活与运动 
 45、保持 轻松愉快的心情 
 46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 
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 大蒜可预防咳嗽 
取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效，但胃病患者忌用。 
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 十七种家常菜竟然是“健康杀手” 
 一看吓了一跳，竟然这么多平时吃的菜都是不健康的! 
 1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）： 
 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 
 2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）： 
 大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。 
 3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱）： 
 这个大家应该都知道了吧！　 
 4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）： 
 酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益! 
 5、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）： 
 红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。　 
 6、五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）： 
 浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。 
 7、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）： 
 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 
 8、青椒牛肝（牛肝＋含维C的食物）： 
 因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。 
 9、萝卜炖牛腩（胡萝卜＋白萝卜）： 
 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。 
 10、红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）： 
 萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。 
 11、田螺酿肉（猪肉＋田螺）： 
 猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。 
 12、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）： 
 西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。 
 13、黑糯米鸡（糯米＋鸡）： 
 糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。 
 14、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）： 
 鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。 
 15、红黄沙拉（黄瓜＋西红柿）： 
 西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。 
 16、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜＋辣椒）： 
 黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。 
 17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）： 
 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。 
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 八种能吃死人的食物 
(1)皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中 毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。 
(2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮 
 　
(3)味精：每人每日对味精的摄取量，以不超过六毫克为原则，多则有害无益 
(4)菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。（男人缺锌，会无法抬头做人，恐怖啊！） ，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。 
　　
(5)猪肝：一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若高胆固醇，会导致动脉硬化。 
(6)烤肉：由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子 
(7)腌菜：腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸铵，久吃因而致病。 
