阳光世纪花园:中医养生药膳食疗滋补大全

中医养生药膳食疗滋补大全

　　·血压高怎么办

　　除遵医生嘱咐外，下列两个保健食疗方分别有降血压或软化血管功效，都可一试：

　　到药材铺买山楂肉2两，杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条，煎香后再加入已做好的汤底同煲，味美而能消脂降血压。

　　瘦肉剁碎，加白背木耳，红枣先煲半小时，加1个切片茄子滚一滚后，再加醋及盐调味。

　　贴士：

　　用山楂干片加少许水浸软后晾干水，再干蒸十分钟，放凉后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血压之功。

　　如因高血压而容易头晕眼花，可用猴头菇2两，天麻1两，白芷5钱，圆肉1两，蜜枣6粒，猪腱12两，老火煲3小时，有防治功效。

　　·一般的咳嗽痰多怎么办

　　佛手片茶

　　在药材铺买佛手片，煲水泡茶，可收化痰顺气消积化胃气之功。

　　鹌鹑海蜇汤

　　鹌鹑2只，猪腱10两，海蜇头6两，川贝5钱，南杏1两，北杏3钱，马蹄10粒，各料洗净后加入药料同煲3小时。顺气化痰又滋阴。

　　初起感冒或因头风重而致头晕头痛的食疗方法怎样

　　购鸡蛋4只，半肥瘦猪肉4两，老姜3片，香花菜6棵。先将老姜切成姜件，香花菜切碎，半肥瘦猪肉剁碎，鸡蛋打匀，油镬烧热加少许油煎熟鸡蛋碎，再加入老姜碎爆香，加盐调味，把香花菜加入略炒，全部加于蛋浆中搅匀，然后煎熟成蛋角或炒蛋。

　　贴士：

　　香花菜通常十元八块便有一小扎，购后可拣出叶片备用，有多的存于雪柜中，可随时取用。

　　·冬天寒咳怎么办

　　保健食疗方：

　　预备羊肺半个，羊腿肉12两，罗汉果半个，老姜2两。另在药材铺买桑白5钱，川贝3钱，青天葵3钱，龙z利叶1两。将所有材料洗净后，将各料(药材放煲鱼袋内)同放煲内煲3小时，饮汤食渣，疗效甚佳。

　　·眼睛多眼屎怎么办

　　下面几个保健食疗方，疗效不错：

　　用菊花加甘草煲成菊花茶，可平肝清热降眼火，眼屎便可减少。

　　到药材铺购大海榄，洗净后用滚水浸开，撕去榄皮，取出榄肉，剁碎的瘦肉先熬成汤底，然后加榄肉煮透，加盐调味，用生粉水推芡成大海榄羹。平肝降火之功甚佳。大海榄食下有燕窝爽滑口感，食味亦佳。

　　甘菊花1两，大海榄10粒，罗汉果1个，8碗水煎2碗，分二次饮用。

　　贴士：

　　大海榄有清肝脾热之效。购时以身结实不蛀为佳品。

　　·眼热红肿流眼水怎么办

　　下面是一个“明目茶”的食疗方，值得一试：

　　到药材铺购生地、牛蒡子、防风各2钱，木贼、甘菊花、银花及茯苓各3钱﹐荆芥、白蒺藜各1钱。用3碗水煲至九分饮用便可。

　　·冬天喉干热气怎么办

　　保健食疗方：

　　用陈皮1块，先用4碗水浸1小时，再加入1个罗汉果，慢火滚5分钟，成为清热润喉饮品，常饮有去热之效。

　　·经常觉热气怎么办

　　以下汤水都很有疗效：

　　芥菜金银蛋汤

　　取咸蛋1只，皮蛋1只，芥菜1斤，猪心1个，猪腰1个，猪润3两，瘦肉3两，把所有肉类切片备用。取老姜6片，加水煲滚后再加入咸蛋黄1只及皮蛋加入煲汤，跟着加入芥菜滚腍，最后把所有肉类加入一起收慢火浸熟，下咸蛋白和加盐调味即成。

