阴囊湿疹能治吗:猕猴桃的采收和采后处理：采收

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猕猴桃的采收和采后处理：采收来源：[《绿色无公害果品生产全编》 ] 时间：2006-09-30 00:00

1.采收时间

猕猴桃是落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。猕猴桃果实成熟包括生理成熟期、后熟期(指果实生理成熟后至软化食用前的阶段)和衰老期三个过程，果实达到生理成熟期即可采收。由于品种不同，采收时间不一样，早熟品种8-9月上旬采收，中熟品种9月中下旬采收，晚熟品种10月上旬以后采收。猕猴桃果实的成熟受外界环境条件、气候、土壤、栽培措施、纬度、海拔等影响，同一品种成熟期也有很大差别，如早鲜品种在江西9月初采收，而在陕西则9月下旬采收。猕猴桃的风味品质和贮藏性与采收时的成熟度有密切的关系，秦美在10月上中旬采收，果实可溶性固形物达6.2％，到10月下旬采收，可溶性固形物可达7.5％，9月中旬过早采收，果实可溶性固形物含量仅5％，不仅果小味淡，而且后熟后味酸，无芳香，易发酵变质，不耐藏。由于用途不一样，采收时间也有不同要求，同一品种若作为加工品种用，一般八成熟即可采收，若鲜食用，必须充分成熟时才可采收。
生产中可以从两方面确定采收时间，一是从外部形态观察，果实着色达本品种固有色泽(如秦美品种成熟时果皮为棕褐或褐色)，种子色泽呈褐色或黑褐色，果柄和果基易落，茸毛褪脱减靖少。二是测定果实可溶性固形物含量。这是确定猕猴桃采收时间的最重要的一个指标。美味猕猴桃采收准为可溶性固形物含量达到6.2％以上，中华猕猴桃为6.0％以上。

测定可溶性固形物的方法如下：每个种植区随机选取有代表性的结果树5株，从每一树株的中间高处或更高的地方选取样果，边行和两端的树株不选。每个样最少取10个样果。在棚下或房内测定可溶性固形物的含量，不要阳光直晒，因为阳光的热会影响折光仪的读数。最好早上10：00或下午3：00取样测定。测定时，切掉要测的果实两端1.5厘米，挤出相当量的果汁，滴到折光仪的镜面上，盖上，读出读数，即是可溶性固形物读数。注意不能延误，延误后读数不准确。求得各样的平均值，即代表了品种的可溶性固形物的含量，也可以代表样品品种的成熟指标。

2.采果方法

无风晴天时采果为好。若在雨后或露水未干及有雾时采收，由于果皮细胞沾水膨胀，易造成机械损伤，且果皮潮湿，利于病菌寄生侵染，易引起烂果。

采果时先采外部果，后采内膛果；先采着色好的大果，后采着色差的小果。采时向上推果柄，不要硬拽，要剪短指甲，不要因指甲长刺伤果实。要小心谨慎轻拿轻放，不要碰伤果实。果实一旦受伤，即进行伤呼吸产生乙烯，果实加速软化。乙烯还会催熟周围的果实，严重影响贮藏性。采果时要使用采果袋、筐或笼，内部垫上草或蒲包，防止碰伤果实，伤果病果要单独存放，不要和好果混放。注意当日采的果要在现场分级，按级分类进库或进入市场。

3.鲜果食用方法

采收的成熟果子很坚硬，需放在自然温10-20℃条件下后熟15-30天，手压有松软感方可除皮而食。未成熟的果子和已成熟而末后熟的果子不要食用，因养分转化的少，风味不佳，达不到食用猕猴桃的医疗保健之目的。采摘成熟的猕猴桃果实(硬果)，在1-50℃的冷库或冰霜内可贮藏保鲜3-6个月，可供较长期的鲜果食用。还可加工成多种食品：剥了皮的猕猴桃可制作糖渍、盐渍、油炸、爆炒成美味佳肴；可作成整块或切片糖水罐头；可作成果脯、果酱、果冻、果干等。猕猴桃榨汁后，可制作饮料，浓缩喷粉，配成不同的口味的系列冲剂。

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