(8)油条：油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用 
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 吃什么食物能降血脂? 
 玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。 
　
　燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。 
　　
牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。 
　　
洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。 
大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 
杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。 
菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。 
鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。 
大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。 
凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。 
喝蜂蜜啦，蜂蜜的作用最棒哦，它有自动双向调节血压的作用,血压低了它可以调高到正常水平，血压高了它可以调低到正常水平 
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 巧食6种蔬菜降血脂 
 降血脂是现在一个热门话题。很多人选择保健品来降血脂，其实，一些价廉物美的蔬菜也具有降脂作用。 　 
　
1． 辣椒　　辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。　　 
2． 菜花　　菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。　　菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药。 
　
　3．茄子　　茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。 
　　
4．大蒜　　大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。 
　　
5．苦瓜　　苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。　 
 　
6．芹菜　　中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。 
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 红薯的保健作用 
 又到了深秋季节，街面上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，养生保健作用却大。 
　
■红薯有抗癌作用 
　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 
　　
■红薯有益于心脏 
　　红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 
　　
■红薯预防肺气肿 
　　美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。 
　　
■红薯有抗糖尿病作用 
　　日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 
　　
 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状 
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 一天八杯水　抗衰老"绝招"其实很简单 
 11月9日到12日，“中国国际抗衰老博览会暨世界抗衰老论坛”在杭州举办，来自世 界各地的医生、医学教育家等学术权威聚在一起，交流了当今最时尚的世界抗衰老新理念 、新技术和新方法：一天要喝８杯水，吃面包别剥面包皮，常吃大豆和山药能有效延缓皮 肤衰老……这些您可能闻所未闻的抗衰老“绝招”，就在此次世界抗衰老论坛上，被来自各国的专家们一个个地“亮”了出来。 
　　
一天要喝够8杯水 
　　世界抗衰老协会主席罗伯特?高德曼博士今年60岁了，外貌看起来像个中年人，言谈 举止显得神采飞扬，活力充沛。他透露，自己保持这种年轻的秘诀，就是每天喝８杯水。 
　　高德曼博士说，生命活动中各个环节都离不开水：“每天必须喝足够的水才能维持体 内平衡。”随着年龄增长，体内固有水分会逐渐减少，“到了老年，细胞内水分会比青年 期减少三至四成”。皮肤细胞内水分的渐减，就是中年以后皮肤出现皱纹的重要原因。此 外，多喝水还可以预防心脑血管疾病，防止血管阻塞。 
　　“每隔1到2小时就应喝236毫升水，也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水，大 约8杯左右。”高德曼博士认为，一般来说，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量保 持平衡，人一天总共要消耗掉2500毫升左右的水，但从食物中和体内新陈代谢中补充的水 分大约只有1000毫升，所以“喝水应该成为一种主动的行为，一种习惯”。 
　　高德曼博士指出，煮开水也要讲科学，自来水中不可避免地含有非常微量的重金属等 有毒物质。如果开水煮的时间过长或多次煮沸，水蒸气蒸发了，水的体积减少了，反而使 有害物质在水中的比例增大了，长期饮用这样的开水，会大大加重有害物质在体内的沉积 ，对健康无益。丰盛的早餐可提高免疫力 
　　对于抗衰老，高德曼博士还给出了很多建议。他开出了一份“长寿食谱”：每天尽量 吃7种以上的蔬菜和7种以上的大米、谷麦、豆腐及其他豆制品，2到4种水果。每周应吃3次 鱼，因为鱼肉里富含脂肪酸。此外，适度饮酒也很有好处。 