　　水豆腐1砖，潮州咸菜4两切薄片，黄芽白6两，中芹1棵。黄芽白略炒加水滚起，加入咸菜慢火浸10分钟，再加入豆腐及中芹滚透，调味即成。

　　·喉咙发炎怎么办

　　可使用水翁花作食疗用途：

　　1两水翁花用4碗水煎至2碗即可饮用。如没时间煲亦可用水翁花加铁观音茶叶泡茶亦可。

　　·失眠怎么办

　　以下介绍的食疗方，很有疗效，不妨一试：

　　莲藕熟地汤

　　莲藕1斤，熟地2两，圆肉2两，西施骨12两煲汤

　　浮小麦茯神茶

　　茯神3钱，浮小麦5钱，大枣6粒，大甘草2片，龙眼肉干1两，猪心1个，去油去血，加6碗水煎成2碗水饮用。

　　亚森果汤

　　柏子仁3钱，蜜枣4粒，北z氏3钱，亚森果10个去壳，加牛腱10两煲汤。

　　四子宁神健身汤

　　预备桑椹子、五味子各3钱﹐酸枣仁2钱﹐圆肉、提子干、莲子、茨实各1两﹐若煲素汤另加薯仔8两﹐若煲肉汤则另加猪肉12两。先将莲子及茨实洗净﹐用水浸1小时后连同其余材料同时加水10碗煲几个小时即可。

　·经常手汗多，手震可否食疗

　　以下食疗方疗效甚佳：

　　止汗定神茶

　　预备浮小麦、茯苓各8钱﹐麦冬4钱﹐圆肉1两﹐北耆2钱﹐去核红枣6粒。将各物洗净﹐加水4碗煎至1碗即成。

　　·晚上盗汗，有什么食疗方

　　夜盗汗饮

　　预备浮小麦5钱﹐北耆、麦冬各3钱﹐去心红枣10粒﹐黑糯米2两﹐蜜糖少许调味﹐以六碗水把各料同煲成3碗粥。对于治盗汗有颇佳效果。

　　·想养颜润肤要吃什么东西

　　保健食疗方：

　　用南杏4两，北杏1两，糯米1两，用水浸2小时浸透，放搅拌机内搅成杏仁汁，滤去渣，加水煮滚，加糖成杏仁茶。饮用后有颇佳滋润作用。若想效果更佳，可加料炮制。方法是另备雪耳5钱洗净，浸腍切碎，碎燕窝1钱浸腍，和雪耳一起炖2小时。煮滚水，加冰糖再煮溶成糖水，把雪耳燕窝倒入，加入煮滚，再将杏仁汁边搅边倒入，煮至成露便可。润肤功效更强。

　　·胆固醇高怎么办

　　这里介绍一个美味汤水，常饮有助降胆固醇：

　　取1斤牛腩，1两木耳，老火煲4小时，再加一个开边青柠和西柠，先将汁榨出，皮放汤中略滚加盐调味再加柠汁，肉味足，汤鲜带香酸，醒胃。

　　贴士：

　　胃酸多的可免用青柠。

　　·夏天觉皮肤干涸怎么办

　　以下食疗方很有效：

　　西瓜皮汤

　　把西瓜去皮取肉，以猪z展、蜜枣及西瓜皮先煲汤2小时，再加入西瓜肉再煲半小时，即可饮用。

　　·冬天觉皮肤干燥怎么办

　　如果是体内湿重引起的，下面的汤水最合宜：

　　鳖甲汤：

　　预备鳖甲6两，生地1两，土茯苓2两，银花1两，泽泻1两，生薏米2两，茨实2两。将生薏米、茨实加瘦肉1斤煲滚，药料用鱼袋包好，和洗净的鳖甲加入一起煲，煲上4小时，饮汤及食汤渣。有滋阴、去湿之效。

