阿万乔贾图坦卡蒙:吃保健品vs 抗衰老

在关于衰老的理论里，有一个衰老程序设定说，讲的是我们的寿命是被设定了程序的。也就是说我们的基因决定我们存活的时间。即使没有疾病和事故，我们在活了一定时间后也会死亡。

海弗雷克(Hayflick)曾做过试验。他从人的胚胎里取了一些细胞，在实验室里给这些细胞创造了一个理想环境，使它们不会接触到任何产生突变的诱因，给足了他们生活，生长，分裂的各种营养。我们设想在这种理想的环境下，细胞将无限的分裂下去，然而，事实却是细胞在分裂了50次左右就停止了分裂。这个现象被称为海弗雷克限制。从儿童身上取的细胞做同样的试验，细胞分裂的总次数会少一些。成人身上取得细胞分裂的次数就更少。分裂次数大致和捐献者的年龄呈反向关系。这个实验曾被全世界各个大实验室大同小异的重复了几百遍，和普通人一样，科学家们也不愿意相信“人一生下来就注定要死”的命题。可是，纵看历史，横看各种生物，没有任何个体生命是永生的。基因在这么长的历史里，在这么广的生物物种范围内，应该有过各种突变机会，但不曾产生过永生基因。于是，我猜想，永生的努力，很可能像发明永动机的努力一样，经过长时间的猜想和试验，最后总结出的却是一个能量守恒定律。永生的证实要超出细胞试验，我预测人类将在本世纪里得出一个令自己信服的答案。

分析表明，最后停止分裂的细胞和前代细胞相比有很大不同。事实上每一代细胞都和其前代有些不同。这结果支持DNA和RNA的变化决定衰老，不仅体现在它们的随机突变，更重要的是他们按事先编好的程序变化。既然这样，我们有啥机会抗衰老吗？我想在这个领域我们要做和能做的太多了。

第一， 每一代细胞到底能活多久？我们怎么给营养，调节代谢途径，才能使每一代细胞活到它的极限？打个比方，如果你每天必须穿一件衬衫，一生只有50件衬衫可穿，自然应该把前一件衬衫穿破，再开始穿下一件。穿的时候要小心保养，甚至何时洗，何时熨都要小心，不要没穿破，却洗破熨破了。衬衫是身外之物，对它如此小心似乎显得可笑，然而我们的细胞却是生命的组成单位，如果你对它不想持小心的态度，你在自己找死。保健就是要在细胞水平上看护、爱戴自己。不但要让细胞活的长，还要让它活得好，就像每个人都活得高兴，整个社会就是繁荣社会一样，你的每个细胞活得好，你就健康。这里要说明的是，这个健康的定义要高过没病。是你能达到的最佳生命状态。(To be the best you can be.)

第二， 我们的每代细胞是不是需要同样的营养，哪些营养素最容易缺乏，哪些营养素给多了会有副作用？界线量是多少？哪些在身体里没有积存，所以需要天天给？如果不给，细胞是找类似的物质代替，还是会引起分子结构突变或细胞死亡…… 太多的课题需要答案。如果说本世纪是生物的世纪，大概不无道理。

第三， 我们由于生活习惯的不同代谢的平衡点有所不同。年龄是平衡点不同的主要因素。还有，就人种而言，西洋人吃奶酪，日本人吃鱼，中国人吃豆腐，印度人吃咖喱。就地域而言，南方人吃米，北方人吃面，四川人吃辣椒。吃什么，你的身体就代谢什么。因而可以说，不同人的代谢平衡点会不同。不仅吃影响代谢，你干些啥也影响。如果你每天用体力，干活也好，锻炼也好，和你每天坐办公室会比，你的代谢会不同。哪种营养品能推动你的代谢到另一个水平上去，哪些保健品联合在一起把你的代谢平衡点推到最好状态？这对你太重要了，简直是把你重新定义一下。你是谁，已经被你的基因大致作了决定，这是“天命”，但它并不事事都管，天命不管的事，落在人的手里，这是保健需要做的，如果保健做得不好，漏掉的事，鬼说了算去吧！我看现在的人体代谢，鬼说了算的地方太多了。大多数人还没使用保健这个现代工具去干预代谢平衡点呢。

第四， 抗衰老的概念应该调整到哪个层次？是让每一代细胞活到它的极限，从而在整体上因延长了每代细胞的寿命从而生命个体活的年数增加了呢？还是给生命驱动剂（如生长素）让40岁的人有20岁的代谢呢？要知道世上没有免费午餐，这一说在这儿也适用，给了驱动剂同时也容易驱动细胞分裂，细胞分裂太频繁可能导致每代细胞寿命的缩短。

如果说我们没有干预生命的自然代谢是不正确的。你每天吃的东西客观上已经在干预了，尽管大多数人没有用保健药主动地去干预。许多保健药是从食物，或者可食用物里提炼出来的。可以说是“精食”，例如含有必须脂肪酸的深海鱼油，夜樱草油。各中草药提取物如银杏（ginkgo）, 芦荟（aloe）, 绿茶（green tea）, 蒜 （garlic）, 葡萄籽 （grape seed or current seed）…… 由于现代提炼技术对分子量的控制，这些提取物的效果是任何原物（鲜品或干品）无法比拟的。相信靠每天的饮食达到同样的效果是天真的。而且你不是每天有吃所有有保健价值的食品。即使吃可能也达不到数量。例如，一种比较强力的抗氧化剂，ALA, 可以从土豆里获得，但是每7公斤土豆含有1克，目前的建议量是100mg-600mg/日。不用精确的计算你也会知道，在实践中这根本无法操作。还有人看了我写的实验结果：每天10cups 绿茶有助于增加肝细胞活性，于是问我，这咋可能？每天10cups! 实践中你不想用浓缩品，保健知识就变得如此可笑！用胶囊制剂的问题在于你可能从来没用过，很可能想：这是啥世道？把药当饭吃？如果这对你来讲太震惊的话，从服用多元维生素开始，西方国家的超市里都在卖，而且你每天的摄入量肯定不均衡。所谓维生素，是维持生命的必须要素，如果从这儿开始你还有顾虑，你没药可救了。