　　他举例说，日本冲绳百岁老人的比例非常高，研究表明，他们的长寿归功于一种低热 量值的食谱，“这个食谱和我的‘长寿食谱’一模一样。” 
　　吃早餐对抗衰老有非常重要的作用。英国卡迪夫大学研究发现，一顿丰盛的早餐能支 持免疫系统使用细胞能量。此外，那些经常不吃早餐的人多半会更紧张，从而减弱免疫防 御能力和增加受感染的机会，加速人体衰老的进程。 
　　高德曼博士指出，营养搭配均衡的早餐一定要有下列这些食品：1．新鲜水果或原味的 果汁；２．低脂牛奶或酸奶、全谷物；３．冷或热的麦片或全麦烤面包片。有些人吃面包 时，喜欢把焦黄得有点发黑的面包皮剥掉，这样做是错误的，因为在烘烤面粉时，会产生 一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性的酶，能 够抗癌，起到延缓衰老的作用，因此吃面包最好别剥面包皮。 
　　高德曼博士的其他“秘诀” 
　　除了提供“饮水方案”和“长寿食谱”以外，高德曼博士还有其他一些抗衰老的“秘 诀”：服用阿司匹林。高德曼博士把阿司匹林称之为“抗衰老的辅助剂”，这是一个令许 多人都没有想到的观点。他说：“每天服用低剂量阿司匹林可阻止血小板聚集，使患有心 脏病或是怀疑患有心脏病的人的死亡危险降低40%。当然，在开始服用任何药品前——包括 阿司匹林，都要先请医生核实。”打盹小睡等于小型度假。美国睡眠基金会研究表明，小 睡40分钟可提高操作能力34%，警觉性可立即提高并能保持几小时。小睡对心理也有好处， 一次小睡等于一次小型度假，对长寿非常有好处。每天快走30分钟。每天快走30分钟，每 周5次，可减少脂肪和热量的摄取，3年内可减少体重7%，最终降低58%的2型糖尿病发病率 ，可以大大延缓身体衰老的进程。扩大交际圈。澳大利亚研究表明，对1477位超过70岁的 男性和女性进行超过10年的跟踪调查发现，有广泛交际圈可帮助抵御衰老，而只有小的密 友圈子和较单薄社会关系的人，则易短寿。 
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 要想皮肤好 吃得别太饱 
　　担任美国最终寿命研究中心主席的药学博士尼克?德尔加研究员，主要的研究方向是 “皱纹的形成和延缓”，他在此次论坛上，提出了一个预防皱纹的新见解——不要吃得过 饱。他指出，一次进食吃到饱胀，会使身体内的大量血液聚集到胃部，造成皮肤供血不足 ，加速皮肤的衰老。少量多餐对皮肤才能起到保健作用。另外，天然食品加工过程越多， 营养损失也越多，造成维生素缺乏，对皮肤无益，所以尼克研究员提出，要想长葆青春， 应该吃得越新鲜越好，“特别是面包等食品，一定要食用全谷全麦的。”尼克研究员教给 大家一个简单的判断皮肤衰老的方法：将手背皮肤捏紧再松开，若皮肤不能快速恢复平展 ，说明你的皮肤已处于老化状态。“其实皮肤好不好，与体内激素失调关系密切，可通过 饮食或药物来调节，比如大豆和山药，含天然的类雌性激素物质，人体能够很好地吸收并 调节体内激素水平。”
　　抗衰老多喝小米粥 
　　在这次世界抗衰老论坛上，中国专家也提出了一些很新鲜的观点。来自中国中医科学 院的管胜文教授指出，通过对癌症病人的研究表明，发现他们有三个共同特征，即体质呈 酸性，严重缺乏维生素C和严重缺乏微量元素硒。这一情况提醒人们，要在平时调整饮食， 多吃碱性食物如蔬菜、水果、薯类、海藻等，补充维生素C及硒。据了解，鱼类、坚果和谷 物等食物中富含硒，特别是小米，多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量 也很高，应该经常食用。 
　　首都医科大学康复医学院乔志恒教授在此次论坛上说起科学饮食时，将重点放在了“ 寒热适宜”上：中国古人主张，饮食的温度一定要适宜，这样才能对胃肠气血运行、消化 功能有利，所谓“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温适中”，是重要的养生之道。乔教 授说，寒温适中，简而言之，就是指饮食在夏天不应该过凉，冬天也不能过热，冷热不适 ，就会导致胃肠功能失调，造成疾病。 
　 健康时报抗衰老文章摘要 
　　１．从食物的药性来看，芹菜性味微苦、凉，具有平肝清热、祛风、利湿、止血、解 毒的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液、调和药性的功效。芹菜、红枣都含丰富 的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎 、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。 
　　2006-07-03 第4版《芹菜配红枣抗衰老》 
　　２．中国中医科学院望京医院主任医师王泽民说，常服茯苓能养颜抗衰老。茯苓的药 味很淡，微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道甜美；也可以做成茯苓羊肉包子，另有 一番风味。2006-08-24 第8版《茯苓粥有养颜抗老功效》 
　　３．海苔浓缩了各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维 生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生 理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物 质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，对老年人延缓衰老很有帮助。2006-09-04 第4版《 海苔是上好的零食》 
　　４．科学家们发现，马萨伊人走路时总是挺直腰板，平视前方。每走一步，其身体重 心都沿着脚后跟—脚外侧—小脚趾附近—大脚趾顺序移动一次。与普通的走法不同，这种 姿势最大限度地利用了那些以前被“闲置”的肌肉。在步行和跑步时，身体活动的肌肉更 多，消耗的热量也就越大。长期坚持这种走路方式，可以降低血脂，预防动脉硬化；使肌 肉的弹性增加，有效防止衰老。 
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 甘油三脂超标怎么办? 