　　如果是体质偏热引起的，下面的食疗方甚佳：

　　凉血海草汤

　　生地1两，海草2两，银花2两，猪腱1斤，熬成浓汤，饮用前每碗加鱼胶粉效果更佳。

　　·中年人要想降血压防糖尿怎么办

　　下列食疗方有很好疗效，请加尝试：

　　白背木耳2两加猪横利1条，猪腱6两，先煲2小时，跟着再加油柑子10粒磨茸加入，滚透即成。

　　贴士：

　　油甘子在山上是很普遍的植物，当造时可在街市买到，可放冰格中急冻，用时取出磨茸。此外，把油甘子晒干也可，干油甘子拍扁，加苦瓜半个泡绿茶，抑制糖尿功效甚佳。

　　白背木耳以背白肉黑的为好，脚头小的更佳。

　　·有糖尿病怎么办

　　除遵医生嘱咐外，下面的食疗菜式亦值得经常饮用：

　　田螺猪肚汤

　　预备田螺1斤，猪肚1个，猪横利1条，淮山2两，粟米须5钱。将田螺洗净先煲1小时，再加其他汤料用15-20碗水煲约3小时。

　　咸菜猪横z利粉肠汤：

　　预备粉肠8两，猪横利1条，咸菜4两，另把白胡椒20粒拍碎。同放水中，煲滚之后收慢火再煲2小时即成。

　　甘菊花油柑子茶

　　取油甘子10粒，甘菊花3钱，杜仲8钱，用5碗水煲成1碗水饮用。

　　酸梅咸汤

　　用乌梅10粒，山楂肉2两，杭菊花5钱，猪利1条和猪腱10两，10碗水煲成3碗汤饮用。

　　白榄汤水

　　白榄12粒拍烂，煎水饮用或配其他鱼或肉煲汤。

　　贴士：

　　食前半小时先饮杯西柚汁或用姜磨磨几颗白榄饮汁，对糖尿病都有一定抑制作用。

　　·心火盛心情烦燥怎么办

　　保健食疗方：

　　可先预备生薏米2两，淡竹叶1两，象牙丝(或羚羊角丝、水牛角丝)3钱，猪润4两，瘦肉8两。先将淡竹叶、生薏米煲上1小时，然后加猪润片，瘦肉片滚熟，加盐调味即成。因此汤有清热去湿降心火作用，故心火盛烦燥者合用。

　　·便秘怎么办

　　保健食疗方：

　　瘦肉5两，猪肝5两剁碎成肝肉酱。皮蛋切碎先煲水，滚后加入洗净切短的潺菜，滚腍后收慢火，将猪肝肉碎慢慢搅入汤之中，至肉料熟透为止。加盐调味，此汤有滑大肠健脾胃之功，故对便秘者有益。

　　·皮肤有红斑热毒生疮怎么办

　　保健食疗方：

　　用茵陈1两，土银花1两，夏枯草1两，大生地1两，土茯苓1两，绿豆2两，12碗水煎至4碗。清热解毒去湿之功甚佳。

　　·如何能够减少白头发的出现

　　要想乌发强身，不妨经常饮用下面汤水：

　　首乌猪脑汤

　　到药材铺买首乌1两，黄精5钱，熟地5钱，黑豆2两，黑枣8粒，猪脑2副，用慢火炖3小时。

　　·有暗疮雀斑怎么办

　　以下的汤水和茶，常饮有润肤除斑的食疗功效：

　　清润除斑汤

　　预备猪腱8两，柿饼2两，红萝卜1个，马蹄10两，雪梨2个，糖冬瓜2两，雪耳1两，圆肉1两。先把猪腱肉洗净出水，雪梨去心，雪耳浸洗干净，红萝卜去皮，切碎，柿饼去蒂，把各料加水10碗用慢火同煲。