 血脂是血液中各种脂类物质的总称。其中最重要的是胆固醇和甘油三脂。甘油三脂即脂肪。它们不溶于水，与蛋白质结合成脂蛋白，在血液中循环运转。脂蛋白有很多类型，许多医院化验的β脂蛋白，即是其中的一种。还有一种被称为高密度脂蛋白的，它的作用则和β脂蛋白完全相反，具有对抗动脉硬化的作用。 　　健康人的平均血胆固醇含量为每100毫升血中有160毫克，如超过220毫克为过高；甘油三脂为85毫克，如超过160毫克为过高；β脂蛋白为400毫克，如超过600毫克为过高；高密度脂蛋白则为55毫克，当然，这个数值是越高越好，如低于35毫克，反而视为不正常。
　　无论是胆固醇含量增高，还是甘油三脂的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。高脂血症与冠心病有密切的关系，尤其是胆固醇与甘油三脂皆增高的，患冠心病的危险性更大。当然，有高脂血症，并不意味着一定会患冠心病，但积极治疗高脂血症，却是预防冠心病的重要措施之一。 
　　合理的饮食是治疗高脂血症的有效和必要的措施。由于目前使用的降脂药物均有一定的副作用，所以只在饮食治疗无效时，才考虑药物治疗。若是单纯高胆固醇，则应限制胆固醇的摄入，每天摄入胆固醇应低于200毫克，一个鸡蛋即含胆固醇约250~300毫克，故蛋黄、动物内脏等，皆应控制食用。动物油的摄入也应减少。若是单纯高甘油三脂，则应限制食物的总量，尤其是要限制糖类食物的摄入，并适当限制动物脂肪和胆固醇的摄入。如果胆固醇与甘油三脂一并增高的，则应将以上的原则结合起来考虑。高脂血症病人的饮食要有节制，每日摄人的食物能量以维持正常体重的需要为准。降脂药种类很多，应在医师指导下服用。病人应多运动，可以促进体内多余脂肪的消耗。 
 合理的饮食是治疗高脂血症的有效和必要的措施。 
　　饮食注意：
　　1.人体中的脂类大部分从食物中来，所以高脂血症的人饮食应有节制，主食之中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。
　　2.有助降甘油三脂的食物，如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋，还有豆类，大蒜等。 
　　3.还有一些利于降低血脂防治动脉硬化的食物：海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、洋葱等，也可以常吃。 
　　4、饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1个，烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。 
 要降低甘油三脂，首先要改变生活方式，少喝酒，不吸烟，多运动。还要改变饮食结构，采用低脂低胆固醇饮食。 
 要做的其实很简单，就是控制饮食。每天不准超过1个鸡蛋，早餐吃玉米馒头或是杂粮面包，什么肉包子、油条、葱油饼之类的，尽量不要吃。做菜少放油，不要煎炸，用煮、焖、蒸都行，有条件的，可以改用橄榄油，绝对是很有好处的。猪肉少吃，改吃鱼和牛肉，鸡肉也可以，但要去皮去肥油。动物内脏也尽量不要吃了，特别是猪脑、猪血、猪肝、猪腰之类的。其他还有皮蛋、腊肠、虾、奶油，也少吃。多吃豆制品，如豆腐、豆干、豆浆等，菇类食品，黑木耳、海带等。可以用粗粮，如红薯、玉米等代替米饭。少吃甜的东西，蔬菜水果要多吃，每天吃1斤青菜就最好了，要保持排便通畅。 
 每天保持适量的运动，至少吃完晚饭，可以下来散半小时的步。
 以上做法，均真实有效。经过半年，甘油三脂从原来超标降至正常范围了。 
 忠告：
病从口中入。并非说是吃了不干净的东西，而是吃了不合适的东西。根据自己的身体状况，调整饮食，真得非常重要。合理的饮食结构可以使身体更健康。
 养生指南: 
 一.合理饮食调养：人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡，基本吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
 二.绝对戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒。 
 三.提倡适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。 
 四.适当运动减肥：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制体重的增长。 
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 十一种健康的吃饭方式 
 杂食 
 杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
　　 
 慢食 
　　“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。 
　　素食 
　　原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 
　　早食 
　　即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。 
　　淡食 
　　包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。 
　　冷食 
　　吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
　　鲜食 
　　绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。 
　　洁食 
　　“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 
　　生食 
　　并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。
　　定食 
　　定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。
　　小食 
　　21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。 
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 十大错招！喝牛奶也伤身 
 牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生反效果，对身体造成伤害！如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容！ 
 一、牛奶越浓越好 
 有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。 
 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。 
 二、加糖越多越好 
 不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。 牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。
　 还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。　
　 
 三、牛奶加巧克力 
　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。　　 四、牛奶服药一举两得　
　 
 有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。
 　 五、用酸奶喂养婴儿　　
 酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。 
 　六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味　
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
　 七、在牛奶中添加米汤、稀饭　
 　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
　 
 　八、牛奶必须煮沸　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
　　九、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D　
　有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。 
 十、以炼乳代替牛奶　
　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。 
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 心脏不好多吃五类食品 
 豆类：
豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。
　
　纤维类食物：
纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏。
　　海产品：
能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。
　　茄子：
它能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。
　　大蒜：
蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，这对冠心病有预防作用。 
洋葱：
具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“朋友”。 
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 最健康的日常饮食习惯 
 一个人饮食习惯的好坏，直接影响脾胃功能的消化及营养的吸收，这里介绍几种利于健康的饮食习惯。 
　　站着吃饭：
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。
　　饭前喝汤：
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。 
　　多食凉食：
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。 
　　好吃苦食：
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
　　晨起喝水：
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。 
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 15个帮你戒烟的经典趣招 
　　戒过烟的人都说戒烟难，虽说吃了戒烟糖、买了戒烟烟嘴，但心里堵得慌，总想抽最后一支，结果完不成戒烟计划。下面就教你戒烟的一些趣味方法！ 
　　1.给自己的近一周做个计划，安排个时间表不要留一秒钟给自己吸烟。 
　　2.把所有的烟都扔掉，但如果你不喜欢谁，就送给他。 
　　3.每天清晨对自己说：我讨厌香烟，我憎恨香烟。 
　　4.学一套健身操，想抽烟时蹦蹦跳跳出一身大汗。 
　　5.泡一杯蜂蜜水或红枣桂圆茶，时时告诫自己，身体是要细致保养的。 
　　6、计算一下：一年的烟钱省下来也许就可以多买一块名牌手表! 
　　7.把以前买烟的钱捐赠给希望工程也是个不错的选择。 
　　8.养几盆爽心悦目的花，陶冶一下情操，把注意力尽量转移。 
　　9.打扫房间，让自己的天地整洁清爽。 
　　10.买点自己平时爱吃的零食，多吃水果。 
　　11.对周围朋友说：“我戒烟了。”让他们做你戒烟的见证人。 
　　12.看见吸烟的人，便在心里说：“傻瓜，你在慢性自杀。” 
　　13.如果有人递给你烟，你就告诉他你跟人打赌了，若再吸一支烟就得从15楼跳下去。 
　　14.夸奖自己：我真有毅力，连烟都戒了。看来没有我干不成的事。 
　　15.常回家看看，把买烟的钱买点礼物孝敬给父母。 
　　补充：戒烟20分钟-15年的惊喜发现！好消息！你的身体从你吸最后一根烟开始恢复啦！ 
　　戒烟20分钟后：尼古丁会限制血液的流动，因此随着戒烟后身体里尼古丁含量的降低，全身的循环系统得到改善，特别是手和脚部。 
　　戒烟8小时后：血液中的含氧量达到不吸烟时的水平，同时体内一氧化碳的含量减少到一半。 
　　戒烟24小时后：体内残留的一氧化碳消失殆尽，肺部开始清除粘液和其他令人讨厌的吸烟残留物。 
　　戒烟48小时后：尼古丁全部消除，你会感觉你的味觉和嗅觉开始得到改善。 
　　戒烟72小时后：呼吸变得更加轻松，同时你会发现整体精神状态有所改善。 
　　戒烟3-9个月后：任何呼吸问题都得到了改善，而且肺部的效率增加了10%。 
　　戒烟1年后：生殖能力增加了1/3。 
　　戒烟5年后：患心脏病的风险下降到了吸烟前的一半，而患中风的危险与不吸烟者相当。 
　　戒烟10年后：患肺癌的几率达到了正常人的一半。 
　　戒烟15年后：患心脏病的危险与从不吸烟的人相同。 
PS：如果你在35岁前戒烟成功，那么你的预期寿命将和正常人一