　　提子干葛菜水

　　葛菜1扎洗净煲水，半小时后加入4两提子干，煲上1小时即可饮用。

　　苹果茶

　　先以提子干1安士加5碗水煲滚透后收慢火，苹果2个则切薄片，待水滚后10分钟放入苹果片滚3分钟即成。

　　·皮肤痕痒怎么办

　　蛇舌草肉丸汤

　　到草药铺买1扎白花蛇舌草，将叶拣出，加瘦肉剁成肉丸，将其余枝骨及余叶先煲成浓的汁，再加入蛇草肉丸同滚熟。

　　·有鼻鼾怎么办

　　有一道保健食疗方称为“止鼻鼾汤”，疗效很好，可以一试：

　　辛夷花5钱，川芎3钱，茜草根5钱，茅根花5钱，浸透水后，用鱼袋入好，浸用的水中加清水，加猪鼻1个，海蜇4两，老火煲成汤水饮用。隔日饮用一次，大约两星期见效。

　　贴士：

　　年青人饮用，可将猪鼻代以蜜枣6粒。

　　·有鼻敏感怎么办

　　介绍一个鼻敏感汤，常饮有助消缓有关症状：

　　准备猪鼻1个，瘦肉4两，另辛夷花5钱，川芎、银花各2钱，菊花、苍耳子各3钱，甘草1钱，陈皮1块，先把猪鼻洗净，连同其他材料用6碗水煲至2碗。

　　·饮醉酒后想解酒怎么办

　　有个有趣的食疗方叫“醉猫汤”，在这种情况下甚为合适：

　　取龟板2两﹐粟米须、凉粉草、蒲公英、茅根、葛根各五钱﹐土茯苓、花旗参、银花各3钱。用8～10碗水煲至2～3碗饮用。

　　·生骨刺怎么办

　　除遵医嘱外，日常生活中的饮食亦要注意，下面有一款用竹黄配合其他药材的汤水，对抑制骨刺很有作用：

　　竹黄8钱，杜仲3钱，骨碎补3钱，威灵仙3钱，加猪嵴骨或去皮鸡煲汤饮用

　　贴士：

　　杂货店中有种小叁角豆，不妨购之配合于汤水中同煲，亦有抑制骨刺生长作用。

　　·喉痛声沙怎么办

　　以下几个食疗方都很有效：

　　咸竹蜂茶

　　咸竹蜂2只，桑叶1两，铁观音茶5钱，用纸包着一起按碎，用滚水滚焗服用，即时有效。

　　玫瑰花柯子茶

　　玫瑰花3钱，柯子3钱舂开，用滚水冲泡。

　　罗柯茶

　　罗汉果1个，加打烂柯子10粒，6碗水煲成2碗水即可饮用。

　　贴士：

　　煲好罗柯茶后，亦可放冰格中制成罗柯茶小冰粒，遇有口腔炎或口苦喉痛，可取出放口中让慢慢溶化，十分舒服。

　　·工作繁重，想提神醒脑，有什么简易食疗方

　　鲜奶伴提子干食用，或用参片加提子干焗茶，是最简单方法。

　　用圆肉1两，提子干2两，柿饼1个切片，加水煲5分钟成提神茶。

　　·做文职工作经常面对电脑屏幕，想用食疗方法明目有什么好介绍

　　中药材中有种石斛明目效果甚佳，可选用之作食疗茶水：

　　石斛水：

　　2钱石斛加5钱花旗参焗水，明目之外尚有生津提神补气之效。焗水可用电子瓦煲、电子焗盅或真空煲焗1晚，亦可先用水煲滚，再连渣放暖壶中焗一晚，饮时再煲15分钟。

　　石斛汤

　　4钱石斛先炖6小时，然后再加入1两杞子，6两猪肝切片，再炖1小时即可。

　　·工作繁重用脑多，想补脑有什么好介绍

　　核桃鱼云汤

　　用大鱼头云1个，老姜4片，核桃肉2两，山楂肉1两，圆肉1两，即充分发挥鱼头云及合桃的补脑作用，亦因有山楂而解肥腻及胆固醇，故甚为有益。

　　·坐骨神经痛可食疗吗

　　一方面要作适度的运动，另一方面可从食疗方面下功夫，以下介绍一个汤水，每星期饮叁两次，疗效颇佳：

　　生薏米2两，猪嵴骨12两，干土茯苓12两，丝瓜12两或老姜2两，用老姜的话，各料可一同煲3小时，用丝瓜的话则丝瓜于最后十分钟才下。

　　·若尿酸过高，有什么好的食疗方

　　俗语说：“甜能抑酸”，所以用罗汉果作食疗十分合宜，食疗方如下：

　　罗汉果1个，白背木耳1两，用瘦肉10两，老火煲上3小时，此汤有中和、抑制尿酸作用。